تطوير أنواع الشاي المتخصصة - لا يزال هناك مجال كبير للنمو.

بعد الاندماج، وبمساحة تقارب 24 ألف هكتار، تواصل مقاطعة تاي نغوين الحفاظ على مكانتها كأكبر منتج للشاي في البلاد. في الأشهر الستة الأولى من العام، بلغت إيرادات الشاي في المقاطعة حوالي 14.5 تريليون دونغ فيتنامي، أي بزيادة قدرها 1.1 تريليون دونغ عن إجمالي إيرادات عام 2024. ويعود هذا الإنجاز المذهل إلى حد كبير إلى تطوير أنواع الشاي المتخصصة. وسعيًا لجعل الشاي محصولًا ذا قيمة اقتصادية هائلة، لا تزال أنواع الشاي المتخصصة تُعتبر محورًا رئيسيًا للاستثمار.

يساهم إدخال الميكنة في الإنتاج في تحسين إنتاجية وجودة منتجات الشاي.

مناطق الشاي المتخصصة الشهيرة

تُعرف منطقة تاي نغوين بأنها "منطقة الشاي الأولى"، حيث تضم العديد من مزارع الشاي المتخصصة الشهيرة التي اكتسبت شهرة واسعة لعقود، بل لقرون. ومن بينها، تتمتع تان كوونغ بتاريخ عريق في زراعة الشاي يمتد لمئة عام، فهي "مهد" شاي تاي نغوين. وبمساحة تزيد عن ألف هكتار من مزارع الشاي، تُعد تان كوونغ أكبر منطقة لزراعة الشاي المتخصص في المقاطعة.

على عكس أنواع الشاي الأخرى، يتميز شاي تان تسانغ برائحة زكية ونكهة غنية. عند تحضيره، يكون لونه أخضر صافياً، وله مذاق قابض قليلاً على طرف اللسان، وطعم حلو يدوم في الحلق، ويبقى هذا المذاق الحلو والعطري عالقاً على شفاه شارب الشاي.

من منظور علمي ، قام باحثو الشاي بدراسة وتجربة وشرح سبب كون الشاي الذي يزرع ويحصد في شينجيانغ لذيذًا للغاية هو أن الإشعاع الحراري الفعال في هذه المنطقة أقل منه في المناطق الأخرى.

وبحسب السيد دوونغ سون ها، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة، فإن شاي تان كوونغ ليس الآن مجرد علامة تجارية مشهورة محلياً فحسب، بل أصبح أيضاً أحد منتجات فيتنام التي غزت الأسواق الخارجية.

تُعدّ لا بانغ، التي تتمتع بخبرة تزيد عن 60 عامًا في إنتاج الشاي، واحدة من أربع مناطق في مقاطعة تاي نغوين تُنتج شايًا عالي الجودة وبغزارة. بعد دمج منطقتي هوانغ نونغ ولا بانغ، تغطي مساحة زراعة الشاي في لا بانغ حاليًا حوالي 800 هكتار.

ساهم إدخال الميكنة في الإنتاج في تحسين إنتاجية وجودة منتجات الشاي لسكان تاي نغوين.

قال السيد نغوين نغوك ثيب، السكرتير السابق للجنة الحزب في كومونة لا بانغ: "يتميز شاي لا بانغ، الذي يُروى بمياه الينابيع الباردة المتدفقة من سلسلة جبال تام داو، بنكهة فريدة من نوعها. عند تحضيره، يتلألأ الماء بلون يشبه لون العسل. وعندما تقرب الكوب من شفتيك وتأخذ رشفة صغيرة، تنتشر رائحته الزكية في فمك، ويبقى مذاقه الحلو عالقًا في حلقك. من تذوق شاي لا بانغ سيتذكر دائمًا مذاقه الغني، الذي يحمل في طياته حب الأرض وأهلها."

إلى جانب تان كوونغ ولا بانغ، تضم مقاطعة تاي نغوين مناطق زراعة شاي مميزة مثل تراي كاي (دونغ هي) وخي كوك (فو تران)، والتي تغطي مساحة تزيد عن 1000 هكتار. يتميز شاي تراي كاي برائحة فريدة تُذكّر بالأرز المحمص، بينما يتميز شاي خي كوك بأوراقه الطويلة والمتجانسة ذات اللون الفاتح. عند تحضيره، ينتج شاي خي كوك سائلاً أخضر صافياً ذو مذاق قابض قليلاً ممزوج بحلاوة آسرة.

تشتهر هذه المناطق الزراعية، ذات التقاليد العريقة، على مستوى البلاد بأنواع الشاي المميزة، مثل شاي البراعم، وشاي براعم الروبيان، والشاي المعقوف. ونتيجة لذلك، فإن أسعار الشاي في هذه المناطق أعلى من أسعارها في العديد من مناطق المقاطعة الأخرى، حيث يتراوح متوسط ​​سعر الشاي المعقوف بين 300,000 و500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، بينما يُباع شاي براعم الروبيان بحوالي مليون دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أما شاي البراعم فيُباع بما بين 2 و5 ملايين دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

لقد ساهم الشاي المتخصص في تحسين مستوى معيشة الناس وزيادة راحتهم. ومع ذلك، لا يزال تطوير مناطق زراعة الشاي المتخصص في المحافظة يتطلب جهوداً مشتركة من الحكومة والشعب.

لا يوجد نقص في الإمكانيات المتاحة لصنع أنواع الشاي المميزة.

في سبيل تحقيق مبيعات تتجاوز المليار دولار، يُعتبر الشاي المتخصص أحد الاستراتيجيات الرئيسية لبناء علامة تجارية مميزة لشاي تاي نغوين والشاي الفيتنامي. لذا، تربط المقاطعة بين تطوير مناطق زراعة الشاي المتخصص وإنتاج شاي آمن، يفي بمعايير الزراعة العضوية ومعايير فيت جاب، ويضمن سلامة الغذاء.

قال السيد نغوين تا، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات: "تتميز تربة تاي نغوين بجودتها العالية وغناها بالعناصر الغذائية الدقيقة، مما يوفر بيئة مثالية لنمو أشجار الشاي وإنتاجيتها العالية وجودتها الممتازة. إلى جانب تضاريسها الجبلية، تُعدّ الأمطار الغزيرة والرطوبة العالية ودرجة حرارة الهواء المرتفعة في تاي نغوين عوامل ملائمة جدًا لزراعة الشاي. لذا، لا تقتصر إمكانية تطوير مناطق زراعة الشاي في المقاطعة إلى مناطق متخصصة في إنتاج الشاي على تان كوونغ، ولا بانغ، وخي كوك، وتراي كاي فحسب، بل تشمل العديد من المناطق الأخرى، وذلك من خلال الاستثمار والاهتمام المناسبين."

من خلال الممارسة الدؤوبة لزراعة الشاي وإنتاجه ومعالجته بشكل مكثف، قامت منطقة سونغ كاو للشاي (التي أصبحت الآن جزءًا من بلدية دونغ هي) ببناء علامة تجارية على مستوى البلاد.

إن ملاحظة السيد تا لها أساس جيد، ففي السنوات الخمس الماضية، قامت العديد من مناطق زراعة الشاي الأخرى في المقاطعة ببناء علاماتها التجارية الخاصة وابتكرت منتجات شاي متخصصة تُسعد خبراء الشاي.

على سبيل المثال، في منطقة زراعة الشاي في سونغ كاو (التي كانت سابقًا جزءًا من بلدة سونغ كاو، وهي الآن كومونة دونغ هي)، من خلال إدخال أصناف الشاي الياباني والهجين في الإنتاج وزراعة الشاي بنشاط لتلبية المعايير العضوية، نجحت مئات الأسر هنا في بناء علامة سونغ كاو التجارية للشاي، حيث تباع براعم الشاي المجففة بما يصل إلى 500000 دونغ فيتنامي/كجم، وتباع بعض الأنواع بأكثر من مليون دونغ فيتنامي/كجم.

وبالمثل، نجح سكان بلدة فان هان في بناء علامة تجارية لشايهم المحلي. والآن، أصبح شاي فان هان متوفراً في المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

قال السيد نغوين ثانه نام، منتج الشاي في قرية تيان فونغ، ببلدية فان هان: "بفضل الاستثمار الفعال في زراعة الشاي المكثفة وفقًا لمعايير فيت جاب، اكتسبت عائلتي سمعة طيبة لدى العملاء. أصبحت منتجاتنا من الشاي حاليًا من المنتجات المميزة التي يختارها العديد من العملاء في هانوي وهاي فونغ وغيرها كهدايا خلال الأعياد وعيد رأس السنة القمرية (تيت). ونتيجة لذلك، تضاعف سعر الشاي لدينا مقارنةً بالسابق (من 300,000 إلى 500,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام)."

في الواقع، لا تزال مقاطعة تاي نغوين تتمتع بإمكانيات هائلة لإنتاج أنواع الشاي المميزة. فكل منطقة تقريبًا من مناطق زراعة الشاي في المقاطعة لديها القدرة على بناء علامة تجارية خاصة بالشاي المميز وتعزيز قيمة محصول الشاي. ويتجلى ذلك بوضوح الآن بعد أن طبقت المقاطعة آليات وسياسات لدعم المزارعين بتوفير الشتلات والأسمدة وشهادات الزراعة العضوية ومعايير فيت جاب، وإصدار رموز مناطق الزراعة، وغيرها.

ومع ذلك، فإلى جانب الدعم المحلي، يُعدّ جدّية منتجي الشاي أمرًا بالغ الأهمية. ففقط عندما يُكرّس منتجو الشاي أنفسهم تمامًا لهذا المحصول، ويستثمرون الوقت والجهد في الزراعة والزراعة والحصاد والمعالجة، ويُطبّقون العلم والتكنولوجيا في الإنتاج، سيضمنون جودة المنتج النهائي، ليصبح منتجًا مميزًا مرغوبًا في السوق ويُباع بأسعار أعلى.

يحدد القرار رقم 11 الصادر بتاريخ 3 فبراير 2025 عن لجنة الحزب الإقليمية الهدف المتمثل في أنه بحلول عام 2030، سيتم اعتماد 70٪ من مساحة زراعة الشاي في المقاطعة على أنها منتجة وفقًا لمعايير الممارسات الزراعية الجيدة والمعايير العضوية؛ وسيتم منح 70٪ من مساحة زراعة الشاي رموز مناطق الزراعة؛ وستلتزم 100٪ من مؤسسات إنتاج الشاي ومعالجته وتجارته، وكذلك تلك التي تتعامل في منتجات الشاي، بلوائح سلامة الأغذية.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/phat-trien-che-dac-san-du-dia-con-nhieu-7301887/