منتجات الكيك المضغوطة بنكهة الأعشاب

حظيت أسرة السيد نجوين فان ليتش في بلدية فونغ ثو (فونغ دين) بدعم من مجموعة كيو لام لتربية الخنازير العضوية على مدار السنوات الخمس الماضية، حيث تمتلك 8 إناث ومئات الخنازير، بإنتاج سنوي يبلغ 12 طنًا من الخنازير الحية، مما حقق كفاءة اقتصادية مستقرة للأسرة. وأكد السيد ليتش أن تربية الخنازير العضوية لا تستخدم المواد الكيميائية والمضادات الحيوية والمواد الضارة، بل تعتمد بشكل كامل على التكنولوجيا الحيوية والكعك العطري المضغوط للوقاية من أمراض الماشية وتحسين بيئة الحظيرة.

وفقًا للسيد ليتش، فإن تربية الخنازير العضوية دون استخدام مياه الاستحمام أو صب الماء في الحظيرة قد وفرت التكاليف مقارنةً بالزراعة التقليدية. بفضل استخدام المنتجات البيولوجية في الغذاء والفرش البيولوجي، وتبخير الكعك العطري، أصبحت الحظيرة خالية من الروائح الكريهة، والهواء نقيًا، والبيئة خالية من التلوث. عملية الزراعة شبه خالية من الأمراض، وخاصةً الأمراض الخطيرة مثل حمى الخنازير الأفريقية... ومؤخرًا، قامت عائلة السيد ليتش أيضًا بتربية 10 أبقار عضوية، حيث تتغذى بالكامل على العشب والقش، وتستخدم الفواكه الفاسدة في الحديقة كغذاء، وتستخدم الكعك العطري للوقاية من أمراض الأبقار.

قال السيد تون ثات ثانه - من مجموعة كيو لام، إنه في مزارع تربية الماشية الصناعية، غالبًا ما يُرشّ الناس مواد كيميائية مثل بنكوسيد وهانيودين وهانتوكس... للقضاء على الكائنات الدقيقة والحشرات، وتطهير الحظائر والهواء. هذه المواد الكيميائية تقضي على الكائنات الدقيقة الضارة والمفيدة، والحشرات مثل الذباب والبعوض... إلا أن هذه الطريقة ضارة بصحة الإنسان والحيوان، وتضر ببيئة التربة والماء والهواء، وتشكل خطرًا على تلوث اللحوم بسبب احتمالية تعرض الماشية والدواجن للمواد الكيميائية.

في الوقت نفسه، وفي إطار عملية الزراعة العضوية والسلامة الحيوية، رافقت مجموعة كيو لام الأسر لربط سلاسل الزراعة العضوية في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك ثوا ثين هوي . الزراعة العضوية هي زراعة خالية تمامًا من استخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية والمواد المحظورة والنفايات الملوثة... يجب أن تحمي الزراعة البيئة دون الإضرار بالناس والماشية من خلال معالجة مناخ الحظيرة المحلي.

ردًا على هذا الطلب، اخترع فريق البحث في مجموعة Que Lam بقيادة السيد Ton That Thanh "كعكة مضغوطة" من الأعشاب لتبخير ومعالجة المناخ المحلي للحظائر، والتي تم تطبيقها بنجاح وفعالية في تربية الماشية والحياة البشرية.

أشار السيد تون ثات ثانه إلى أنه، استنادًا إلى التجارب الشعبية والمعارف المحلية ونتائج أبحاث العديد من العلماء ، تُستخدم الأعشاب بكثرة في الحياة والطب وتربية الحيوانات. على سبيل المثال، التبخير بزيت الصابون عند ولادة الإنسان أو الحيوان، وطرد الحشرات كالذباب والبعوض والصراصير، وعلاج الانتفاخ لدى الجاموس والأبقار، أو استخدام أوراق العشب للقضاء على البكتيريا المسببة لأمراض كالإنفلونزا... وزيادة المقاومة طبيعيًا. ومن خلال دمج العلاجات الشعبية مع الطب الحديث، يُمكن البحث في زراعة واستخراج ومعالجة كعكات عطرية مضغوطة من نباتات عشبية غنية بالزيوت العطرية.

أظهرت الدراسات أن الزيوت العطرية النباتية (الأعشاب) تتمتع بإمكانيات كبيرة لتحل محل المضادات الحيوية بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات ومضادات الأكسدة. كما تُحسّن الزيوت العطرية العشبية الهضم والمناعة، كمضاد للفيروسات، لتحسين الصحة وتقليل غزو البكتيريا المسببة للأمراض، والقضاء على الروائح الكريهة، والغازات السامة.

وبحسب السيد ثانه، فإن العلم الحديث قد استخرج الزيوت الأساسية من الأعشاب مثل زيت الكاجيبوت، وزيت الليمون، وزيت اللافندر... وطبقها في الممارسة العملية؛ إلا أنه لم يتمكن بعد من تجميع جميع أنواع الأعشاب مع الزيوت الأساسية في خليط لمعالجة المناخ المحلي في حظائر الماشية والدواجن أو منازل الناس.

انطلاقًا من هذا الهدف والمعنى، واستنادًا إلى العلم والخبرة العملية والمعرفة المحلية، بادرت مجموعة أبحاث السيد ثانه بمبادرات فعّالة في مجال الإنتاج والتربية العضوية. قامت المجموعة بزراعة ومعالجة أعشاب طبيعية مثل الكاجوبوت (خماسي العروق)، ونجيل الهند، وعشبة الليمون، وتوت الصابون، والقصب، وقشور البرتقال والجريب فروت... بعد الحصاد، تُجفف هذه الأعشاب إلى نسبة رطوبة أقل من 12%، ثم تُسحق وتُضغط في قوالب (كعكات عشبية مضغوطة) وتُعبأ لتجنب الرطوبة، وتُستخدم في تبخير الماشية.

من الأبحاث المبتكرة الأخرى ابتكار محرقة تُطلق دخانًا من كعكات الأعشاب المضغوطة عند حرقها للتبخير في الحظائر. في كل مرة تُحرق، تُطلق الكعكات العطرية المضغوطة غازًا لمدة أربع ساعات تقريبًا، مُصدرةً الدخان ورائحة الزيت لفترة أطول. بناءً على هذا النجاح، يُواصل فريق البحث البحث في استخدام المحارق للتبخير البشري.

وفقًا لتقييم بيوت تربية الماشية، يتميز هذا المنتج بسهولة الاستخدام والنقل والحفظ، كما أنه لا يضر بالبيئة، ويقي من الأمراض ويكافحها، ويحمي صحة الحيوانات والبشر. تعمل الكعكة العطرية المُولِّدة للدخان على قتل الحشرات الضارة، مثل الصراصير والذباب والبعوض والجرذان وغيرها، وطردها، وهي حيوانات وسيطة تنقل أمراضًا خطيرة للماشية. كما يُدفئ تدخينه حظائر الماشية والدواجن في موسم الأمطار البارد.

المقال والصور: هوانغ تريو