يجذب مطعم فو سين اليابانيين.

إن مزيج حساء فو وبذور اللوتس الفيتنامية، إلى جانب مذاقه الحلو والمنعش، جعل من حساء فو سين طبقاً مفضلاً لدى الشعب الياباني.

استقطب حساء فو سين من ساسكو أنظار العديد من الزوار في "مهرجان فو فيتنام 2023" الذي أقيم في اليابان ابتداءً من 7 أكتوبر. وقد أبدى معظم المستهلكين إعجابهم بالمرق، الذي يمزج بين جذور اللوتس وديدان البحر وصلصة فو نهي التقليدية للسمك، ليخلق نكهة حلوة خفيفة وعطرية فريدة، مما ينتج عنه مذاق متوازن.

يصطف رواد المطعم للاستمتاع بطبق فو سين ساسكو. الصورة: ساسكو.

قال السيد أويجي يويتشيرو، عضو البرلمان الياباني، إنه يستمتع بتناول حساء الفو. كما أعرب عن إعجابه بإبداع الطهاة الفيتناميين في مزج المكونات لابتكار أنواع مختلفة ومميزة من هذا الطبق. وإلى جانب فو سين، يُقدّر بشدة أنواعًا أخرى مثل فو سام، وفو ترا زان، وفو هات كيت، وفو تام جياك ماتش، وغيرها، إذ يتميز كل نوع منها بنكهته الفريدة.

وأضاف السيد أويجي يويتشيرو: "أقيم مهرجان فو الفيتنامي الأول في طوكيو باليابان، في ظل طقس مشمس جميل. وتساهم أنشطة التبادل الثقافي في تعزيز العلاقات بين البلدين".

يقوم رئيس الطهاة في مطعم ساسكو، فام كوانغ دوي، بإعداد طبق فو سين للزبائن. الصورة: ساسكو.

شاركت أكيرا، إحدى رواد المطعم، أن حساء الفو هو أشهر طبق فيتنامي بين اليابانيين. وقالت: "قرأتُ عن مهرجان الفو الفيتنامي لعام 2023 قبل أيام. أتطلع بشوق لتذوق هذا الطبق الفيتنامي التقليدي. الطعام هنا لذيذ للغاية، وخاصة الفو".

إلى جانب مطعم فو سين ساسكو، شاركت في هذا الحدث علامات تجارية شهيرة أخرى لحساء الفو، مثل فو داو، فو ثين، فو هاي ثين، فو سام نغوك لينه، وحساء الفو من فندق غراند سايغون. لكل طاهٍ ولكل علامة تجارية وصفته الخاصة وأسراره التي تُضفي نكهة مميزة، لكن جميعهم يطمحون إلى نشر المذاق التقليدي لحساء الفو الفيتنامي بين الأصدقاء من مختلف أنحاء العالم.

يقدم الشيف فام كوانغ دوي حساء فو بذور اللوتس وحساء فو ماتشا لزوار المهرجان. الصورة: ساسكو.

اجتذب الحدث أيضاً العديد من المغتربين الفيتناميين في اليابان. وقالت السيدة ثو هويين إنها اصطحبت عائلتها بأكملها لتجربة المطبخ الفيتنامي والالتقاء والدردشة مع أبناء وطنها، نظراً لإقامة المهرجان في عطلة نهاية الأسبوع. وأضافت: "كانت فعاليات المهرجان متنوعة وممتعة، مما أضفى شعوراً دافئاً وكأننا في وطننا".

شهد مهرجان فيتنام فو 2023 مشاركة خبير الطهي ماتسو تومويوكي، الذي قدّم شرحاً مباشراً عن طبق فو وعرض طريقة تحضير نودلز فو على مدار يومين متواصلين. كما استقطب المهرجان العديد من المطاعم والطهاة الفيتناميين في اليابان، بالإضافة إلى المطاعم والطهاة اليابانيين، مما أضفى على المهرجان تنوعاً ثقافياً مميزاً في عالم الطهي.

يُشارك مطعم باو نغوك، الحائز على المركز الثاني، في الفعالية التي تُعرّف رواد المطاعم اليابانيين بحساء الفو الفيتنامي. الصورة: ساسكو.

هذا حدث نادر يجمع بين الطهاة الذين فازوا بجائزة النجمة الذهبية لليانسون على مر السنين، مثل فام كوانغ دوي، ونغوين تيان هاي، ونغوين تو تين... إلى جانب طهاة من علامات تجارية شهيرة للفو في فيتنام، للقاء الحرفيين اليابانيين في فنون الطهي.

وعلى مدار يومي الفعالية، قدم المنظمون أيضاً العديد من الأنشطة التي تروج وتستعرض الثقافة والفنون الفريدة لفيتنام.

الثلاثاء آنه

رابط المصدر: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html