مع تحسن مستويات المعيشة، يميل المستهلكون إلى شراء منتجات متخصصة خلال مهرجان تيت. وإدراكًا لهذه الحاجة، ركزت العديد من أسر مربي الماشية في المقاطعة على زيادة قطعانها وتسمين حيواناتها المتخصصة لتلبية احتياجات سوق مهرجان تيت بسرعة.
عائلة السيد تران فان فونج في بلدة هوب تشاو (تام داو) تهتم بشكل نشط بالمنتجات المائية لتزويد سوق تيت.
برفقة مسؤولي البلدية، زرنا مزرعة ماعز عائلة السيد لي فان بينه في بلدة داو دوك (بينه شوين). وبينما كان السيد بينه منهمكًا في تقطيع وخلط علف الماعز، قال: "تربي عائلته الماعز منذ أكثر من ست سنوات. في السابق، كانت العائلة تبيع ماعز التربية بكثرة للأسر داخل المقاطعة وخارجها".
لكن في السنوات الثلاث الماضية، ونتيجةً لتزايد الطلب على لحم الماعز، وخاصةً في الأشهر الأخيرة من العام، قامت العائلة بتربيته لأغراض تجارية. حاليًا، تمتلك عائلته أكثر من 100 ماعز أنثى ونحو 50 ماعزًا تجاريًا.
عادةً، يجب تربية كل ماعز لمدة عام على الأقل قبل بيعه. عندها، يصل وزن الماعز إلى 30-40 كجم. تتميز الماعز بسهولة تربيتها، وانخفاض مخاطرها، وتكاليفها الاستثمارية المعقولة، وسهولة استهلاكها.
ومع ذلك، ولضمان جودة اللحوم اللذيذة ذات الرائحة العطرة لتزويد سوق تيت، بالإضافة إلى الأطعمة الرئيسية مثل عشب الفيل، ودقيق الذرة، وسيقان الموز، وبقايا البيرة، وما إلى ذلك، تطبق عائلة السيد بينه أيضًا تدابير الزراعة الآمنة بشكل صارم، جنبًا إلى جنب مع استخدام المستحضرات لتعزيز مقاومة قطيع الماعز.
وفقًا للسيد بينه، كلما اقتربت عطلة رأس السنة القمرية، زاد طلب المستهلكين على لحم الماعز. ولا يقتصر الزبائن على المطاعم والشركات والوحدات التي تشتري لحم الماعز لتقديمه في الحفلات وحفلات نهاية العام، بل تقصد العديد من العائلات المزرعة أيضًا لطلبه.
على الرغم من بقاء أكثر من ثلاثة أشهر على حلول رأس السنة القمرية الجديدة (جياب ثين 2024)، إلا أن أكثر من 50% من قطيع الماعز التجاري الذي تملكه عائلة السيد بينه قد تم طلبه من قبل العملاء. وبسعر بيع يتراوح بين 110 و120 ألف دونج للكيلوغرام، تتوقع عائلته تحقيق أرباح تقارب 100 مليون دونج فيتنامي في رأس السنة القمرية الجديدة هذا العام.
لا يقتصر الأمر على لحم الماعز فحسب، بل تُعد أصنافٌ مميزةٌ مثل الخنزير البري والأرانب والقواقع وسمك البلطي، وغيرها، من الأطعمة الشائعة خلال تيت. هذا العام، تمتلك عائلة السيد نجوين فان ساو في قرية نغوك باو، التابعة لبلدية سون لوي (بينه شوين)، أكثر من 10 خنازير برية، منها 7 خنازير تجارية.
لتلبية طلب المستهلكين خلال عيد رأس السنة القمرية، ومنذ بداية الشهر القمري الثامن، دأب السيد ساو على رعاية قطيع الخنازير البرية لعائلته، ضامنًا التغذية الكافية، ومُراقبًا عن كثب حالة المرض لاتخاذ إجراءات وقائية فورية، ومنعًا لتأثيره على نمو الخنازير. وفي الوقت نفسه، سمح للخنازير بالتجول بحرية لضمان أفضل جودة للحوم.
وفقًا للسيد ساو، يُعدّ لحم الخنزير البري منتجًا شائعًا بين المستهلكين خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). كلما اقترب رأس السنة القمرية، زاد الطلب عليه، وبالتالي ارتفع سعره. مع بيع سبعة خنازير برية، تتوقع العائلة هذا العام أن تجني حوالي 50 مليون دونج.
تقوم عائلة السيد داو شوان نام في بلدة هوب تشاو (تام داو) حاليًا بتربية أكثر من 30 من زباد النخيل وأكثر من 100 من جرذان الخيزران والقنافذ والخنازير البرية وما إلى ذلك لتزويد سوق تيت القادم.
مع وجود 20 بركة لتربية القواقع والأسماك والضفادع، فإن عائلة السيد تران فان فونج، ومجموعة تشام تشي السكنية، ومدينة هوب تشاو (تام داو) تعمل أيضًا بنشاط على ضمان تطوير المنتجات المائية والحصول على جودة جيدة، وتلبية الطلب في السوق في الأشهر الأخيرة من العام.
قال السيد فونغ: حاليًا، تتميز منتجات العائلة من الحلزون والضفادع والبلطي بإنتاجية عالية. فبالإضافة إلى خدمة السوق المحلية، تُصدّر منتجاتها أيضًا إلى العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد، مثل هانوي وهاي فونغ وفو ثو وغيرها.
عادةً، يزداد الطلب على المأكولات البحرية المستوردة من المطاعم في الأشهر الأخيرة من العام. حاليًا، جهّزت العائلة ما بين 30,000 و50,000 حلزون، و20,000 ضفدع تجاري، وآلاف أسماك الفرخ لسوق تيت القادم.
وفقًا لدائرة تربية الحيوان والطب البيطري الإقليمية، يوجد حاليًا مئات الأسر التي تربي حيوانات متخصصة في المقاطعة، مثل الخنازير البرية، والخنازير البرية، والماعز، والغزلان، وجرذان الخيزران، والزباد، والقواقع، والضفادع، وما إلى ذلك. لتزويد سوق تيت، في هذا الوقت، زادت أسر الماشية بشكل عام، والأسر التي تربي الحيوانات المتخصصة بشكل خاص، قطعانها بنحو 30٪.
إن تطوير نماذج الزراعة المتخصصة لا يحقق كفاءة اقتصادية عالية للناس فحسب، بل يساهم أيضًا في تزويد المستهلكين بمزيد من التخصصات عالية الجودة لاستخدامها خلال تيت.
ومع ذلك، في الأشهر الأخيرة من العام، يكون الطقس متقلبًا، حيث يهطل البرد القارس والأمطار، مما يُهيئ بيئةً مواتيةً لنمو البكتيريا وتطورها، مما يُلحق الضرر بالماشية. لذلك، يتعين على مُربي الحيوانات المُخصصة الحفاظ على حظائرهم نظيفةً وجافةً للحد من تفشي الأمراض.
تنفيذ التدابير الوقائية ضد البرد بشكل استباقي؛ وضمان اتباع نظام غذائي مناسب؛ وتقديم الفيتامينات والمعادن التكميلية حتى تتمتع الحيوانات بمقاومة كافية لتحمل الطقس القاسي.
المقال والصور: ثانه هوين
مصدر
تعليق (0)