مزارعو الجيل الجديد يزرعون تفاح القشطة بطريقة جديدة

التواصل مع المزارعين

تان هونغ منطقةٌ تتخصص فيها العديد من الأسر في زراعة تفاح القشطة. تنقل عائلة ترونغ تفاح القشطة من تاي نينه إلى التجار في أسواق مدينة هو تشي منه . في عام ٢٠٠٨، دخل ترونغ تجارة تفاح القشطة في سوق الجملة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) عندما كان في الثامنة عشرة من عمره.

بفضل أسلوب عمله الدؤوب واستعداده لمشاركة الصعوبات مع المزارعين، نجح السيد ترونغ تدريجيًا في تحقيق استقرار السوق. ولكن في عام ٢٠٢٠، اندلع وباء كوفيد-١٩ وبلغ ذروته في عام ٢٠٢١، وتكبدت سلسلة من مزارع تفاح القشطة في تاي نينه خسائر. تعطل سوق الاستهلاك، وانخفض سعر تفاح القشطة إلى أدنى مستوياته. ووفقًا للسيد ترونغ، ولأن تفاح القشطة كان يُزرع بالطريقة التقليدية، دون أي صلة، فقد كان يُباع فقط للتجار الذين جلبوه إلى سوق الجملة، غير قادرين على الوصول إلى سوق أعلى.

قال السيد ترونغ: "عندما يكون السوق خاملاً، تكون الأسعار بالتالي غير مستقرة". بهدف تحسين حياة المزارعين المحليين، أسس السيد ترونغ في عام ٢٠٢٢ تعاونية مينه ترونغ للخدمات الزراعية (المعروفة اختصارًا باسم تعاونية مينه ترونغ).

يزور السياح ويتعلمون عن تفاح الكاسترد العضوي في Minh Trung Cooperative.

من شخص لم يسبق له العمل في الزراعة، تعاون السيد ترونغ مع المزارعين لزراعة تفاح القشطة. استفاد من تجارب الناس، وقرأ العديد من الوثائق التقنية في الكتب، واطلع على أساليب الزراعة العملية في الدول الأجنبية. وبفضل معرفته، وجّه الناس لزيادة قيمة تفاح القشطة.

في عام ٢٠٢٤، أسس السيد ترونغ أيضًا نادي القشطة الشائكة. وهو مكانٌ يتيح للمزارعين تبادل الخبرات، ويتيح لمزارعي القشطة الشائكة فرصة الاطلاع على أحدث المعارف في العلوم والتكنولوجيا، وسياسات الدعم الزراعي من الدولة، والعلماء، ورجال الأعمال.

السيد لي مينه ترونغ (الغلاف الأيسر) يشارك في جلسة نقاشية لنادي تاي نينه سورسوب.

تضم جمعية مينه ترونغ التعاونية حاليًا 7 أعضاء رسميين، ينتمون لأكثر من 100 أسرة زراعية. بفضل جهود الأعضاء والمزارعين، أصبح تفاح الكاسترد الذي تنتجه التعاونية منتجًا حاصلًا على تصنيف 4 نجوم من OCOP؛ حيث تمتلك 100 هكتار من تفاح الكاسترد، بإنتاج 3000 طن سنويًا، شهادة من VietGAP؛ كما تمتلك التعاونية 500 هكتار من الأراضي لإنتاج تفاح الكاسترد الآمن، وتحمل العلامة الجغرافية "تفاح الكاسترد با دين".

بالنسبة للعديد من الوحدات، يُعدّ OCOP الوجهة. أما بالنسبة لمينه ترونغ، فهو مجرد نقطة انطلاق لرحلة أطول: رحلة إنتاج منتجات زراعية نظيفة. بشغفه الكبير بأشجار القشطة، بدأ بإنشاء مناطق للمواد الخام النظيفة، مُوَحِّدًا جودة المنتجات للوصول إلى سوق أوسع.

حديقة القشطة العضوية

رغبةً منه في تشجيع الناس على زراعة تفاح القشطة العضوي، أدرك السيد ترونغ أن عادات المزارعين الزراعية وحذرهم هما أكبر العقبات. لذلك، بدأ العمل على نموذجٍ يُحتذى به. قبل عام، أنشأ السيد ترونغ حديقةً لتفاح القشطة العضوي على مساحة هكتارين. ولمراقبة التقنية بدقة، قسّم الحديقة إلى 8 قطع أرض، مساحة كل قطعة حوالي 250 مترًا مربعًا، تضم أكثر من 230 شجرة تفاح قشطة.

بدأ مينه ترونغ رحلته في زراعة تفاح القشطة النظيف من خلال التعلم الذاتي، دون أي توجيه أو وصفة. تعلم كيفية التسميد، وتحديد البكتيريا النافعة في التربة، وضبط عملية التسميد وفقًا لكل مرحلة من مراحل نمو النبات. وخصوصًا، قلل من استخدام المواد الكيميائية في الحديقة.

لتحقيق ذلك، تواصل السيد ترونغ بشكل استباقي مع معهد الفاكهة الجنوبي وعدد من الشركات الشريكة لطلب حلول بيولوجية لمكافحة آفات وأمراض أشجار تفاح القشطة. يقوم السيد ترونغ باختبار جميع العمليات وتعديلها على كل دفعة صغيرة، ويُسجلها بدقة، مما يُمكّن من إعداد وثائق تُنقل لاحقًا على نطاق واسع إلى أعضاء التعاونية. يُلبي تفاح القشطة النظيف في الحديقة تدريجيًا التوقعات: مظهر جميل، وزن جيد، وجودة ثابتة.

السيد لي مينه ترونغ يشاركنا كيفية صنع القشطة العضوية.

بعد أكثر من عام من التطبيق التجريبي، وجدتُ حتى الآن أن النتائج قد حققت حوالي 90% من توقعاتي. حصدتُ دفعة واحدة وزنها حوالي 2.5 طن، دفعة واحدة كل 15 يومًا. ولكن لتحقيق هذه النتيجة، واجهتُ العديد من الإخفاقات. كانت هناك دفعات من الفاكهة الجاهزة تالفة أو متشققة. وفي بعض الأحيان، لم تتحقق الخطة بسبب تأثير الأحوال الجوية، ولم تنضج الثمار في الموعد المتوقع، كما قال السيد ترونغ.

90% من عملية الإنتاج الحالية في الحديقة عضوية. وبالمقارنة مع طرق الزراعة التقليدية، تُقلل زراعة القشطة العضوية بشكل كبير من تكاليف المدخلات، مثل الأسمدة والمواد الكيميائية؛ كما يُعاد تأهيل النظام البيئي للتربة بشكل ملحوظ؛ وتنمو النباتات بثبات، وتعتمد بشكل أقل على مُحفزات النمو.

ومع ذلك، تتزايد تكاليف العمالة ووقت الرعاية بشكل كبير، مما يتطلب من العمال التحلي بالصبر. وأكد السيد ترونغ: "إذا نظرنا فقط إلى الأرباح قصيرة الأجل، فسيكون من السهل الاستسلام. أما إذا نظرنا إلى الفوائد طويلة الأجل، فستجد أن هذه هي طريقة الزراعة التي ينبغي على الجميع السعي إليها".

أضاف السيد ترونغ أن العناية العضوية بتفاح القشطة تختلف من نواحٍ عديدة. أولًا، التحكم في كثافة غطاء الشجرة للحد من الآفات والأمراض. كما يُعد استخدام الكائنات الدقيقة النافعة أو الكائنات الدقيقة المزروعة ذاتيًا لعلاج الأمراض الفطرية أمرًا بالغ الأهمية. ولا سيما أن السيد ترونغ لا يستخدم مبيدات الأعشاب، لذا فإن حديقة تفاح القشطة تتميز دائمًا بالعشب الأخضر، مما يحافظ على رطوبة التربة ويهيئ بيئة مناسبة لنمو الكائنات الدقيقة النافعة.

يقوم السياح بحصاد تفاح القشطة بعد جولة في الحديقة.

أكثر من قيمتها الاقتصادية، تمنحني الزراعة العضوية شعورًا خاصًا للغاية، عندما أشعر بتعافي الأرض وعودة النظم البيئية الطبيعية. ويتجلى ذلك في اختيار الطيور لأشجار القشطة لتعشيشها؛ ونمو الحشرات مثل الديدان والصراصير وغيرها. بعد عام من التطبيق، أدركتُ أن هذا هو الاتجاه الذي يجب تغييره. فعندما تكون التربة سليمة، تكون الأشجار سليمة، وتكون الثمار ألذّ وذات جودة أفضل، كما قال السيد ترونغ.

لا يقتصر الأمر على الإنتاج فحسب، بل يأمل مينه ترونغ أيضًا في دمج نموذج تفاح القشطة العضوي مع السياحة الزراعية، مما يوفر تجارب شيقة للسياح. وتعمل التعاونية حاليًا على إكمال حديقة نموذجية بهدف توفير تجربة مميزة لمجموعات الضيوف أو مجموعات التثقيف الزراعي.

ووقع السيد لي مينه ترونج وقادة معهد الفاكهة الجنوبية مذكرة تفاهم بشأن التعاون في مشروع مزرعة القشطة عالية التقنية.

في الوقت الحاضر، يهتم المستهلكون بشكل خاص بالمنتجات العضوية، والمنتجات النظيفة، والمنتجات ذات الأصول القابلة للتتبع. إن إنتاج تفاح الكاسترد النظيف ليس مجرد استجابة لهذا التوجه، بل هو أيضًا مسؤولية تجاه المجتمع. وهذا هو أيضًا ما يسعى إليه السيد لي مينه ترونغ، "مزارع الجيل الجديد".

Hoa Khang - Khai Tuong

المصدر: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html