نصائح لتناول الطعام الصحي للمساعدة في الوقاية من السكتة الدماغية

السكتة الدماغية هي واحدة من الأسباب الرئيسية للوفاة، ولكن العديد من الحالات يمكن الوقاية منها من خلال تغيير نمط الحياة، وخاصة النظام الغذائي.

1. اتباع نظام غذائي صحي للقلب يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي للقلب في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. ويؤكد الخبراء دائمًا على أن الوقت لا يفوت أبدًا للبدء في إجراء تغييرات، وأن إضافة أطعمة معينة يمكن أن تساعد في تقليل عوامل الخطر مثل ارتفاع ضغط الدم، وداء السكري، وارتفاع الكوليسترول.

إذا كان من الصعب إجراء تغييرات مفاجئة، فابدأ بتغييرات صغيرة وتدريجية. إضافة بعض الفواكه والخضراوات إلى نظامك الغذائي اليومي، أو إجراء تغيير واحد كل مرة، قد يُحدث فرقًا.

وفقًا لمؤسسة القلب الوطنية الأسترالية، فإن اتباع نظام غذائي صحي للقلب ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى، بل هو نمط غذائي طويل الأمد. يعتمد هذا النظام على مزيج من الأطعمة الصحية المختارة بانتظام وعلى مدى فترة زمنية طويلة. ويشمل هذا النظام مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة والألياف والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، وقليلة الدهون غير الصحية والملح والسكريات المضافة. يمكن أن يساعد تناول الطعام بهذه الطريقة على تحسين صحة القلب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تقليل عوامل الخطر مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.

إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب ليس نظامًا غذائيًا قصير المدى، بل هو نمط غذائي طويل المدى.

2. نصائح لاتباع نظام غذائي متوازن وصحي للقلب

راجع النظام الغذائي الصحي للقلب المكون من 5 خطوات التالي:

تناول الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة

اختر تشكيلة متنوعة من الفواكه والخضراوات. هذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، ومعكرونة القمح الكامل، وخبز القمح الكامل، ودقيق الشوفان، غنية بالألياف، ويمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول. كما أن البوتاسيوم الموجود في الفواكه والخضراوات يساعد في خفض ضغط الدم. من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الموز، والفاصوليا، والأفوكادو، والكيوي، والمانجو، والشمام، والبطاطا الحلوة.

اختر الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين

أفضل الخيارات هي البروتينات النباتية كالفاصوليا والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية. تناول البيض والدواجن قليلة الدهون باعتدال، وقلّل من تناول اللحوم الحمراء قليلة الدهون إلى مرة أو ثلاث مرات أسبوعيًا.

اختر الحليب والزبادي والجبن غير المنكه

هذه الأطعمة لا تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكنها قد تكون مصادر جيدة للكالسيوم والبروتين ومعادن مهمة أخرى. يُعد الحليب غير المُنكّه وغير المُحلّى الخيار الأمثل. إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول، فاختر الحليب قليل الدسم. أما من لا يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول، فيمكنهم الاختيار بين الحليب قليل الدسم أو كامل الدسم.

تناول الدهون الصحية

اختر أطعمة غنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو والزيتون والمكسرات والبذور، واستخدم زيوت طهي صحية مثل زيت الزيتون والكانولا ودوار الشمس والفول السوداني وفول الصويا. هذه الأطعمة تساعد على خفض الكوليسترول. إذا كنت تتناول الأسماك، فحاول تناولها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا للاستفادة من دهون أوميغا 3 المفيدة للقلب، والتي تساعد على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم وتقليل خطر عدم انتظام ضربات القلب.

استخدم الأعشاب والتوابل لنكهة الأطعمة بدلاً من الملح.

الإفراط في تناول الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. أسهل طريقة لتقليل الملح هي اختيار أطعمة طازجة غير مصنعة، مثل الفواكه والخضراوات، وتتبيل أطباقك بالأعشاب والتوابل.

لقد ثبت أن العديد من الأعشاب والتوابل، التي تُعدّ جزءًا من نظام غذائي صحي، تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومن الأعشاب التي يُمكن استخدامها في الطهي لتحقيق هذه الفوائد الصحية: الأوريجانو، وإكليل الجبل، والزعتر، والثوم المعمر، والريحان. أما القرفة، والكركم، والزنجبيل، فهي أمثلة قليلة على توابل الطهي المتوفرة بسهولة في خزائن التوابل في العديد من المنازل.

3. الأطعمة التي يجب الحد منها

يُعدّ الحدّ من تناول الملح والسكر خطوةً مهمةً في الحدّ من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. فالأطعمة المصنّعة الغنية بالملح والسكر تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذا قلّل من تناول الأطعمة المصنّعة والمغلّفة والمعلّبة.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 24 غرامًا (6 ملاعق صغيرة) يوميًا للنساء، وما لا يزيد عن 32 غرامًا (9 ملاعق صغيرة) يوميًا للرجال. وقد رُبط الإفراط في تناول السكر المضاف والمشروبات المحلاة بالسكر بحالات التهابية مثل أمراض القلب والأيض.

الأكل الصحي لا يعني اختيار أطعمة "جيدة" أو "سيئة" أو اتباع حميات غذائية مقيدة، بل يعني إجراء تغييرات بسيطة يمكنك الالتزام بها على المدى الطويل. على سبيل المثال، تقليل كمية السكر والملح تدريجيًا في وجباتك، وتعلم كيفية التحكم بمستوى السكر في الدم من خلال نظامك الغذائي، وما إلى ذلك. مع مرور الوقت، ستتكيف براعم التذوق لديك.

على سبيل المثال، يُعدّ تقليل تناول الأطعمة المُصنّعة أو المُصنّعة بشكلٍ مفرط مفيدًا لقلبك. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة غنيةً بالسكر والملح والدهون المشبعة والدهون المتحولة، وليست جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب. تجنّبها أو تناولها فقط من حين لآخر وبكميات قليلة.

تزيد الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

4. تحكم في كميات طعامك بشكل مناسب

وفقًا للدكتورة لي نغوك كوينه ثو، قسم التغذية وعلم التغذية بمستشفى بينه ثانه بمدينة هو تشي منه، من المهم الاهتمام بالنظام الغذائي لمرضى القلب والأوعية الدموية. راجع مشاركة الدكتورة لي نغوك كوينه ثو مع المجتمع:

حضّر وجباتك في المنزل للحد من استخدام التوابل كالملح والسكر، واستخدم الأطعمة الطازجة، وقلل من الأطعمة المعبأة والمصنعة لتقليل الصوديوم. حضّرها بالسلق أو الطهي على البخار أو تحضير السلطات. سيساعدك الطبخ المنزلي على التحكم في كمية الصوديوم في الطعام.

يجب تناول أطعمة من مصادر معروفة ، وأطعمة طازجة، وأطعمة متنوعة. قلل من تناول الملح بإعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة، والحد من التتبيلات، والاكتفاء بالغمس الخفيف لتقليل الصوديوم قدر الإمكان. تجنب تناول الأحشاء والأطعمة الغنية بالصوديوم، مثل الأسماك المجففة والمخللات والباذنجان.

نظّم نظامك الغذائي بشكل مناسب ، لا تركز على نوع واحد من الطعام، بل احرص على توازنه. لكل نوع من الطعام فوائد غذائية مختلفة، على سبيل المثال، سمك السلمون غني بأوميغا 3. يجب عليك تناول أطعمة متنوعة، وتناول السمك ثلاث مرات أسبوعيًا، مع مراعاة التوازن بين البيض واللحوم والفاصوليا والبروتين النباتي. يُنصح بتناول الحبوب مثل الأرز البني والخبز الأسمر والشوفان والفاصوليا الكاملة لتكملة الألياف، ولكن تذكر أن هذه مجموعة من النشويات، وهي جزء فقط من وجبة متوازنة.

ينبغي أن يقترن ذلك بممارسة التمارين الرياضية والنشاط البدني لمدة تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة يوميًا.

وفقًا لمجلة الصحة والحياة

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/nhung-meo-an-uong-lanh-manh-giup-phong-ngua-dot-quy-0660222/