تاريخ التحديث: 24/12/2023 14:15:00
(أجابت السيدة هوينه ثي هواي ثو - مديرة إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في دونج ثاب على مقابلة مع مراسل من صحيفة دونج ثاب)
يتم إعداد العديد من الأطباق من اللوتس في مسابقة الطهي لجمعية أرض اللوتس الوردية في إطار مهرجان جمعية أرض اللوتس الوردية الأول - التطوير المصاحب في عام 2023 (الصورة: نهات خانه)
المراسل (PV): هل يمكنك أن تخبرنا عن النتائج الأولية لتعزيز القيمة الثقافية الطهوية لـ 200 طبق مصنوعة من نباتات اللوتس في مقاطعة دونج ثاب، والتي تم الاعتراف بها كأرقام قياسية فيتنامية وعالمية (مايو 2022)، مما يساهم في تعزيز التنمية السياحية وتعزيز سلسلة القيمة لصناعة اللوتس؟
السيدة هوينه ثي هوآي ثو: في عام 2023، ستعمل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة على تعزيز تنفيذ الخطة الرامية إلى تعزيز قيمة 200 طبق مصنوع من اللوتس في منظومة المطاعم والمقاهي داخل منظومة السياحة وخارجها؛ تعزيز الترويج لمطبخ اللوتس من خلال بوابة السياحة. كما قمنا بتنظيم دورات تدريبية حول الأطباق المصنوعة من اللوتس والتدريب على المعرفة الطهوية المحلية، مع التركيز على إبراز قيمة اللوتس في الحياة والاقتصاد والمطبخ، مما ساهم في بناء الصورة النمطية لمحافظة دونغ ثاب بشكل عام وصورة دونغ ثاب السياحية بشكل خاص.
حتى الآن، معظم المطاعم في المناطق والوجهات السياحية الرئيسية والمطاعم في أنظمة الإقامة لديها قوائم لوتس لخدمة السياح.
س: ما هي المزايا والصعوبات في تطبيق الحلول لتعزيز قيمة الأطباق المصنوعة من اللوتس؟
السيدة هوينه ثي هوآي ثو: من أجل تجسيد خطة اللجنة الشعبية الإقليمية، أصدرت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة رسالة رسمية تطلب من المحليات والمناطق السياحية ومؤسسات تقديم الطعام إضافة الأطباق المصنوعة من اللوتس إلى قوائمها، وتلقت في البداية دعمًا كبيرًا. تم نشر معظم المناطق والنقاط الرئيسية وأنظمة المطاعم النموذجية في المقاطعة. ومن ناحية أخرى، فإن الترويج لقيمة 200 طبق لوتس لا يهدف فقط إلى تقديم وتعزيز الثقافة الطهوية في دونج ثاب، بل هو أيضًا إحدى المهام لتعزيز تطوير صناعة اللوتس في دونج ثاب لتحقيق العديد من النتائج الإيجابية كما هي اليوم.
مع وظائف ومهام الصناعة، في الآونة الأخيرة، نصحت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة بشكل نشط اللجنة الشعبية الإقليمية بتنظيم العديد من الأنشطة والفعاليات لتعزيز صورة اللوتس واستغلال قيمه مثل: مهرجان اللوتس الأول في عام 2022، والمشاركة في العديد من الفعاليات والمنتديات حول السياحة المحلية والدولية. ومن هنا، يساهم ذلك تدريجياً في تأكيد مكانة سلسلة قيمة صناعة اللوتس في المنطقة والبلاد بأكملها.
ومع ذلك، لا تزال هناك بعض الصعوبات. على سبيل المثال، تقدم المناطق السياحية والمعالم السياحية الرئيسية وأنظمة المطاعم وأماكن تناول الطعام النموذجية في المقاطعة أطباقًا مصنوعة من اللوتس، ولكنها لا تدرج أطباق اللوتس في قوائم منفصلة، وبالتالي فإن التنسيق في الدعاية والتقديم ليس فعالاً حقًا.
أطباق اللوتس المقدمة للسياح (الصورة: نهات خانه)
س: ما هي الحلول لتعزيز قيمة 200 طبق لوتس في الفترة المقبلة، خاصة لنشر أطباق اللوتس، ودعم منظومة المطاعم والمناطق والأماكن السياحية...؟
السيدة هوينه ثي هوآي ثو: لمواصلة الترويج لقيمة 200 طبق لوتس، ستقوم وزارة الثقافة والرياضة والسياحة في الفترة القادمة بالعديد من المهام. وعلى وجه التحديد، تعزيز القيمة الطهوية للوتس في الحياة والسياحة؛ تنظيم دورات تدريبية حول أطباق اللوتس للمطاعم والفنادق والمناطق والمعالم السياحية ومؤسسات السياحة المجتمعية والمطاعم والمقاهي خارج منظومة السياحة؛ تنظيم مسابقات لوتس المطبخية في المناسبات والمهرجانات الكبرى بالمحافظة. نواصل التنسيق مع مركز ترويج التجارة والسياحة والاستثمار للمشاركة في الأنشطة لإظهار وعرض مأكولات اللوتس في المعارض والفعاليات السياحية الكبرى مثل: معرض VITM هانوي، ومعرض دا نانغ الدولي للسياحة، ومعرض ITE - مدينة هوشي منه، ومهرجان المطبخ الجنوبي...؛ التنسيق مع وكالات الأنباء لتنفيذ أعمدة وبرامج خاصة لتجربة مأكولات اللوتس...
PV: شكرا لك!
ثانه نام (تم أداؤه)
مصدر
تعليق (0)