ضمان سلامة الغذاء والنظافة وتحسين جودة المنتجات الزراعية

تُعدّ سلامة الغذاء مصدر قلق متزايد للمجتمع نظرًا لتأثيرها المباشر على الصحة العامة والتنمية الاجتماعية والاقتصادية. في الآونة الأخيرة، طبّقت إدارة الجودة والمعالجة وتطوير الأسواق في نغي آن العديد من الحلول لمراقبة جودة المنتجات الزراعية وسلامة الغذاء وتحسينها، مما ساهم في حماية المستهلكين وإرساء أسس التنمية المستدامة للمنتجات الزراعية في نغي آن.

تعزيز التفتيش وضمان سلامة الغذاء

بفضل مساحة وإنتاج العديد من المحاصيل الرئيسية، كالأرز والذرة والشاي والبرتقال والخضراوات، يلعب القطاع الزراعي دورًا محوريًا في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمقاطعة. ومع ذلك، لا يزال الإنتاج التقليدي شائعًا، وعدد مؤسسات إنتاج وتداول المنتجات الزراعية كبير، وحجمها صغير ومجزأ.

تنتج نغي آن أكثر من 1.2 مليون طن من الأرز سنويًا. الصورة: فو هونغ

في هذه الحالة، ولإدارة وضمان جودة وسلامة الأغذية في المنطقة، فإن تعزيز التفتيش والتفتيش الدوري والمفاجئ لمنشآت الإنتاج والمعالجة والتجارة الزراعية والغابات هو أحد الأنشطة التي تقوم بها إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق دائمًا، وخاصة خلال فترات الذروة مثل رأس السنة القمرية الجديدة، شهر العمل من أجل سلامة الأغذية... كما تركز الإدارة أيضًا على فحص السلع الأساسية ذات المخاطر العالية على سلامة الأغذية مثل اللحوم والخضروات والفواكه والمنتجات المصنعة.

"

بالنسبة للمخالفات، فإننا نتعامل معها بحزم وفقًا لأحكام القانون، ونقوم بالتخلص تدريجيًا من المنتجات ذات الجودة الرديئة من السوق، ونحمي الحقوق المشروعة للناس والمصنعين الصادقين.

السيد نجوين فان ها - رئيس قسم الجودة والمعالجة وتطوير السوق في نغي آن

في الأشهر العشرة الأولى من العام، قامت وحدات تابعة لوزارة الزراعة والبيئة بتفتيش وفحص أكثر من 700 منشأة، وفي الوقت نفسه، ركزت على تقييم ومنح شهادات المؤسسات المؤهلة لسلامة الأغذية لأكثر من 260 منشأة، وإجراء إعلان ذاتي بعد التفتيش...؛ بلغ حجم الأموال اللازمة للتعامل مع المؤسسات المخالفة مئات الملايين من دونج.

صادرت السلطات براعم فاصوليا تحتوي على مواد محظورة. الصورة مقدمة من

على وجه الخصوص، يتواصل تعزيز التنسيق بين وزارة الزراعة والبيئة والقطاعات والجهات المحلية الأخرى، مما يُسهم في تحسين فعالية رصد المخالفات في إدارة الجودة، وإنتاج وتداول السلع المقلدة والرديئة الجودة والأغذية غير الآمنة، وكشفها ومعالجتها فورًا. وقد تم اكتشاف ثلاثة منشآت لإنتاج براعم الفاصولياء تستخدم المادة المحظورة 6 بنزيل أمينوبورين، مما أدى إلى إتلاف 14,540 كيلوغرامًا من براعم الفاصولياء، مما يُسهم في الوقاية من المخاطر على صحة المستهلكين.

مهنة تقليدية في صناعة صلصة الصويا في بلدية فان آن. أرشيف الصور

ركزت الوحدة على التنسيق مع المحليات لأخذ عينات للتحقق من جودة المنتجات الزراعية والأغذية، مع التركيز بشكل خاص على المواد عالية الخطورة مثل أصناف النباتات والأسمدة والمبيدات الحشرية والأدوية البيطرية والخضروات والدرنات وبراعم الخيزران المخللة والأغذية المصنعة، إلخ. وبالتالي، تم الكشف عن العديد من المخالفات المتعلقة بالعلامات وشروط النظافة وجودة المنتجات التي لا تلبي المتطلبات وفقًا للوائح وتم التعامل معها.

زيادة مساحة المنتجات الزراعية الآمنة

ولتحسين جودة وسلامة المنتجات الزراعية، شجعت الوزارة أيضًا تطوير نماذج الإنتاج الآمنة، معتبرة ذلك حلاً أساسيًا ومستدامًا لتغيير ممارسات الإنتاج التقليدية والقديمة، وخلق مصدر للمنتجات النظيفة، وضمان الجودة لتلبية متطلبات السوق المتزايدة.

دعمت إدارة الجودة والمعالجة وتطوير الأسواق في نغي آن بناء وتطوير نماذج إنتاج زراعي آمنة. الصورة: فو هونغ

قامت الوحدة بنشر وتكرار نماذج إنتاجية وفقًا لمعايير VietGAP للمحاصيل والثروة الحيوانية. وتُدعم هذه النماذج من حيث التقنيات وعمليات الإنتاج وتسجيل اليوميات الميدانية، مما يُنتج منتجات تتميز بإمكانية تتبع واضحة.

تُظهر الممارسات في بعض المناطق أن نماذج الخضراوات والفواكه والشاي والبرتقال المُنتجة وفقًا لبرنامج فيت جاب قد حققت كفاءة اقتصادية متميزة، حيث زادت دخل المزارعين بمقدار 1.2 إلى 1.5 مرة مقارنةً بالإنتاج التقليدي. ويمكن القول إن برنامج فيت جاب يُمثل حلاً لتحسين جودة المنتجات الزراعية، وقوة دافعة لإعادة هيكلة قطاع الزراعة في نغي آن نحو الحداثة والاستدامة، ويرتبط ببناء العلامات التجارية المحلية.

"

في ظل الظروف الراهنة، يُعدّ تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة (VietGAP وHACCP) أمرًا حتميًا. لا يقتصر دور VietGAP على مساعدة المزارعين على تغيير ممارساتهم الزراعية نحو العلم، وتحسين التحكم في استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية، بل يُقلّل أيضًا من التلوث البيئي ويحد من الآفات. والأهم من ذلك، أن المنتجات الحاصلة على شهادة VietGAP تتمتع بسمعة طيبة، مما يُتيح لها مزايا عند الوصول إلى أنظمة التوزيع الحديثة وأسواق التصدير.

السيد نجوين تاي توان - رئيس قسم الأعمال - قسم الجودة والمعالجة وتنمية السوق في نغي آن

يُعدّ إنشاء سلاسل إمداد غذائية آمنة، من الإنتاج إلى الاستهلاك، نجاحًا ملحوظًا، إذ يُساعد على ضبط الجودة في كل مرحلة، ويضمن وصول المنتجات إلى المستهلكين بأعلى مستويات الجودة والأمان. وفي الوقت نفسه، يُشجَّع على بناء العلامات التجارية وبطاقات التعريف للمنتجات الآمنة، مما يُرسي ثقةً راسخةً في السوق.

منذ بداية العام، قامت الإدارة بتوجيه وإشراف الأسر المشاركة في بناء أربعة نماذج إنتاج آمنة وفقًا لمعايير VietGAP، وثلاثة نماذج معالجة وفقًا لمعايير HACCP، وثلاثة نماذج لنقل العلوم والتكنولوجيا، وبناء علامات تجارية للمنتجات في مجال تجهيز المنتجات الزراعية والغابات والسمكية. وفي الوقت نفسه، دعمت 251,600 طابع وملصق؛ و11,870 حاوية منتجات؛ و11,000 كيس منتجات، و1,000 كجم من الأكياس المفرغة من الهواء.

تُلصق على كل برتقالة طوابع إلكترونية تُحدد أصل برتقال فينه قبل بيعها في السوق. تصوير: شوان هوانغ

كما تُنظّم الإدارة بانتظام دورات تدريبية ومؤتمرات للمزارعين وأصحاب منشآت الإنتاج والمعالجة. يُركّز المحتوى على اللوائح الجديدة المتعلقة بسلامة الأغذية، وتقنيات الزراعة الآمنة، وتعليمات استخدام تقنيات الحفظ المتطورة. يهدف ذلك إلى تزويد الأفراد بالمعرفة القانونية ومهارات الإنتاج الحديثة، ومساعدتهم على إتقان عمليات الإنتاج النظيفة بشكل استباقي.

على وجه الخصوص، عند بدء العمل بنظام الحكومة ثنائية المستوى، نُقلت مسؤولية إدارة سلامة الغذاء للأسر والتعاونيات إلى الحكومة المحلية؛ إلا أن معظم البلديات لم تستوفِ شرط حصول رئيس فريق التفتيش على شهادة مُقيّم. في هذه الحالة، تواصلت الوزارة على الفور مع كلية إدارة التنمية الزراعية والريفية، التي تم تنسيقها لتنظيم تدريب لـ 67 متدربًا من المسؤولين عن إدارة سلامة الغذاء في البلديات والأحياء.

تعاون مسؤولو الوزارة مع مجموعة سنترال ريتيل في مدينة هو تشي منه لربط استهلاك المنتجات الزراعية الآمنة في نغي آن. الصورة: تاي توان

في الوقت نفسه، ينبغي إصدار وثائق إرشادية على الفور والاستجابة لمجموعات الاستشارة لدعم البلديات والأحياء. خلال عملية التفتيش، ستتلقى البلديات والأحياء الضعيفة توجيهات إضافية، أو ستنسق وتحشد مسؤولي البلديات والأحياء للمشاركة في التفتيش، بهدف تحسين مؤهلات وقدرات ومهارات موظفي القاعدة الشعبية.

ومن خلال تعزيز الدعم لتطبيق التكنولوجيا في الإنتاج، وتوسيع النماذج القياسية مثل VietGAP وGlobalGAP، وفي الوقت نفسه، تعزيز الرقابة والتتبع، نجحت إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق في بناء الثقة لدى المستهلكين وفتحت الفرص لزيادة قيمة المنتجات الزراعية وقدرتها التنافسية في السوق.

إعلانات AD

المصدر: https://baonghean.vn/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-nang-cao-chat-luong-nong-san-10310168.html