"الأخوة الحاضنون" في الفوج 125

يضمن "طهاة" فوج المشاة 125 دائمًا وجبات لذيذة للضباط والجنود في الوحدة.

مثل رعاية الأقارب

في رحلة عمل قمنا بها مؤخرًا، أتيحت لنا الفرصة للعودة إلى فوج المشاة 125 (مدينة تشي لينه). يتم الاستثمار في المشهد البيئي من الثكنات إلى المساكن والمطابخ بطريقة رسمية.

عند مرافقتنا لقائد الفوج لتفقد جودة الوجبات في الوحدة، رأينا ضباط اللوجستيات والجنود منشغلين بإعداد الطعام بشكل عاجل لتقديمه للجنود في الوقت المحدد للغداء. يقوم بعض الأشخاص بتقطيع اللحوم بسرعة، وقطف الخضروات، ويقوم البعض بتقليب الأرز حتى ينضج بشكل متساوٍ، ويقوم آخرون بترتيب الطعام بعناية في الأطباق.

الرائد الجندي المحترف نجوين فان آنه، ضابط التغذية العسكرية في فوج المشاة 125، يعمل في هذه الوظيفة منذ 15 عامًا. كل يوم، يبدأ الرائد آنه و"ممرضاته" العمل في الساعة الرابعة صباحًا وينتهون في الساعة الثامنة مساءً. بعد الإفطار مباشرة، قاموا بتنظيف المكان بسرعة واستعدوا للغداء، ثم العشاء.

يتم تغيير كل وجبة للجنود حسب القائمة، ويتم إعدادها بطرق متنوعة، مما يساعد الجنود على تناول الطعام اللذيذ، مع ما يكفي من العناصر الغذائية، وضمان الصحة للتدريب والتمرين. في فصل الشتاء، يجب تقديم الأرز والحساء أقرب إلى أوقات تناول الطعام للحفاظ على دفء الطعام والمشروبات للجنود.

إطعام الجنود أشبه بتربية طفل صغير، مشغول طوال اليوم. من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل، نقضي وقتنا في المطبخ، ملابسنا غارقة في العرق، تفوح منها رائحة السمك واللحوم. لكن عندما نرى رفاقنا يأكلون بشغف، وينهون حصصهم، ننسى تعبنا، كما قالت آنه.

إن تخصص فوج المشاة 125 هو التدريب والاستعداد القتالي، وخاصة تدريب الجنود الجدد في القوات المسلحة الإقليمية، لذلك يجب أن يكون العمل اللوجستي أكثر دقة.

في كل مرة تسير فيها الوحدة أو تتدرب أو تتدرب في الميدان، يتعين على "الطعاميين" أن يعملوا بجهد أكبر. يتم التحول إلى الطهي باستخدام موقد هوانغ كام في ظروف التضاريس الجبلية، مع الطقس غير المتوقع الممطر والمشمس.

نظرًا لموهبته في الطبخ، تم تكليف الجندي فام فان دونج، من الكتيبة الأولى، فوج المشاة، من قبل الوحدة بالخدمة في المطبخ بعد دورة التدريب للجنود الجدد.

في البداية، كنتُ مرتبكًا، ولكن بفضل توجيهات كبار السن، تعلمتُ بعض تقنيات تحضير وطهي الأطباق وفقًا لقائمة الطعام التي أقرّها رؤسائي. ورغم أن الأمر كان مرهقًا وصعبًا في بعض الأحيان، إلا أنه كان شرفًا لي خلال خدمتي في الجيش، كما قال الجندي فام فان دونغ.

وقال المقدم نجوين توان دونج، المفوض السياسي لفوج المشاة 125، إن الاهتمام بوجبات الطعام للجنود أمر مهم للغاية، ويضمن نجاح الوحدة في تنفيذ مهمتها التدريبية للضباط والجنود. لذلك، يجب على "الإخوة بالتبني" أن يكونوا متحمسين، ومسؤولين، وأن يعتبروا خدمة زملائهم في الفريق بمثابة أقاربهم.

ولجعل العمل اللوجستي فعالاً، حافظ فوج المشاة 125 على نموذج "التدريب العسكري الجيد، وإدارة الإمدادات العسكرية الجيدة" وقام بتوسيعه. تم استثمار نظام غرفة الطعام والمطبخ وبنائهما بشكل واسع، وجميع الأواني مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ويتم الطهي باستخدام موقد بخار.

تتم عملية استيراد المواد الغذائية في الوحدة تحت إشراف "ثلاثي" يتكون من موظف الخدمة ومدير المطبخ وعضو الفريق الاقتصادي .

يتم تطهير معدات المطاعم وقاعة الطعام والمطبخ دائمًا لضمان النظافة. على مدى سنوات عديدة، كان مطبخ الوحدة يلبي معايير "المطبخ العسكري الجيد - الإدارة الجيدة". وبفضل ذلك وصلت نسبة الصحة في الجيش إلى 98.9%.

بالإضافة إلى ضمان الخدمات اللوجستية، يعمل "المغذّون" في الوحدة أيضًا على زيادة الإنتاج وضمان مصادر الغذاء.

طرق جيدة كثيرة

في إطار تطبيق حركة "اللوجستيات العسكرية تتبع تعاليم العم هو"، يمتلك "الموظفون" في فوج المشاة 125 أيضًا العديد من الطرق الجيدة والنماذج الفعالة لزيادة الإنتاج.

عند زيارة حديقة الإنتاج التابعة للفوج، رأينا أسرّة خضراوات خصبة وحظائر للماشية والدواجن مرتبة بشكل علمي .

كما تم التخطيط لحديقة الأعشاب الطبية بشكل أنيق، حيث يتم تقسيم كل مجموعة من الأعشاب إلى مناطق منفصلة. وهذا نتيجة الأيدي الماهرة والنشيطة للعاملين في الوحدة، وخاصة "الممرضات".

تنفيذًا لنموذج "زيادة الإنتاج حول المطبخ والحديقة"، قامت الوحدة باستغلال الأراضي الشاغرة إلى أقصى حد من أواني الزهور وأواني الزهور لزراعة التوابل بين المحاصيل.

بسبب نقص الخضروات الخضراء، لم يكن مصدر الغذاء يلبي سوى 70% من الطلب، وحتى الآن، تضمن الوحدة بشكل أساسي توريد الخضروات الخضراء والطعام للمطبخ.

في شهر يونيو من هذا العام، قام وفد عمل من إدارة اللوجستيات بالمنطقة العسكرية الثالثة بتفقد أعمال الإمدادات العسكرية واطلع على نتائج زيادة الإنتاج في فوج المشاة 125.

حتى الآن، كان فوج المشاة 125 يضمن بشكل أساسي توفير الخضروات والطعام للمطبخ.

أشاد العقيد لو نجوين، نائب رئيس الخدمات اللوجستية للمنطقة العسكرية الثالثة، بالطريقة الفعالة لزيادة الإنتاج وجودة الوجبات للضباط والجنود في فوج المشاة 125. يساهم زيادة الإنتاج خطوة بخطوة في تحسين الحياة المادية والروحية للجنود، وبناء وحدة منتظمة وخضراء ونظيفة وجميلة.

"يعتبر فوج المشاة 125 الوحدة الرئيسية للقوات المسلحة الإقليمية في بناء الحركة "قطاع اللوجستيات العسكرية يتبع تعاليم العم هو في عام 2024".

نجوين ثاو- ترونغ توان

المصدر: https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html