أكثر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إثارة للجدل في العالم

[إعلان 1]

تم نشر هذا الدليل في عام 1900 من قبل الأخوين أندريه وإدوارد ميشلان من شركة إطارات ميشلان، وأصبح مرجعًا لمحبي الطعام .

ومع ذلك، فإن المطاعم التالية تتجاوز المعايير المعتادة بقوائم طعام من شأنها أن تترك العديد من الناس يلهثون لالتقاط أنفاسهم.

اللحوم النيئة والعفن

يبدو مطعم Mugaritz في سان سيباستيان بإسبانيا متواضعًا للغاية من الخارج، لكنه يقدم بعض الأطباق غير العادية للغاية.

ومن بين "تخصصات" المطعم طبق يقدم على طبق على شكل وجه إنسان مع زهور صالحة للأكل، في حين أن وجبة خفيفة أخرى تشبه كتابًا مفتوحًا.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — اللحوم النيئة على العفن الصالح للأكل

من أكثر ما يميز قائمة الطعام غرابة دعوة رواد المطعم لتجربة أحجار صالحة للأكل. كما يُقدم طبق من اللحم النيء المرشوش بملح البحر والعفن.

وقد تفاجأ العديد من رواد المطعم بقائمة الطعام التي تضم ما بين 20 إلى 25 طبقًا، والتي يصل سعرها إلى نحو 400 دولار أمريكي للشخص الواحد.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — طبق وجه إنسان مع أزهار صالحة للأكل

الطعام المقدم على iPad

كوينس مطعم حائز على نجمة ميشلان في سان فرانسيسكو، وله مزرعته الخاصة في بوليناس، كاليفورنيا. يفخر المطعم بتقديم مأكولات "مستقبلية".

يدير الشيف مايكل تاسك مطعمًا في ساحة جاكسون بسان فرانسيسكو، يشتهر بأطباق الكمأة. تتغير قائمة الطعام يوميًا، ويُعدّها الشيف بالتركيز على مكون واحد، سواءً كان الكمأة أو المحار أو حمامة صغيرة.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — يتم تقديم الكمأة على جهاز iPad، محاطة بصندوق مزخرف من الفتات.

كان مطلوبًا من الضيوف دفع وديعة قدرها 200 دولار لتناول الطعام في المطعم وإنفاق مبلغ كبير من المال لتناول الطعام في المطعم، وهو ما وصف بأنه "غير عادي".

من بين الأطباق الأكثر غرابة طبق "كلب يبحث عن الذهب"، والذي يتم تقديمه على جهاز iPad يحمل موضوع "صيد الكمأة" داخل صندوق.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — الغذاء كالزهرة

يُحضّر هذا الطبق من الكستناء المقرمشة ونوع من الكمأة المغلفة بالدقيق. إذا كنت ترغب بتناول الطعام في المطعم ليلة رأس السنة، فاستعد للإنفاق ببذخ، إذ يبلغ سعره 595 دولارًا للشخص الواحد.

الطعام على شفاه الشيف

تصدر مطعم Bro's في ليتشي عناوين الصحف في عام 2021 عندما انتشر تقييم للمطعم بشكل رهيب على وسائل التواصل الاجتماعي.

في ذلك الوقت، كان القراء مستمتعين بوصف وجبة "كارثية" تضمنت قصاصات ورق صالحة للأكل، و"جبنة ريكوتا قديمة"، ورغوة برتقالية تم تقديمها في قالب جبس لفم الطاهي، و"شطيرة محار طعمها مثل مطار نيوارك".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — رغوة البرتقال في شفاه الشيف فلوريانو بيليجرينو

ذهبت الكاتبة السياحية جيرالدين ديرويتر وسبعة من أصدقائها إلى مطعم "بروس"، الحائز على نجمة ميشلان واحدة. لم يُعجبهم فقط الـ 27 طبقًا المُقدم، بل غادروا المطعم جائعين.

تبلغ تكلفة الوجبة في المطعم حوالي 200 دولار للشخص الواحد مع قائمة تتكون من 20 إلى 25 طبقًا.

بعض الضيوف يقدرون الفن، ولكنهم يحذرون الآخرين "إذا كنت ترغب في تناول الطعام وتناول الطعام في الداخل، فإن Bro's ليس المكان المناسب لك.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — رقائق وردية اللون معروضة على أسنان خزفية عملاقة

يقدم المطعم، المجهز بتصميمات داخلية متطورة، تجربة تذوق قائمة طعام مدتها خمس ساعات تتضمن مغرفة من الآيس كريم بنكهة الزيتون، وطبق يسمى "الهواء المتجمد"، والعديد من أنواع الرغوة المختلفة، والجبن الزنخ...

صرح الشيف فلوريانو بيليجرينو وإيزابيلا بوتي بأنهما "يبتكران الفن" ويقدمان الطعام كما لو كانا على خشبة المسرح.

طبق النمل

تم تأسيس مطعم DOM في ساو باولو على يد أليكس أتالا، الذي يستخدم أساليب الطبخ البرازيلية التقليدية لإنشاء فن الطهي الخاص به.

ومع ذلك، وعلى الرغم من شهرته كواحد من أفضل المطاعم في العالم ، حيث تم تصنيفه في السابق في المرتبة الحادية عشرة عالميًا، إلا أن هناك بعض الأطباق غير العادية إلى حد ما.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — الطبق الشهير في مطعم DOM هو النمل.

يقدم مطعمه الحائز على نجمتي ميشلان النمل الحقيقي كطبق، والذي يحظى بتقييمات عالية من قبل الضيوف.

يُقدّم طبق النمل على كرة من الطحالب الاصطناعية. قائمة الطعام في المطعم عادية جدًا، وحائزة على نجمة ميشلان، بسعر ٢٥٠ دولارًا للشخص الواحد.

نحت الطعام إلى أعمال فنية

تم اختيار مطعم Alinea في لينكولن بارك، شيكاغو كأفضل مطعم في العالم وأفضل مطعم في أمريكا الشمالية من قبل Elite Traveler .

وهو واحد من 14 مطعمًا في الولايات المتحدة حاصلة على ثلاث نجوم ميشلان (اعتبارًا من عام 2022).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — الطبق عبارة عن أسياخ لحم على شكل جماجم يتم تقديمها في جماجم زجاجية.

يقدم الشيف غرانت أتشاتز ثلاث تجارب طعام مميزة لضيوفه، وهي "ذا كيتشن" و"ذا جاليري" و"ذا صالون". يُضفي هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان لمسة "الفن الصالح للأكل" على عالم المطاعم الفاخرة.

سيقوم النادل بوضع الطعام على لوح ويصنع لوحة زيتية ملونة وفريدة من نوعها ليستمتع بها الضيوف.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — ساعدت الأعمال الفنية الصالحة للأكل مثل هذا المطعم في الحصول على ثلاث نجوم ميشلان.

إذا لم تكن ترغب في تقديم أطباق بيكاسو، يمكنك تناول طبق لحم صغير من جمجمة زجاجية مزخرفة مزينة بالزهور. وقد حظيت ألينيا بإشادة عالمية لنهجها المبتكر في المطبخ الحديث.

[إعلان 2]
رابط المصدر