فو 200،000 دونج في مطار نوي باي: باهظ الثمن بسبب التكاليف العالية؟

(دان تري) - يقول الخبراء إن وعاء من حساء الفو في المطار "يتحمل" تكاليف أعلى بكثير من بيعه في المطاعم في وسط المدينة.

في يوم 6 مايو، نشرت صحيفة دان تري مقالاً بعنوان "وعاء من الفو مقابل 200 ألف دونج في مطار نوي باي، والعملاء يشكون من أنه باهظ الثمن"، مشيرة إلى قصة أسعار المواد الغذائية في المطار الدولي والتي كانت أعلى بنحو 4 إلى 5 مرات من المطاعم الخارجية.

وحظيت المقالة بآلاف التعليقات والمشاركات من القراء، حيث اشتكى معظمهم من ارتفاع أسعار المواد الغذائية والمشروبات في المطارات.

يقول هونغثانه: "لقد أتيحت لي فرصة السفر إلى بعض البلدان. ​​عادةً، يُباع الطعام في المطار فقط بأسعار أعلى بنسبة 10-20% من أسعاره في الخارج. أما في مطار نوي باي، فالأسعار مرتفعة للغاية".

يبلغ سعر حساء الفو بالدجاج 8 دولارات أمريكية (أكثر من 200 ألف دونج فيتنامي) في مبنى الركاب T2 بمطار نوي باي الدولي (الصورة: تو مينه).

هل يجب على المسافرين الذهاب إلى المطار لتناول الطعام؟ أعتقد أنه يُمكن تناول الطعام في الخارج. حساء الفو في المطار ليس مميزًا، ولكنه مكلف، لأن التكلفة الأكبر هي استئجار المكان، كما كتب القارئ فام ثانه نهات.

ومن وجهة نظر أخرى، يعتقد بعض القراء أن السعر مدرج بوضوح، وأن العملاء لديهم الحق في الاختيار بدلاً من الشكوى.

كتب أحد القراء: "معلومات الأسعار مدرجة بوضوح، والخدمة والنظافة جيدتان، والطعام جيد جدًا، وإذا وجد العملاء أنه مقبول فعليهم أن يأكلوا، وإذا لم يأكلوا فلا أحد يجبرهم، أليس كذلك؟".

فك تشفير تكلفة وعاء من فواكه المطار

وفي تعليقه على ذلك، قال السيد هوانج تونج، رئيس مجلس إدارة شركة F&B Investment، لمراسل صحيفة دان تري ، إن الجدل الدائر حول أسعار الأطعمة والمشروبات في المطار ليس قصة فيتنام فحسب، بل تحدث أيضًا في العديد من البلدان حول العالم .

وفقاً للسيد تونغ، غالباً ما تكون أسعار البضائع في المطار أعلى منها خارجه، لأن المنتجات تتحمل تكاليف متنوعة. ويضطر البائعون إلى تحديد أسعار لتغطية التكاليف مع ضمان الربح.

وأكد أن "العوامل المؤثرة على أسعار السلع في المطار تشمل: تكاليف المباني، ورواتب الموظفين، ومعايير وضوابط سلامة الغذاء والنظافة...".

وقال السيد هوانج تونج إن الجدل حول أسعار المواد الغذائية في المطارات لا يحدث في فيتنام فحسب، بل يحدث أيضًا في العديد من البلدان الأخرى (الصورة: مقدمة من الشخصية).

غالبًا ما تقع المطارات بعيدًا عن المنطقة المركزية، مما يزيد من تكلفة نقل المواد الخام. تخضع الأطعمة والمشروبات المباعة في المطارات لمعايير أعلى من حيث النظافة والسلامة الغذائية، كما أن الوثائق التي تثبت منشأها دقيقة للغاية. يجب أن يخضع إدخال المواد الخام إلى الداخل للمعالجة لعملية رقابة وفحص صارمة، وخاصةً في المحطات الدولية.

تكلفة توظيف الموظفين للعمل في مطاعم المطار ليست منخفضة. وأوضح السيد تونغ أن على الموظفين هنا استيفاء معايير المظهر، وإتقان اللغات الأجنبية، وقد يخضعون لتدريب على مهارات الأمن.

غالبًا ما يحصل الموظفون العاملون في المطارات على رواتب أعلى. ومع ذلك، فإن الرواتب المرتفعة لا تعني بالضرورة سهولة التوظيف. فعند العمل في المطار، يضطر الموظفون إلى السفر لمسافات طويلة والالتزام بساعات عمل صارمة، مما يجعل تكلفة الاحتفاظ بالموظفين أعلى منها في المطاعم الخارجية، كما أكد السيد تونغ.

بعد تجربة الطعام في العديد من المطارات، يعتقد السيد تونغ أن لكلٍّ من البائعين والزبائن أسبابه الخاصة في اعتبار سعر طبق الفو المرتفع. يشكو البائعون من ارتفاع تكاليف الإنتاج، بينما يجد الزبائن صعوبة في تقبّل سعر أعلى من السعر الخارجي، في حين أن الجودة ليست على المستوى المتوقع.

يصل سعر حساء الفو إلى 10 دولارات أمريكية في أحد مطاعم مطار نوي باي (الصورة: تو مينه).

وأعرب السيد نجوين ثونج كوان - رئيس جمعية فيتنام للتدريب المهني وتوظيف الطهاة - عن رأي مماثل في هذه القضية، قائلاً إن مقارنة سعر وعاء من الفو في المطار مع وعاء مماثل من الفو في مطعم شعبي أمر غير مناسب.

لأن وراء هذا الطبق في المطار قصة تكاليف الاستثمار في المباني، والمكونات اللازمة لصنع الطبق والتي تتطلب معايير سلامة الغذاء، ورواتب الموظفين...

قد يكون المظهر مشابهًا، لكن عملية تحضير حساء الفو في المطار قد تكون أكثر تعقيدًا. تحديدًا، يُحضّر المرق مسبقًا من الخارج ويُنقل إلى مبنى المسافرين، لذا يجب على صاحب المطعم تجهيز آلات ومعدات إضافية للحفاظ على أعلى جودة.

في المطاعم الشعبية، يمكن لبائعي الفو أن يكونوا أفرادًا من العائلة، وتُستورد المكونات من مصادر مألوفة في السوق. في الوقت نفسه، يتم توظيف بائعي الفو في المطار، ويجب أن تخضع المكونات لعملية رقابة صارمة..."، أكد السيد كوان.

من وجهة نظر العميل، أعرب الخبير عن تعاطفه مع المستهلكين عندما اضطروا لتناول طبق فو بسعر أعلى بمرتين أو ثلاث مرات من سعره في المطاعم العادية. ومع ذلك، وبصفته مسافرًا جوًا متكررًا، فقد شهد السيد كوان ارتفاع أسعار الطعام والشراب في مطارات حول العالم، بما في ذلك تايلاند وماليزيا...

حلول للحصول على وعاء من فو المطار بسعر معقول

أسعار حساء الفو مرتفعة في المطار منذ سنوات. ومع ذلك، يرى الخبراء أن هناك حلولاً تساعد المسافرين على الشعور بمزيد من الرضا.

وفيما يتعلق بهذه القضية، اقترح السيد نجوين ثونغ كوان أن يقدم أصحاب المطاعم في المطارات العديد من الخيارات للعملاء، بدلاً من مجرد أسعار قليلة كما هو الحال حالياً.

ويرى السيد نجوين ثونغ كوان أنه ينبغي أن تكون هناك أوعية أصغر من حساء الفو وبأسعار أكثر معقولية (الصورة: ها نام).

على وجه التحديد، يمكن لمطاعم المطار تقديم كميات أصغر من الفو بأسعار معقولة تتراوح بين 70 ألف و120 ألف دونج. ينبغي على أصحاب المطاعم دراسة كيفية جعل السعر في متناول الجميع مع ضمان الجودة للوصول إلى أكبر عدد من الزبائن، كما قال السيد كوان.

في غضون ذلك، أكد السيد هوانغ تونغ أن لأصحاب الأعمال الحق في اختيار منتجات تضمن الجودة وبأسعار معقولة. وسيشعر العملاء بالرضا إذا كانت جودة المنتج والخدمة جيدتين.

يعتقد خبير الأغذية والمشروبات أن بإمكان أصحاب المطاعم إبلاغ الزبائن بصراحة بتكاليف تحضير طبق من حساء الفو والمبلغ الفعلي الذي تلقوه. ويمكن استخدام جزء من أرباح العمل للمشاركة في أنشطة الضمان الاجتماعي، مما يُحسّن تجربة الخدمة للعملاء.

الأسعار مرتفعة، لكن الزبائن يحصلون على خدمة جيدة، والمسؤولية الاجتماعية للشركة ستجعل المستهلكين يشعرون بأن المال الذي ينفقونه يستحق العناء. وفي الوقت نفسه، سيتفهم الزبائن الصعوبات التي تواجهها الشركة في المشاركة، كما قال السيد تونغ.

بالنسبة للمطاعم، يُعدّ تحسين جودة الطعام أمرًا بالغ الأهمية. وقد قيّم السيد تونغ هذه المهمة بأنها ليست سهلة، إذ تتطلب الخدمات اللوجستية في المطار معايير متعددة، ويصعب على أصحاب المطاعم بناء مطابخ واسعة كالمطاعم الخارجية.

«إن قول ذلك لا يعني استحالة تحقيقه. فتحسين جودة المنتج ضمن الإمكانيات المتاحة، وبما يتناسب مع الظروف الخاصة بكل شركة، سيساهم في رضا العملاء»، هذا ما عبّر عنه السيد تونغ.

وبالإضافة إلى ذلك، ذكر هذا الخبير أن بعض المطارات مثل شانغي (سنغافورة) أو إنتشون (كوريا)... لديها مناطق تبيع البضائع بأسعار لا تختلف كثيرا عن الأسعار في الخارج.

"يُمثّل المطار واجهةً للبلاد في عيون الأصدقاء الدوليين. ولذلك، يُمكن للسلطات تطبيق سياسة تخفيض الرسوم على أصحاب المتاجر. ومن ثمّ، سيبيع أصحاب المتاجر الأطعمة والمشروبات بأسعارٍ معقولة، ولن يشعر الزبائن بالحرج من إنفاق المال"، كما صرّح السيد تونغ.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/pho-200000-dong-o-san-bay-noi-bai-dat-do-do-ganh-nhieu-chi-phi-20250507204901851.htm