ينشط المزارعون في منطقة نغي آن الجبلية خلال موسم قطف براعم الخيزران.

السيدة لو ثي مينه، من قرية تشينغ بان، بلدية تشاو ثانغ (كوي تشاو)، تعمل في حصاد براعم الخيزران منذ عقود. في بلدية تشاو ثانغ، يبدأ موسم حصاد براعم الخيزران من يوليو إلى أكتوبر وفقًا للتقويم القمري. قالت السيدة مينه إنها تذهب يوميًا في الرابعة صباحًا إلى الغابة لجمع براعم الخيزران. وعند عودتها، تنظف القشرة، وتغليها، ثم تفصل براعم الخيزران وتجففها. الصورة: HT

استغلت السيدة مينه الطقس المشمس، فأحضرت براعم الخيزران إلى خزان الطاقة الكهرومائية وجففتها على أغطية أقفاص الأسماك. الصورة: TP

تحصد مينه وزوجها يوميًا سلتين من براعم الخيزران الطازجة، وبعد المعالجة، يحصلان على ما بين 1.5 و2 كيلوغرام من براعم الخيزران المجففة. تقول لو ثي مينه: "يبلغ سعر بيع براعم الخيزران المجففة 170,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ويشتريها التجار من البلدية. في كل موسم لبراعم الخيزران، تبيع الأسرة ما بين 1 و1.2 قنطار من براعم الخيزران المجففة، محققةً دخلًا يتراوح بين 18 و20 مليون دونج فيتنامي". الصورة: HT

في بلدة تشاو نغا (كوي تشاو)، يُعد شهر أغسطس أيضًا موسم حصاد "بركات الغابة". قال السيد في فان داو من قرية مون إنه في موسم قطف براعم الخيزران البرية، يمشي الزوجان مسافة 3 كيلومترات في الصباح الباكر إلى منطقة الخيزران لقطفها. في المتوسط، يحصد الزوجان حوالي 70 كيلوغرامًا من براعم الخيزران الطازجة يوميًا. وأضاف السيد داو أنه بعد قطف براعم الخيزران، يتعين عليهما تقشير جميع القشور والأجزاء الصلبة القديمة، ثم وضعها في قدر وغليها. تتراوح مدة غلي براعم الخيزران بين ساعة وساعتين حسب الكمية. الصورة: HT

بعد غليها، تُفصل براعم الخيزران إلى قطع مسطحة وتُجفف تحت أشعة الشمس. يقول السيد في فان داو: "نجمع أنا وزوجتي حوالي 70 كيلوغرامًا من براعم الخيزران الطازجة يوميًا، وبعد تجفيفها تحت أشعة الشمس لمدة 3-4 أيام، نحصل على 5 كيلوغرامات من براعم الخيزران المجففة، والتي يشتريها التجار بسعر 180,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام". الصورة: HT

تشتهر منطقة تان كي منذ فترة طويلة ببراعم الخيزران لوي. ينمو هذا النوع من براعم الخيزران في جبال بو لوي وبو هوك، بلدية تيان كي. قال السيد لا فان فوك - نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تيان كي إن البلدية لديها حوالي 250 هكتارًا من غابات براعم الخيزران. يستغلها الناس من الشهر القمري السابع إلى العاشر، وذلك بشكل رئيسي من خلال تعاونية استغلال براعم الخيزران المكونة من 14 شخصًا. يقطف الناس براعم الخيزران لبيعها طازجة أو مسلوقة أو مملحة أو مخللة بالفلفل الحار. يخلق كل موسم براعم الخيزران فرص عمل لحوالي 100 أسرة تضم أكثر من 300 عامل. تستغل كل أسرة، بعد موسم براعم الخيزران، حوالي 5 أطنان من براعم الخيزران الطازجة، وتبيعها مقابل 15-20 ألف دونج/كجم بدخل يتراوح بين 60 و70 مليون دونج. مع ارتفاع الدخل، ومع حلول موسم براعم الخيزران، تبني العديد من الأسر أكواخًا عند سفح الجبل لقضاء خمسة إلى سبعة أيام في مزارع الخيزران قبل العودة. تصوير: شوان هوانغ

في بلدية تام كوانغ، مقاطعة تونغ دونغ، ووفقًا لرئيس اللجنة الشعبية خا ثي هين، تُعد براعم الخيزران أيضًا منتجًا يوفر دخلًا ثابتًا للعديد من الأسر. حتى في كل موسم قطف براعم الخيزران، إذا كان لدى الأسرة العديد من الأعضاء الذين يعملون بجد للذهاب إلى الغابة للحصاد، فيمكنهم شراء الخنازير والأبقار بعشرات الملايين من الدونغ من بيع براعم الخيزران. كما هو الحال في المناطق الأخرى، يمتد موسم قطف براعم الخيزران في تام كوانغ (المتركز في قريتي تونغ هونغ وليان هونغ) من الشهر القمري السابع إلى العاشر. في كل موسم براعم الخيزران، يحصد سكان تام كوانغ حوالي 10 أطنان من براعم الخيزران المجففة، أي ما يعادل حوالي 40-45 طنًا من براعم الخيزران الطازجة، بما في ذلك براعم الخيزران وبراعم الخيزران. بمتوسط ​​سعر بيع يتراوح بين 150,000 و170,000 دونج للكيلوغرام من براعم الخيزران المجففة، يُدرّ هذا المنتج دخلاً ثابتاً يصل إلى مئات الملايين من الدونغات في كل موسم من براعم الخيزران البرية. الصورة: HT

تُوفّر براعم الخيزران دخلاً ثابتاً لسكان المناطق الجبلية، ولكن لاستغلالها بشكل مستدام مع حماية الغابات، ينبغي على السلطات المحلية أيضاً توجيه الناس نحو استغلالها بشكل صحيح، وتجنب تدمير أشجار الغابات المحيطة والتأثير عليها عند دخول الغابة لقطف براعم الخيزران، ومعالجة براعم الخيزران وحفظها. الصورة: HT

سكان بلدة تشاو ثانغ يجففون براعم الخيزران على خزان الطاقة الكهرومائية. مقطع فيديو: الخميس - فوك

مصدر: https://baonghean.vn/nong-dan-mien-nui-nghe-an-nhon-nhip-vao-mua-hai-mang-post275410.html