قبل عشر سنوات، كانت رحلة القارب الخشبي التي تستغرق خمسًا وأربعين دقيقة هي الطريقة الوحيدة التي يستطيع بها السياح الاستمتاع بخليج آن ثوي، أحد أكبر الشعاب المرجانية في فيتنام، والواقع جنوب فو كوك. أما اليوم، فيمكنهم رؤية البحر بأكمله، بما فيه من أروع الشواطئ الرملية في البلاد، من التلفريك. واليوم أيضًا، من عجلة الشمس وتلفريك الملكة (كوانغ نينه)، يمكن لملايين الأشخاص الاستمتاع بخليج التراث من الأعلى، وهو مشهد لم يكن متاحًا لهم قبل عقد من الزمان إلا على شاشات التلفزيون... أكد الدكتور تران دينه ثين، المدير السابق لمعهد فيتنام للاقتصاد، مرارًا وتكرارًا أن مجموعة صن قد أضفت صورة مختلفة وراقية على السياحة في فيتنام.
منذ انطلاق شعار "إبراز فيتنام للعالم - إبراز العالم في فيتنام" في الأيام الأولى للعودة إلى فيتنام قبل 15 عامًا، لا يزال موظفو مجموعة صن يعملون بجد في رحلة "تجميل البلاد". ولكن في حديث مع ثانه نين، لم يذكر السيد دانغ مينه ترونغ، رئيس مجلس إدارة مجموعة صن، الإنجازات أو الجوائز أو الأرقام القياسية التي حققتها المجموعة. بالنسبة لموظفو مجموعة صن، فإن طموحهم الأعظم هو إبراز صورة البلاد وشعبها وثقافتها ومأكولاتها الفيتنامية للعالم، وإيقاظ الطاقات الكامنة في جميع أنحاء البلاد، ليتمكن السكان المحليون من عيش حياة أكثر ازدهارًا...
سفينة سياحية ترسو في ميناء ها لونغ الدولي للركاب
أعتقد أنه، تمامًا كما حدث مع مجموعة صن قبل 15 عامًا، فقد بدأت العديد من الشركات السياحية ، وذلك بسبب الإيمان الذي سنتمتع به اليوم.
الصورة التي نراها اليوم ليست حتمية، بل هي ثمرة جهود دؤوبة بذلها كل مواطن فيتنامي، والحكومتان المركزية والمحلية، بالإضافة إلى جهود كل مؤسسة.
وفقًا لتقرير المنتدى الاقتصادي العالمي (WEF)، شهد ترتيب فيتنام في مؤشر تنافسية السياحة العالمية ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة 2011-2019. فبينما احتلت السياحة في فيتنام مرتبة متواضعة عام 2011، وهي 80/139، ارتقت فيتنام 17 مرتبة بحلول عام 2019 لتصل إلى المرتبة 63/140.
مدينة الغروب
ويواصل تقرير المنتدى الاقتصادي العالمي لعام 2022 تقييمه بأن السياحة في فيتنام حققت أعلى زيادة في النتيجة بين 117 اقتصادًا في العالم، بزيادة 8 مراكز في مؤشر تطوير السفر والسياحة لعام 2021.
ولكن حتى قبل هذا الازدهار، ومنذ السنوات الأولى من القرن، كنا نعتقد أن هذا هو المكانة التي تستحقها فيتنام. لدينا إمكانات هائلة، ليس فقط من حيث الموارد الطبيعية والثقافية، بل أيضًا الموارد البشرية. وبالمقارنة مع العديد من دول المنطقة، فقد تحولت فيتنام مؤخرًا إلى اقتصاد السوق. لكن الفيتناميين بنوا منتجات سياحية نالت تقديرًا عالميًا، من خلال جوائز مثل جوائز السفر العالمية، وجوائز الفنادق العالمية الفاخرة، والعديد من التكريمات من وسائل الإعلام الدولية.
إن أعظم ما اكتسبناه بعد ما يقرب من عقدين من العمل الجاد في مجال السياحة هو الوعي والتفكير حول الدور المهم للسياحة في اقتصاد البلاد.
وعلى صعيد السياسات، أصدر الحزب والحكومة بشكل مستمر قرارات تحدد السياحة كقطاع اقتصادي رئيسي؛ كما طورت معظم المحليات في البلاد مشاريعها الخاصة لتنمية السياحة، والتي حددت جميعها رؤية للسياحة لتصبح جزءًا مهمًا من التنمية الاقتصادية.
لكن التوجهات الكبرى لا تكتمل إلا بدعم الشعب. قبل خمسة عشر عامًا، عندما بدأنا بناء مشروع تلال با نا، واجهنا الكثير من التشكيك، بل وحتى صعوبات في مرحلة التوظيف. كان إقناع الموظفين بالذهاب إلى قمة الجبل الباردة الضبابية، والعيش هناك وبناء التلفريك، إنجازًا باهرًا. أما الآن، فأنا أعتقد أن جميع موظفي مجموعة صن، من عمال بناء المشروع إلى أولئك الذين يخدمون السياح مباشرةً، سيؤكدون أنهم يؤدون هذا العمل بفخر. جميعهم يدركون أنهم يساهمون في تجميل الأراضي، وبالتالي إثراءها من خلال السياحة.
طريق فان دون - مونغ كاي السريع
في جلسة مشاركة داخلية حديثة لمجموعة صن، تلقينا منشورات مؤثرة للغاية حول موقف العاملين في قطاع السياحة تجاه الزبائن. كان هناك موظفو فنادق يهرعون إلى المطار الساعة الثالثة فجرًا للبحث عن أمتعة مفقودة مع نزلاء أجانب، رغم أن ذلك ليس من وظائفهم.
وكذلك يفعل السكان المحليون. ستُلقي نظرة على السوق الدولي في متجر للهدايا التذكارية أو مطعم صغير في السوق. هناك، خلف المنضدة، ستجد أوراقًا كتب عليها البائع المسن جملًا بسيطة بلغات أجنبية، ليس فقط بالإنجليزية، بل أيضًا بالكورية واليابانية.
في عام ٢٠٠٤، عندما نظمنا رحلةً لأصدقاء وشركاء من أوكرانيا إلى فيتنام، جهّز الجميع كمياتٍ كبيرة من الطعام المعلب ظنّاً منهم أنه في بلدٍ أنهى للتوّ حرباً، لن يكون هناك ما يأكلونه. اضطررنا لإقناعهم بترك طعامهم في المنزل وإحضار المال فقط، لأنّه لم يكن هناك نقصٌ في المأكولات اللذيذة والغريبة هنا. في النهاية، أتوا واندهشوا من غنى المطبخ الفيتنامي.
لم تشهد السياحة في فيتنام تطورًا ملحوظًا في العقد الأول من القرن العشرين. ولكن إلى جانب الصعوبات، كانت هناك أيضًا فرص. كانت لدينا موارد كثيرة لم تُستغل كما ينبغي. كانت لدينا قيمٌ كثيرة لم يكن العالم يعرفها. سافرنا إلى أوروبا، ورأينا أراضٍ لا تُقارن بوطننا من حيث الموارد الطبيعية، ومع ذلك فقد ازدهرت وحققت أرباحًا طائلة.
وهذا هو السبب أيضًا وراء شعار الفترة الجديدة التي تأسست فيها مجموعة صن وهو "إحضار فيتنام إلى العالم - إحضار العالم إلى فيتنام".
ومنذ ذلك الحين، رأى العديد من القادة أصحاب الرؤى الثاقبة أن الاستثمار في السياحة أمرٌ حيوي. دُعينا للعودة إلى البلاد، وتعرّفنا على أراضٍ واعدة، ووفرنا العديد من الظروف الاستثمارية بفضل تلك الرؤية.
عانت بلادنا من العديد من المصاعب بسبب الحرب. نشأت معظم الصناعات السياحية الرئيسية في آسيا في الستينيات والسبعينيات، مما يعني أننا متأخرون عنها بنحو ثلاثين عامًا، وخاصةً في مجال الاستثمار في البنية التحتية. نظّم الكوريون الألعاب الأولمبية وحققوا مليارات الدولارات من السياحة منذ الثمانينيات. في بعض الأحيان، كانت فنادق بانكوك من فئة الخمس نجوم أكثر من فنادق روما أو واشنطن العاصمة. هناك العديد من الجوانب التي تحتاج إلى مزيد من الجهود لتطويرها: من البنية التحتية السياحية، والمنتجات السياحية الفاخرة، إلى رأس المال البشري. تبذل مجموعة صن جهودًا في هذه المجالات.
ولكن هناك قضية واحدة يمكن حلها على الفور، والتي لها آثار مهمة على القدرة التنافسية السياحية لفيتنام مقارنة بالدول الأخرى، وهي سياسة التأشيرات.
وافقت الجمعية الوطنية رسميًا مؤخرًا على تمديد التأشيرة الإلكترونية إلى 90 يومًا، والإقامة المؤقتة بدون تأشيرة من جانب واحد إلى 45 يومًا. سيساهم هذا في تهيئة ظروف مواتية للسياحة، وزيادة استقطاب الزوار الدوليين، وإطالة مدة الإقامة، والعودة إلى فيتنام مرات أكثر. ومع ذلك، بالمقارنة مع سياسات التأشيرات المفتوحة للغاية في تايلاند - إعفاء 64 دولة ومنطقة من التأشيرة، وإعفاء 162 دولة ومنطقة من التأشيرة في سنغافورة وماليزيا... لا تزال فيتنام "متخلفة"، ومن الصعب منافستها أو التفكير في تضييق الفجوة في نمو الزوار الدوليين.
ازدهرت قطاعات السياحة في كوريا الجنوبية وتايلاند لفترة طويلة، ولم ينقصها شيء على ما يبدو، ولكن في عامي ٢٠١٦ و٢٠١٧، بذلت هيئات السياحة الوطنية فيهما جهودًا كبيرة، بالتعاون مع ميشلان، سعيًا لإيصال دليل ميشلان إلى سيول وبانكوك. وهذا يُظهر مدى تقدير ميشلان في جهودها لبناء علامة سياحية مميزة للبلد.
تُعدّ السياحة الطهوية ركنًا بالغ الأهمية في قطاع السياحة، إذ يُمكن أن تُساهم بنسبة تصل إلى ٢٠٪ من إجمالي إيرادات قطاع السياحة التايلاندي بأكمله. أي أن عائدات بيع الطعام للسياح وحدها تُعادل إجمالي إيرادات السياحة في بلدنا، أي ما يُقارب ٢٠ مليار دولار أمريكي سنويًا. وأستخدم تايلاند كمثال ليُدرك الجميع أن فيتنام لا تقلّ شأنًا عن جارتها في المطبخ التقليدي، وأن لديها إمكانيات لتطوير مطبخ حديث، إن لم تكن أكثر واعدة.
ركزت مجموعة صن جروب بشدة على هذا المجال منذ بداياتها. منذ العقد الماضي، قمنا بدعوة طهاة عالميين مشهورين إلى فيتنام، وبنينا معًا مطاعم مميزة. عمل الشيف بيير غانيير مؤخرًا مع المخرج تران آن هونغ في فيلم "شغف دودان بوفان"، الذي حقق نجاحًا باهرًا في مهرجان كان السينمائي. ربما سمع الكثيرون عنه لأول مرة عندما وقفوا مع تران آن هونغ وجولييت بينوش على السجادة الحمراء. لكن ضيوف فندق إنتركونتيننتال دانانغ يعرفون اسمه منذ زمن طويل: الشيف الحائز على 12 نجمة ميشلان، والذي بنى، بالتعاون مع مجموعة صن جروب، مطعم "ميزون" عام 1888 في سون ترا. وقد تناول العديد من الفيتناميين أطباقًا من تصميمه.
نجوم ميشلان والمطاعم التي حصلنا عليها في دليل ميشلان هي ثمرة أكثر من عقد من الاستثمار في المطاعم الفاخرة. بعد بيير غانيير، جاء جونيتشي يوشيدا، أستاذ فن التيبانياكي الياباني، الذي بنى لنا أول مطعم حائز على نجمة ميشلان، هيبانا باي كوكي.
إلى جانب ذلك، هناك فنانو الطهي آنه تويت، والطهاة ميشيل رو، وأوفلي باريز، وهم شخصيات لا يسعنا ذكر ألقابها وإسهاماتها في عالم المطبخ. في الواقع، لطالما كان عملاء مجموعة صن على دراية بمعايير ميشلان.
أسطورة فانسيبان عالم الشمس
إنه بلا شك تقدمٌ كبير، كما فعلت تايلاند. فهي تحتل بانتظام مراتب متقدمة في تصنيفات العلامات التجارية الوطنية المتعلقة بالوجهات السياحية. العديد من الدول الصغيرة ذات الثقافة الغنية أو الموارد الطبيعية، مثل بوتان أو جزر المالديف، تُصرّ بشدة على ترسيخ مكانتها كوجهة سياحية. تُعتبر فيتنام دولةً غنية بالموارد الطبيعية والثقافية، مما يُتيح تطوير أنواع مختلفة من السياحة.
ومع ذلك، يبدو أن هذا هو أيضًا سبب صعوبة اختيار فيتنام للمنتجات والخدمات التي تحمل علامتها التجارية الخاصة لبناء علامة تجارية وطنية. تباينت الآراء حول هذه المسألة، ومن بينها على وجه الخصوص اقتراح تحويل فيتنام إلى "مطبخ العالم" أو "وجهة تراثية"، ولكن لا يوجد إجماع. أعتقد أن أحد أسباب ذلك هو عدم إجراء البحث والتقييم والاستثمار اللازمين لاختيار منتج/خدمة تحمل علامة تجارية وطنية.
على سبيل المثال، إذا أردنا أن تصبح فيتنام مطبخ العالم، فعلينا الاستثمار في تطوير المطبخ الفيتنامي والترويج له ليصبح معلمًا بارزًا، يُذكر السياح بمطبخها الفريد الذي لا يُفوّت. مع أسلوب الطهي الحالي، لا يزال أمامنا طريق طويل لنقطعه.
ثانهين.فن
تعليق (0)