أصبح نام دين فو تراثاً ثقافياً وطنياً غير مادي.

أضافت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة رسمياً "نام دين فو" و"نودلز كوانغ" إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

وعاء تقليدي من فو كو من قرية فان كو، بلدة دونغ سون (منطقة نام تروك، مقاطعة نام دينه). الصورة: نجوين لانه/TTXVN

وبناءً على ذلك، أدرجت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة "نام دين فو" في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي ضمن فئة المعرفة الشعبية، مستوفيةً جميع المعايير: فهي تمثل هوية المجتمع والمنطقة، وتعكس التنوع الثقافي والإبداع البشري الذي تناقلته الأجيال، ولديها إمكانية الترميم والبقاء على المدى الطويل، وقد تم ترشيحها وحمايتها من قبل المجتمع بتوافق الآراء والالتزام الطوعي.

نام دينه هي مهد حساء الفو. يُعدّ الفو طبقًا شعبيًا في المطبخ الفيتنامي، ويستمتع به الكثيرون ليس فقط محليًا، بل في العديد من دول العالم . مع مرور الوقت، أصبح الفو مصدر فخر لأرض وشعب نام دينه، مؤكدًا قيمته كعلامة تجارية مميزة في عالم الطهي، بخصائص فريدة تنعكس في جميع مراحل تحضيره: بدءًا من اختيار المكونات وتحضيرها، مرورًا بطريقة صنع نودلز الفو المميزة، وصولًا إلى مراحل معالجة وتقديم طبق شهي من الفو يضمن مذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية.

يُعدّ الاعتراف بـ"نام دينه فو" كتراث ثقافي غير مادي وطني الخطوة الأولى للحكومة لتقديمه إلى منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) للنظر فيه وإدراجه في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. ومن ثم، سيتم اقتراح حلول للحفاظ على قيمة التراث الثقافي غير المادي لـ"نام دينه فو" وتعزيزها؛ ومواصلة الترويج له ونشره؛ وتعزيز إدارة الدولة لهذا التراث؛ وتعزيز دور ومسؤولية جميع مستويات الحكومة والجمعيات الغذائية والمجتمع في الحفاظ على العلامة التجارية الفريدة لمنتج أرض وشعب نام دينه وحمايته.

وفي هذه المناسبة، وقع وزير الثقافة والرياضة والسياحة نغوين فان هونغ أيضاً قراراً بإدراج المعرفة الشعبية لنودلز كوانغ نام في مقاطعة كوانغ نام في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي.

في السابق، في 10 أغسطس 2023، أرسلت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام وثيقة إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة تطلب فيها إدراج حرفة صنع معكرونة كوانغ في مقاطعة كوانغ نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

بحسب اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام، فإن حرفة صناعة المعكرونة في هذه المقاطعة تجسد القيم الغذائية الفريدة لكوانغ نام. فمع هجرة المهاجرين جنوبًا، تقبلت معكرونة كوانغ نام بسهولة أي مكونات صادفتها، مُكيّفةً إياها ومُحوّلةً إياها لخلق تجربة طهي متنوعة وغنية. يُبرز هذا الطبق، بتنوعاته العديدة، الخصائص المميزة للمطبخ الشعبي؛ فهو طبق نادر يُرضي جميع الأذواق؛ طبق بسيط يحمل في طياته تاريخًا عريقًا ومعرفة شعبية عميقة لمنطقة كوانغ نام.

في السابق، أصدر موقع Taste Atlas، الذي يُطلق عليه اسم "خريطة الطهي العالمية"، قائمة بأفضل 100 طبق فيتنامي يمكن لرواد المطاعم الدوليين تجربتها، والتي تضمنت نودلز كوانغ.

بحسب التقرير الإخباري

المصدر: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html