بمبلغ 200,000 دونج، يمكنك الاستمتاع بأطباق لذيذة من جميع المناطق الثلاث في معرض الخريف في هانوي

(دان تري) - مقابل 200 ألف دونج فقط، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الخاصة بالعديد من المقاطعات والمدن في قلب هانوي دون الحاجة إلى الذهاب بعيدًا.

يُعدّ ركن "أطباق الخريف الشهية" أحد أبرز أقسام معرض خريف 2025، الذي يُقام في المركز الوطني للمعارض والمؤتمرات (ببلدة دونغ آنه، هانوي). يُقدّم هذا الركن تشكيلةً واسعةً من المأكولات المحلية والعالمية.

يتشارك العديد من زوار معرض خريف 2025 نفس الشعور، ففرصة الاستمتاع بأطباق المناطق الثلاث لم تكن يومًا بهذه السهولة. بمجرد حمل حوالي 200,000 دونج فيتنامي، والتنقل بين أكشاك الطعام، سيتمكن الزوار من الشعور بوضوح بالنكهات المميزة والمساحة النابضة بالحياة، وسيشاهدون بأم أعينهم الطهاة من 34 مقاطعة ومدينة يستعرضون مهاراتهم في إعداد أشهى أطباق وطنهم.

تتجمع في الساحة الجنوبية للمركز الوطني للمعارض أجنحة لعرض أشهى الأطباق من مختلف المحافظات والمدن. كما نصب المنظمون خيمة كبيرة مزودة بطاولات وكراسي ليتمكن الزوار من الاستمتاع بالطعام في الموقع.

يتم تقسيم الأكشاك حسب المقاطعة، ويمكن للزوار الاستمتاع بالتخصصات من 34 مقاطعة في قلب هانوي دون الحاجة إلى السفر بعيدًا.

أول ركن طعام في منطقة توين كوانغ هو ركن مقاطعة توين كوانغ . مقابل 50,000 دونج فيتنامي فقط، يمكن للزبائن الاستمتاع بوعاء من فو الذرة. على عكس نودلز الأرز، يتميز فو الذرة بقشرة ذهبية صفراء، وهو طري ومرن، وله نكهة ذرة خفيفة. يُعد هذا الطبق الريفي نموذجيًا للمنطقة الجبلية، وغالبًا ما يُؤكل ساخنًا مع مرق العظام ولحم البقر.

إذا كنت من محبي بط كاو بانغ المشوي، فلن تحتاج للذهاب بعيدًا للاستمتاع بمذاقه اللذيذ والغني في منطقة "ثو ماي في"، بسعر 400,000 دونج للبطّة أو نصف بطّة لمن يرغب بتجربتها. إضافةً إلى ذلك، تُعد لفائف أرز كاو بانغ طبقًا لا غنى عنه - تُلفّ هذه اللفائف يدويًا في الموقع، ساخنة جدًا، وتُقدّم مع مرق عظم حلو، بسعر 50,000 دونج فقط للحصّة.

"ثانغ كو توين كوانغ" - وهو "طبق عادل" لشعب مونغ، مطبوخ في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مع أكثر من 20 نوعًا من التوابل الجبلية، وله نكهة قوية ومميزة، يتم إحضاره أيضًا إلى المعرض لتقديمه للمتناولين بسعر 50000 دونج فقط/للحصة.

من أشهر أطباق دا نانغ نودلز كوانغ مع الروبيان ولحم الخنزير، ولفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير، واللذان يحظيان بشعبية واسعة، حيث يبلغ سعر كل منهما 50,000 دونج فيتنامي للطبق الواحد. يُسلق لحم الخنزير بمهارة فائقة ليصبح جلده مقرمشًا، ودهنه صافيًا، ولحمه طريًا، ويُقدم مع لفائف ورق الأرز مع الخضراوات النيئة، ويُغمس في صلصة سمك خاصة. يكمن تميز هذا الطبق في توازن النكهات المالحة والحارة والحامضة والحلوة، مُجسدًا بذلك روح المطبخ الفيتنامي.

من الأطباق التي لا ينبغي تفويتها عند زيارة ساحة الطعام في معرض الخريف، فو لحم البقر بالخرشوف. مقابل 50,000 دونج فيتنامي فقط للوجبة، يمكن لعشاق الطعام الشماليين الاستمتاع بنكهة جديدة تجمع بين براعم الخرشوف ولحم البقر الطري ونودلز فو الوردية المميزة، مما يخلق طبقًا جميلًا ومغذيًا في آن واحد.

في جناح جيا لاي للطهي، سيستمتع الزوار بالأطعمة المختلطة مقابل 65000 دونج، ونودلز السمك مقابل 35000 دونج، ولفائف الأرز مقابل 25000 دونج.

يُثير طبق "تري" المُشكّل إعجاب الكثيرين. يُحضّر هذا الطبق من جلد الخنزير، ولحم الرأس، والخولنجان، والثوم، ونخالة الأرز، والملح، والفلفل الحار، وأوراق الموز، والقش المجفف. بعد التخمير، يُصبح طعم "تري" حامضًا وحارًا بعض الشيء، مع رائحة الخولنجان والثوم النفاذة. غالبًا ما يُغلّف "تري" بأوراق الموز والقش المجفف، مما يُضفي عليه رائحة مميزة عند فتحه. يُعدّ هذا الطبق مقبلات تقليدية في حفلات النبيذ واحتفالات تيت في جيا لاي.

تُقدّم مدينة هو تشي منه أطباقًا خريفية شهية، مثل: الأرز المكسور، ولحم البقر في أوراق التنبول، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وبان خوت. في الصورة، لحم بقري ملفوف بأوراق التنبول، ومشوي على الفحم، مُصدرًا رائحة مميزة. يُقدّم هذا الطبق مع الشعيرية وصلصة السمك، مُجسّدًا التناغم بين المطبخ الفيتنامي والتشامي والخميري في حياة سكان هذه المدينة.

بالإضافة إلى أطباق الشعيرية، ولفائف الربيع، وحساء ثعبان البحر، والفو، وبان كان، التي تتراوح أسعارها عادةً بين 50,000 و60,000 دونج فيتنامي للوجبة، تُقدم المقاطعات والمدن أيضًا العديد من الكعك والوجبات الخفيفة والحلويات وعصائر الفاكهة بأسعار تتراوح بين 10,000 و35,000 دونج فيتنامي للوجبة. في الصورة، ورق أرز داك لاك، وحساء لوتس دونغ ثاب الحلو...

في نهاية ساحة الطعام، يمكن للزوار الاستمتاع بحساء نودلز "مي ثو" (دونغ ثاب)، المُقدّم بشكل رائع وذو نكهة محلية قوية. يتميز هذا الطبق بمرق مطبوخ جيدًا، ورائحة صلصة السمك خفيفة، ويُقدّم مع الشعيرية والروبيان واللحم المشوي والخضراوات المحلية.

في نهاية التجربة، يجب على المتناولين تجربة طبق Can Tho Banh Vat، الذي يشبه كعكة الجمبري Ho Tay في هانوي، لكنه يحتوي على العديد من المكونات المختلفة.

تُصنع هذه الكعكة من دقيق الأرز، ودقيق التابيوكا، وبيض الدجاج، والروبيان، ولحم الخنزير المفروم، والفطر الأسود، والكسافا، والبصل الأخضر، وبراعم الفاصوليا. تُقلى الكعكة بمغرفة كبيرة - وهي مغرفة حساء تقليدية. يُسكب الدقيق في المغرفة، وتُضاف حشوة الروبيان ولحم الخنزير، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. عند تناولها، تُغمس في صلصة السمك بالثوم والفلفل الحار الحلو والحامض. يُضفي الطعم المقرمش الممزوج بالرائحة الغنية والغنية لمسة ريفية جذابة.

أُقيم معرض الخريف الأول - 2025، تحت شعار "ربط الناس بالإنتاج والأعمال"، في المركز الوطني للمعارض. بمشاركة 34 مقاطعة/مدينة، وشركات، وشركات عامة، وشركات محلية ودولية، على مساحة تزيد عن 130 ألف متر مربع، وأكثر من 3000 جناح لنحو 2500 شركة؛ ومن المتوقع أن يستقبل المعرض 500 ألف زائر يوميًا.

ويعرض المعرض مجموعة متنوعة من المنتجات مثل الصناعة الثقيلة والصناعة الخفيفة والصناعة الثقافية والعلوم والتكنولوجيا والمنتجات الزراعية والأغذية المصنعة والخدمات التجارية والسلع الاستهلاكية وغيرها.

للوصول إلى معرض خريف 2025، يُمكن للزوار السفر بالسيارات الخاصة أو الحافلات. بالإضافة إلى الخطين 43 وE10، أضافت المدينة أربعة خطوط إضافية، هي E08TC (من تايمز سيتي)، و02TC (من ين نجيا)، وE09TC (من سمارت سيتي)، و32TC (من جياب بات).

تعمل الخطوط من الساعة 7 صباحًا حتى 10 مساءً، بأكثر من 400 رحلة يوميًا خلال عطلة نهاية الأسبوع، بمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة للرحلة. جميع الحافلات مزودة بعلامة "حافلة المعرض الوطني" لتسهيل التعرف عليها من قبل الركاب.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/cam-200000-dong-an-du-mon-ngon-3-mien-tai-hoi-cho-mua-thu-o-ha-noi-20251030191321423.htm