ثقافة الطهي الغنية في مهرجانات تشام

عندما يتعلق الأمر بثقافة تشام، فإننا نفكر على الفور في شريط بينه ثوان المشمس والعاصف من الأرض مع الأعمال المعمارية القديمة، مع برج بو ساه إينو المرتبط بمهرجان كيت، أو مهرجان راموان... ترتبط مهرجانات تشام في بينه ثوان بثقافة طهي غنية وفريدة للغاية.

تُسهم ثقافة المطبخ أيضًا في ترسيخ أسلوب تشام الغذائي الذي يختلف تمامًا عن غيره من المجموعات العرقية. وما يميز مطبخ تشام، وخاصةً الأطباق المعروضة في المهرجانات، ليس الأطباق الفاخرة أو باهظة الثمن... بل يتميز بطابع بسيط وريفي يعكس انتماء سكان هذه الأرض المشمسة والعاصفة.

تُعدّ معظم أطباق شعب تشام في بينه ثوان بدمج المكونات المحلية المتوفرة بتناغم، مما يُضيف إلى الإبداع الذي أبدعته أطباق تقليدية فريدة، لا تتميز فقط بمظهرها الآسر، بل بنكهاتها التي لا تُنسى. ويمكن القول إن صور الأطباق ونكهاتها الفريدة تجذب الناس والسياح للتعلم، وسيظل من جربها مرتبطًا بها إلى الأبد.

في الآونة الأخيرة، حظيت ثقافة تشام الطهوية في بينه ثوان بترويج واسع النطاق كمنتج سياحي فريد. وخصصت اللجنة المنظمة، خلال مهرجان كيت تحديدًا، ركنًا خاصًا لعرض الثقافة التقليدية لشعب تشام، بما في ذلك فنون الطهي، التي تجذب دائمًا عددًا كبيرًا من الزوار للتعلم والاستمتاع. وبالتالي، يتم الترويج للقيم الثقافية الطهوية لمجتمع تشام على نطاق واسع بين السياح، مما يجذب المزيد من الزوار إلى مهرجانات شعب تشام في المقاطعة.

يبلغ تعداد شعب تشام في بينه ثوان أكثر من 40,000 نسمة. يُعدّ الحفاظ على القيم الثقافية لشعب تشام وتعزيزها في سياق بناء ثقافة فيتنامية متقدمة ذات هوية وطنية راسخة مطلبًا بالغ الأهمية، ويحظى دائمًا باهتمام خاص من لجنة الحزب والجهات المعنية على جميع المستويات في مقاطعة بينه ثوان. ومن خلال التعاون في تعزيز تنوع المأكولات التقليدية، لا يقتصر هذا على مساعدة شعب تشام على تحسين وضعهم الاقتصادي فحسب، بل يُسهم أيضًا في الحفاظ على الهوية الثقافية وتعزيزها، مما يُثري مأكولات تشام بشكل خاص، ومأكولات بينه ثوان بشكل عام.

مصدر