فوائد غير متوقعة لنبيذ الأرز اللزج بمناسبة مهرجان دوانوو والتي لا يعرفها إلا القليل من الناس

يتمتع نبيذ الأرز اللزج (نبيذ الأرز اللزج) في مهرجان دوانوو بالعديد من الفوائد الصحية التي يعرفها القليل من الناس.

يحتوي نبيذ الأرز الأسود اللزج على مضادات الأكسدة الأنثوسيانين التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

القيمة الغذائية لنبيذ الأرز

على الرغم من اسمه، فإن هذا الطبق هو في الواقع شكل من أشكال الأرز اللزج المخمر، ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكحول، ويقدم العديد من الفوائد الغذائية المدهشة.

يتمتع نبيذ الأرز بقيمة غذائية أعلى من الأرز المطبوخ العادي، إذ تساعد عملية التخمير على زيادة القيمة الغذائية للأرز بفضل نشاط الكائنات الدقيقة، مثل بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB) والخميرة وغيرها من البكتيريا العصوية.

أظهرت الدراسات أن توافر المغذيات الدقيقة، مثل فيتامينات ب المركبة، وفيتامين ك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، يزداد بشكل ملحوظ في الأرز بعد التخمير. يُعد نبيذ الأرز اللزج مصدرًا غنيًا بفيتاميني ب6 وب12، وهما نادران في النظام الغذائي العادي.

6 فوائد لنبيذ الأرز اللزج في مهرجان قوارب التنين

تحسين الهضم

يمكن أن يساعد نبيذ الأرز في تقليل آلام البطن والبراز الدموي من خلال تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتحسين التمثيل الغذائي وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي نبيذ الأرز اللزج على الألياف وحمض اللاكتيك الذي يساعد على منع حالات مثل الانتفاخ وعسر الهضم...

في الطب الهندي التقليدي، يتم استخدام الأرز المخمر وعصيره لعلاج قرحة المعدة والمغص والإمساك.

الوقاية من أمراض العظام والمفاصل

يحافظ الأرز البني اللزج على الكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى عند تخميره وتحويله إلى نبيذ. لذلك، عند تناول نبيذ الأرز، يُغذّى الجسم بالكالسيوم بشكل طبيعي، ويُقوّى الهيكل العظمي، ويُقي بفعالية من أمراض مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل.

تعزيز جهاز المناعة لديك

بفضل محتواه الغني بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن، يُعزز نبيذ الأرز مناعة الجسم. فالجهاز المناعي السليم يُساعد الجسم على مكافحة مسببات الأمراض من البيئة، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض الشائعة مثل نزلات البرد وسيلان الأنف.

يوفر مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية، يحتوي النبيذ المصنوع من الأرز الأسود اللزج أيضًا على كمية كبيرة من الأنثوسيانين. وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. ونتيجة لذلك، يمكنها المساعدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ودعم خصائصها المضادة للالتهابات، وإبطاء عملية الشيخوخة.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

يحتوي نبيذ الأرز على مضادات الأكسدة وحمض الفوليك، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. كما يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية بفضل مكوناته، مثل الكحول ومضادات الأكسدة والإرغوستيرول وحمض الفوليك واللوفاستاتين.

يُعتقد أن للنبيذ قدرة على تحسين الدورة الدموية في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل السكتة الدماغية والنوبات الدماغية. كما أن للمكونات المذكورة أعلاه تأثيرًا في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

جيد لمرضى السكر

الأطعمة المخمرة مثل نبيذ الأرز اللزج مفيدة لمرضى السكر لأن عملية التخمير تقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز الذي قد تحصل عليه بعد تناول الطعام مقارنة بالأرز العادي.

بالإضافة إلى ذلك، تُصنع بعض أنواع نبيذ الأرز من الأرز البني اللزج أو البنفسجي اللزج، مع الحفاظ على طبقة النخالة الخارجية سليمة، مما يجعله غنيًا بالألياف والجلوكوز وفيتامين ب والبروتينات والدهون والعديد من المعادن الأخرى. فهو يُساعد على تغذية الجسم، وخفض نسبة السكر في الدم، والوقاية من مرض السكري.

الطاقة الكهروضوئية (التوليف)

المصدر: https://baohaiduong.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-tu-mon-ruou-nep-tet-doan-ngo-it-ai-biet-412766.html