فو 200،000 دونج في مطار نوي باي: هل هو باهظ الثمن بسبب التكاليف العالية؟

في يوم 6 مايو، نشرت صحيفة دان تري مقالاً بعنوان "وعاء من الفو يكلف 200 ألف دونج في مطار نوي باي، والعملاء يشكون من أنه باهظ الثمن"، مشيرة إلى قصة أن أسعار المواد الغذائية في المطارات الدولية أعلى بنحو 4 إلى 5 مرات من المطاعم الخارجية.

وقد حظيت المقالة بآلاف التعليقات والمشاركات من القراء. اشتكت أغلب التعليقات من ارتفاع أسعار المواد الغذائية والمشروبات في المطارات.

يقول هونغثانه: "أتيحت لي فرصة السفر إلى بعض البلدان. ​​عادةً، يُباع الطعام في المطار فقط بأسعار أعلى بنسبة 10-20% من أسعاره في الخارج. أما في مطار نوي باي، فالأسعار مرتفعة للغاية".

يبلغ سعر حساء الفو بالدجاج 8 دولارات أمريكية (أكثر من 200 ألف دونج) في المحطة T2 - مطار نوي باي الدولي (الصورة: تو مينه).

هل يجب على المسافرين الذهاب إلى المطار لتناول الطعام؟ أعتقد أنه يمكنهم تناول الطعام في الخارج. حساء الفو في المطار ليس مميزًا، ولكنه باهظ الثمن، لأن التكلفة الأكبر هي رسوم الإيجار، كما كتب القارئ فام ثانه نهات.

ومن وجهة نظر أخرى، يعتقد بعض القراء أن السعر مدرج بوضوح، وأن العملاء لديهم الحق في الاختيار بدلاً من الشكوى.

كتب أحد القراء: "معلومات الأسعار مدرجة بوضوح، والخدمة والنظافة جيدتان، والطعام جيد جدًا، وإذا وجد العملاء أنه مقبول فعليهم أن يأكلوا، وإذا لم يأكلوا فلا أحد يجبرهم، أليس كذلك؟".

فك تشفير تكلفة وعاء من فواكه المطار

وفي تعليقه على الأمر مع مراسل دان تري ، علق السيد هوانج تونج - رئيس مجلس إدارة شركة F&B Investment - بأن الجدل حول أسعار الأطعمة والمشروبات في المطار ليس قصة فيتنام فحسب، بل تحدث أيضًا في العديد من البلدان حول العالم.

وبحسب السيد تونغ، فإن أسعار السلع في المطار غالباً ما تكون أعلى من أسعارها خارجه لأن المنتجات يجب أن "تتحمل" العديد من أنواع التكاليف. ويضطر البائعون إلى تحديد الأسعار لتغطية التكاليف مع ضمان الربح.

وأكد أن "العوامل المؤثرة على أسعار السلع في المطار تشمل: تكاليف المباني، ورواتب الموظفين، ومعايير وضوابط سلامة الغذاء والنظافة...".

وقال السيد هوانج تونج إن الجدل حول أسعار المواد الغذائية في المطار لا يحدث في فيتنام فحسب، بل يحدث أيضًا في العديد من البلدان الأخرى (الصورة: مقدمة من الشخصية).

غالبًا ما تقع المطارات بعيدًا عن المنطقة المركزية، وبالتالي فإن تكلفة نقل المواد المدخلة ستكون أكثر تكلفة. تتمتع الأطعمة والمشروبات المباعة في المطارات بمعايير سلامة غذائية أعلى وتتمتع بتوثيق دقيق للغاية يثبت مصدرها. يجب أن تخضع عملية جلب المواد الخام إلى الداخل للمعالجة لعملية مراقبة وفحص صارمة، وخاصة في المحطات الدولية.

إن تكلفة توظيف الموظفين للعمل في المطاعم ومحلات الأطعمة في المطار ليست منخفضة. وأوضح السيد تونغ أن الموظفين العاملين هنا يجب أن يستوفوا معايير المظهر، ومهارات التواصل باللغات الأجنبية، وقد يتعين عليهم الخضوع لتدريب في مهارات الأمن.

غالبًا ما يحصل الموظفون العاملون في المطارات على رواتب أعلى. ومع ذلك، فإن الرواتب المرتفعة لا تعني سهولة التوظيف. فعند العمل في المطار، يضطر الموظفون إلى السفر لمسافات طويلة والالتزام بساعات العمل بدقة، مما يجعل تكلفة الاحتفاظ بالموظفين أعلى منها في المطاعم الخارجية، كما أكد السيد تونغ.

وبعد تجربة الطعام في العديد من المطارات، يعتقد السيد تونغ أن البائعين والعملاء لديهم أسبابهم الخاصة لارتفاع سعر وعاء الفو. ويشتكي البائعون من ارتفاع تكاليف المدخلات، في حين يجد العملاء صعوبة في قبول الأسعار التي هي أغلى من الخارج في حين أن الجودة ليست كما هو متوقع.

يصل سعر حساء الفو إلى 10 دولارات أمريكية في أحد المطاعم بمطار نوي باي (الصورة: تو مينه).

وقال السيد نجوين ثونج كوان - رئيس جمعية فيتنام للتدريب المهني وتوظيف الطهاة - متفقا مع الرأي نفسه في هذه القضية، إن مقارنة سعر وعاء من الفو في المطار مع وعاء مماثل من الفو في مطعم شعبي أمر غير عادل.

لأن وراء هذا الطبق في المطار قصة تكاليف الاستثمار في المباني، والمكونات اللازمة لصنع الطبق والتي تتطلب معايير سلامة الغذاء، ورواتب الموظفين...

قد يبدو الأمر مشابهًا، لكن عملية صنع وعاء من حساء الفو في المطار قد تكون أكثر تعقيدًا. وتحديداً، يتم طهي المرق مسبقاً من الخارج وإحضاره إلى المحطة، لذا يجب على صاحب المطعم تجهيز آلات ومعدات إضافية للحفاظ على أفضل جودة.

في المطاعم الشعبية، يمكن أن يكون بائعو الفو من أفراد العائلة، وتُستورد المكونات من مصادر مألوفة في السوق. في الوقت نفسه، يتم توظيف بائعي الفو في المطار، ويجب أن تخضع المكونات لعملية رقابة صارمة..."، أكد السيد كوان.

ومن وجهة نظر العميل، أعرب الخبير عن تعاطفه مع المستهلكين عندما اضطروا إلى تناول وعاء من الفو الذي كان أغلى بمرتين أو ثلاث مرات من المطاعم العادية. ومع ذلك، وباعتباره مسافرًا جوًا متكررًا، فقد شهد السيد كوان ارتفاع أسعار المواد الغذائية والمشروبات في المطارات في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك تايلاند وماليزيا...

الحل للحصول على وعاء من فو المطار بسعر معقول

إن سعر الفو المرتفع في المطار موجود منذ سنوات عديدة. ومع ذلك، يقول الخبراء أن هناك حلولاً تساعد العملاء على الشعور بمزيد من الرضا.

وفيما يتعلق بهذه القضية، اقترح السيد نجوين ثونغ كوان أن يقدم أصحاب المطاعم في المطارات للعملاء العديد من الخيارات، بدلاً من مجرد أسعار قليلة كما هو الحال حاليًا.

ويرى السيد نجوين ثونغ كوان أنه ينبغي أن تكون هناك أوعية أصغر من حساء الفو وبأسعار أكثر معقولية (الصورة: ها نام).

على وجه التحديد، يمكن لمطاعم المطار تقديم كميات صغيرة من حساء الفو بأسعار معقولة تتراوح بين 70 ألف و120 ألف دونج فيتنامي. ينبغي على أصحاب المطاعم دراسة كيفية جعل السعر في أدنى مستوى ممكن مع ضمان الجودة للوصول إلى أكبر عدد من الزبائن، وفقًا للسيد كوان.

وفي الوقت نفسه، أعرب السيد هوانغ تونغ عن أن أصحاب الأعمال لديهم الحق في اختيار المنتجات التي تضمن الجودة ولكن بسعر معقول للغاية. سيكون العملاء راضين إذا كانت جودة المنتج والخدمة جيدة.

ويعتقد خبير الأغذية والمشروبات أن أصحاب المطاعم يمكنهم إبلاغ العملاء علنًا بتكاليف المدخلات لإعداد وعاء من حساء الفو والمبلغ الفعلي للأموال التي تلقوها. يمكن استخدام جزء من أرباح الشركة للمشاركة في أنشطة الضمان الاجتماعي، مما يعزز تجارب خدمة العملاء.

الأسعار مرتفعة، لكن الزبائن يحصلون على خدمة جيدة، والمسؤولية الاجتماعية للشركة ستجعل المستهلكين يشعرون بأن المال الذي ينفقونه يستحق ذلك. في الوقت نفسه، سيتفهم الزبائن الصعوبات التي تواجهها الشركة في المشاركة، كما قال السيد تونغ.

بالنسبة للمطاعم، العامل الرئيسي هو تحسين وتعزيز جودة الطعام. وقدر السيد تونغ أن هذه ليست مهمة سهلة لأن الخدمات اللوجستية في المطار تتطلب العديد من المعايير، ومن الصعب على صاحب المطعم بناء مطبخ واسع مثل المطاعم الخارجية.

«إن قول ذلك لا يعني استحالة تحقيقه. فتحسين جودة المنتج ضمن إمكانيات كل شركة وظروفها الخاصة سيساهم في رضا العملاء»، هذا ما عبّر عنه السيد تونغ.

وبالإضافة إلى ذلك، ذكر هذا الخبير أن بعض المطارات مثل شانغي (سنغافورة) أو إنتشون (كوريا)... لديها مناطق تبيع البضائع بأسعار لا تختلف كثيرا عن الأسعار في الخارج.

قال السيد تونغ: "يُمثل المطار واجهة الدولة في عيون الأصدقاء الدوليين. ولذلك، يُمكن للسلطات تطبيق سياسة تخفيض الرسوم على أصحاب المتاجر. ومن ثم، سيتمكن أصحاب المتاجر من بيع الأطعمة والمشروبات بأسعار معقولة، ولن يشعر الزبائن بالحرج من إنفاق المال".

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/pho-200000-dong-o-san-bay-noi-bai-dat-do-do-ganh-nhieu-chi-phi-20250507204901851.htm