تطوير الشاي المتخصص - لا يزال هناك مجال كبير

بعد الاندماج، حافظت تاي نغوين على مكانتها الرائدة في البلاد في إنتاج الشاي، بمساحة تقارب 24 ألف هكتار. في الأشهر الستة الأولى من العام، بلغت قيمة أشجار الشاي في المقاطعة حوالي 14.5 ألف مليار دونج، بزيادة قدرها 1.1 مليار دونج عن عام 2024 بأكمله. ويعود هذا الإنجاز المذهل بشكل كبير إلى تطوير أنواع الشاي المميزة. وبهدف تطوير الشاي ليصبح شجرة بقيمة مليار دولار، لا يزال الشاي المميز يُختار كوجهة استثمارية رائدة.

يساهم إدخال الميكنة في الإنتاج في تحسين الإنتاجية وجودة منتجات الشاي.

مناطق الشاي المتخصصة الشهيرة

تُعرف مقاطعة تاي نغوين بأنها أول منطقة شاي مشهورة، إذ تضم العديد من مناطق الشاي المتخصصة الشهيرة منذ عقود، بل قرنًا من الزمان. من بينها، أرض تان كونغ، التي ارتبطت بأشجار الشاي منذ مئة عام، هي موطن أشجار شاي تاي نغوين. بمساحة تزيد عن ألف هكتار من الشاي، تمتلك تان كونغ أكبر منطقة شاي متخصصة في المقاطعة.

بخلاف العديد من الأماكن الأخرى، يتميز شاي تان كوونغ برائحة خفيفة وطعم غني. عند تحضيره، يكون لونه أخضر صافٍ، وله مذاق قابض على طرف اللسان، وحلو في الحلق، وتبقى هذه الرائحة الحلوة عالقة في شفاه شاربي الشاي.

ومن منظور علمي ، قام باحثو الشاي أيضًا بالدراسة والتجربة والتوضيح أن الشاي المزروع والمخصب والمحصود في منطقة شينجيانغ لذيذ لأن الإشعاع الحراري الفعال في هذه المنطقة أقل منه في المناطق الأخرى.

وقال نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة، السيد دونج سون ها، إن شاي تان كوونج ليس مجرد علامة تجارية محلية مشهورة، بل أصبح أيضًا أحد المنتجات الفيتنامية التي غزت الأسواق الأجنبية.

مع أكثر من 60 عامًا من إنتاج الشاي، تُعدّ لا بانغ واحدة من أربع مناطق لإنتاج الشاي في تاي نجوين، حيث تُنتج منتجات عالية الجودة وعالية الإنتاجية. بعد اندماج بلديتي هوانغ نونغ ولا بانغ، تبلغ مساحة منطقة لا بانغ حاليًا حوالي 800 هكتار.

يساهم إدخال الميكنة في الإنتاج في تحسين الإنتاجية وجودة منتجات الشاي لشعب التايلاندي نجوين.

قال السيد نجوين نغوك ثيب، السكرتير السابق للجنة حزب بلدية لا بانغ: "يُزرع شاي لا بانغ من منبع مياه باردة تنبع من سلسلة جبال تام داو، ويتميز بنكهة فريدة. عند تحضيره، يتلألأ الماء بلون العسل. ارتشف رشفة صغيرة، وستنتشر رائحته في فمك، وتذوب حلاوته في حلقك. سيتذكر كل من شرب شاي لا بانغ نكهته الغنية، التي تحمل في طياتها حب الأرض والشعب هنا".

بالإضافة إلى تان كوونغ ولا بانغ، تضم تاي نجوين أيضًا مناطق متخصصة في إنتاج الشاي، مثل تراي كاي (دونغ هي) وكي كوك (فو ترانه)، بمساحة تزيد عن 1000 هكتار. يتميز شاي تراي كاي بنكهة الأرز الأخضر المميزة، بينما يتميز شاي خي كوك بأليافه المتساوية والطويلة والفاتحة اللون. عند تحضيره، يتميز شاي خي كوك بلون أخضر صافٍ، وطعم قابض خفيف، ممزوج بحلاوة جذابة للغاية.

بفضل تقاليدها العريقة، اكتسبت مناطق الشاي هذه شهرة محلية بفضل منتجاتها المميزة من الشاي، مثل شاي دينه، والروبيان الصغير، وشاي موك كاو. ولذلك، فإن سعر بيع الشاي في هذه المناطق أعلى منه في العديد من المناطق الأخرى في المقاطعة، حيث يتراوح متوسط ​​سعر شاي موك كاو بين 300,000 و500,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ بينما يُباع شاي الروبيان الصغير بحوالي مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ بينما يُباع شاي دينه بين مليونين وخمسة ملايين دونج فيتنامي للكيلوغرام.

لقد ساهم الشاي المميز في رفاهية الناس وراحة بالهم. ومع ذلك، لا يزال تطوير المزيد من مناطق الشاي المميز في المقاطعة يتطلب جهودًا من الحكومة والشعب.

لا يوجد نقص في المساحة لصنع الشاي المتخصص.

في طريقها لتحقيق رقم "مليار دولار"، يُعدّ الشاي المتخصص أحد أهم العوامل لبناء علامة تجارية مميزة لكلٍّ من شاي تاي نجوين وشاي فيتنام. وبناءً على ذلك، يرتبط إنشاء مناطق الشاي المتخصص بإنتاج المقاطعة شايًا آمنًا، يلبي معايير الزراعة العضوية ومعايير VietGAP، ويضمن سلامة الغذاء.

قال السيد نجوين تا، رئيس قسم الزراعة ووقاية النبات: "تتميز منطقة تاي نجوين بتربة جيدة الجودة ومحتوى عالٍ من المغذيات الدقيقة، مما يوفر بيئة مثالية لأشجار الشاي لتحقيق إنتاجية وجودة عالية. إلى جانب خصائص التضاريس الجبلية، فإن هطول الأمطار والرطوبة العالية ودرجة حرارة الهواء في تاي نجوين تُعدّ أيضًا مثالية لزراعة أشجار الشاي. لذلك، يمكن أن تتطور مناطق الشاي، ليس فقط تان كوونغ، ولا بانغ، وخي كوك، وترا كاي، بل أيضًا العديد من مناطق الشاي في المقاطعة، إلى مناطق متخصصة في إنتاج الشاي، إذا ما تم استثمارها بشكل صحيح.

بفضل الاهتمام المكثف بزراعة الشاي وإنتاجه ومعالجته، تمكنت منطقة سونغ كاو للشاي (الواقعة الآن في بلدية دونغ هي) من بناء علامة تجارية في جميع أنحاء البلاد.

إن مشاركة السيد تا لها أساس جيد للغاية عندما قامت العديد من مناطق الشاي الأخرى في المقاطعة خلال السنوات الخمس الماضية ببناء علاماتها التجارية وإنشاء منتجات شاي متخصصة تسعد خبراء الشاي.

على سبيل المثال، في منطقة سونغ كاو للشاي (التي كانت تسمى سابقًا بلدة سونغ كاو، وهي الآن بلدية دونغ هي)، من خلال إدخال الشاي الياباني وأصناف الشاي الهجين في الإنتاج؛ وزراعة الشاي الذي يلبي المعايير العضوية بشكل نشط، نجحت مئات الأسر هنا في بناء العلامة التجارية لشاي سونغ كاو، حيث يصل سعر بيع براعم الشاي المجفف إلى 500 ألف دونج/كجم، بينما تباع بعض الأنواع بأكثر من مليون دونج/كجم.

كما نجح سكان بلدية فان هان في بناء علامة تجارية خاصة بشاي مدينتهم. والآن، ينتشر شاي فان هان في جميع محافظات ومدن البلاد.

قال السيد نجوين ثانه نام، صاحب مزرعة شاي في قرية تين فونغ، مقاطعة فان هان: بفضل الاستثمار النشط في زراعة الشاي المكثفة وفقًا لمعايير فيت جاب، اكتسبت عائلتي سمعة طيبة لدى العملاء. حاليًا، أصبحت منتجات شاي العائلة من المنتجات المميزة التي يختارها العديد من العملاء في هانوي وهاي فونغ... كهدايا في الأعياد وعيد تيت. وبالتالي، تضاعف سعر شاي العائلة مقارنةً بالسابق (من 300 ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام إلى 500 ألف دونج فيتنامي).

في الواقع، لا تزال إمكانات إنتاج الشاي المتخصص في تاي نجوين هائلة. يمكن تقريبًا لكل منطقة شاي في المقاطعة بناء علامة تجارية للشاي المتخصص وزيادة قيمة أشجار الشاي، خاصةً مع وجود آليات وسياسات في المقاطعة لدعم السكان بالشتلات والأسمدة، ومنح شهادات المعايير العضوية، وبرنامج فيت جاب (VietGAP)، ومنح رموز لمناطق الزراعة...

ومع ذلك، بالإضافة إلى دعم المقاطعة، لا بد من جدية منتجي الشاي. فعندما يُكرّس منتجو الشاي حماسًا كبيرًا لهذا النبات، ويستثمرون الوقت والجهد، بدءًا من مراحل الزراعة والتسميد والحصاد وحتى المعالجة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا لخدمة الإنتاج، فإن المنتجات المُصنّعة ستضمن الجودة، وستُصبح تخصصًا مرغوبًا في السوق بسعر بيع أعلى...

حدد القرار رقم 11 الصادر بتاريخ 3 فبراير 2025 عن اللجنة التنفيذية للحزب الإقليمي الهدف المتمثل في أنه بحلول عام 2030، ستحصل المقاطعة بأكملها على 70٪ من مساحة الشاي المعتمدة للإنتاج وفقًا لمعايير GAP والمعايير العضوية؛ سيتم منح 70٪ من مساحة الشاي عدد المناطق النامية؛ ستضمن 100٪ من المرافق المنتجة والمجهزة والمتداولة للشاي ومنتجات الشاي لوائح سلامة الغذاء.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/