تطوير منتجات OCOP من أسماك السد الخضراء المتخصصة من فان ماي

سمكة فان ماي الخضراء، التي تنحدر من سلالة سمكة الدامسل الخضراء البرية، تعيش في الجداول الباردة في جبال الشمال الغربي. دأب سكان فان ماي على تربية هذه السمكة وتدجينها لسنوات طويلة، مما أدى إلى إنتاج سلالة سمكية ذات نكهة لذيذة وجودة ممتازة.

سمكة الدامسل الخضراء فان ماي تتميز بجسم طويل ونحيل وقشور خضراء صغيرة. وهي سمكة مياه باردة، تتكيف جيدًا مع بيئات المياه المتدفقة والغنية بالأكسجين. تتميز بمقاومة جيدة للأمراض وتتحمل المناخات القاسية، وخاصةً مناخ جبال ماي تشاو الصخرية البارد.

نموذج تربية سمك الماكريل ذو الحلقات الزرقاء لتحقيق كفاءة اقتصادية عالية

يُربي سكان فان ماي سمك الدامسل الأخضر في أحواض مصممة بشكل معقول، مما يضمن مياهًا نظيفة وباردة وتدفقًا مستمرًا. تُغذى الأسماك بشكل رئيسي بحبيبات صناعية، بالإضافة إلى أغذية طبيعية مثل الخضراوات ونخالة الأرز. تُربى أسماك الدامسل الأخضر في أحواض خاصة، وتتراوح فترة تربيتها بين 3 و5 سنوات للوصول إلى الوزن المثالي.

يحظى لحم سمك فان ماي الأخضر بثناء كبير من الذواقة لطعمه الغني واللذيذ، الذي لا يقل جودةً عن الأسماك البرية. يتميز هذا السمك بقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالبروتين، وقليل الدهون، ومفيد جدًا للصحة. وبشكل خاص، تتميز الأسماك التي تُربى منذ سنوات طويلة بقيمة غذائية عالية، مما يمنح تجربة طهي لا تُنسى.

لا يركز سكان فان ماي على الجودة فحسب، بل يحرصون أيضًا على بناء علامة تجارية مميزة لمنتجات أسماك السد الأخضر. وقد أسسوا جمعية تعاونية لتربية الأسماك، يتبادلون الخبرات بانتظام، بهدف إنتاج منتجات مطابقة لمعايير OCOP. كما أعلنت اللجنة الشعبية لمقاطعة ماي تشاو عن منح هذا المنتج شهادة حماية وتصديق "أسماك السد الأخضر ماي تشاو".

يتمتع نموذج استزراع أسماك السد الأخضر في فان ماي بإمكانيات تطوير هائلة. حاليًا، تتجاوز مساحة استزراع أسماك السد الأخضر في فان ماي 7 هكتارات، بإنتاج سنوي يصل إلى مئات الأطنان. وتُقدم أسماك السد الأخضر في فان ماي في العديد من المطاعم والفنادق في مقاطعة ماي تشاو والمقاطعات المجاورة.

لمواصلة تطوير هذا النموذج، يُركز سكان فان ماي على توسيع مساحات الزراعة، وتحسين جودة المنتجات، وإيجاد أسواق استهلاكية أوسع. إضافةً إلى ذلك، تدعم الحكومة المحلية السكان برأس المال والتكنولوجيا، وتُسهم في بناء علامة تجارية لمنتجات أسماك الدامسل الخضراء في فان ماي.

قال السيد خا فان سانه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان ماي: "لزيادة دخل المنتجات الزراعية المحلية وقيمتها، تولي لجنة الحزب وحكومة البلدة اهتمامًا بالغًا للحفاظ على المساحة وتوسيعها، والحفاظ على جودة أسماك السد الأخضر، بهدف جعلها سلعة أساسية في المنطقة. ولدعم السكان في تطوير الإنتاج، نفذت البلدة برامج ائتمانية وإقراضية، ونظمت دورات تدريبية، وجولات دراسية، وتبادلت الخبرات في تربية أسماك السد الأخضر. تتمتع العديد من الأسر بدخل ثابت، ونجحت في تجاوز الفقر بشكل مستدام. ومن هنا، يتم تكرار هذا النموذج بفعالية، والبحث عن أسواق مستقرة، وتطوير منتجات OCOP، مما يجعل أسماك السد الأخضر تدريجيًا تخصصًا محليًا بارزًا."

سمكة فان ماي الخضراء ليست منتجًا زراعيًا فحسب، بل هي أيضًا هبة مطبخية ثمينة من مرتفعات ماي تشاو. بفضل نكهتها اللذيذة المميزة وجودتها التي تتوافق مع معايير OCOP، من المتوقع أن تصبح هذه السمكة تخصصًا بارزًا، مما سيساهم في الارتقاء بمطبخ هوا بينه إلى مستوى جديد.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html