تدريبات منطقة شوان دينه على سلامة الغذاء في المقاصف المدرسية

Phó Chủ tịch UBND phường Xuân Đỉnh Nguyễn Hưng Quốc phát biểu tại Hội nghị — تحدث نائب رئيس لجنة شعب منطقة شوان دينه نجوين هونغ كووك في المؤتمر

أكد نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي شوان دينه، نجوين هونغ كووك، أن ضمان سلامة الغذاء في المدارس يحظى بأولوية خاصة لدى حي شوان دينه في الآونة الأخيرة، معتبرًا إياه مهمة أساسية لحماية صحة الطلاب، الذين ما زالوا في سن مبكرة وأكثر عرضة لمخاطر سلامة الغذاء. وقد وجهت اللجنة الشعبية للحي فرق التفتيش ومجموعات العمل لتعزيز التفتيش والرقابة على المطابخ.

ومع ذلك، في الواقع، لا يزال وضع سلامة الغذاء في المدارس ينطوي على العديد من المخاطر والتهديدات المحتملة، بدءًا من اختيار الموردين، واستلام المواد الخام وحفظها، وصولًا إلى تجهيز وتوزيع الوجبات، حيث يؤثر أي خطأ بسيط على صحة مئات الآلاف من الطلاب. في ظل هذا الواقع، تتزايد متطلبات الحكومة والمدارس، مما يُلزم مجالس المدارس وكل معلم وموظف، وكل من يُجهز الطعام مباشرةً، بتحديث المعلومات بانتظام، والالتزام باللوائح القانونية لحماية صحة الطلاب.

Phường Xuân Đỉnh tập huấn bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học- Ảnh 1. — مشهد من المؤتمر التدريبي حول ضمان سلامة الغذاء

تم تنظيم الدورة التدريبية لمساعدة المعلمين والموظفين ومصنعي الأغذية على فهم اللوائح الجديدة المتعلقة بسلامة الأغذية بشكل أفضل وفهم مسؤوليات المدرسة بشكل واضح في عملية تنفيذ أنشطة الإقامة الداخلية.

بالإضافة إلى ذلك، تهدف الدورة التدريبية أيضًا إلى توفير أساليب التنفيذ السليم لمتطلبات الصرف الصحي للمرافق والمعدات والأشخاص وإجراءات حفظ الأغذية ومعالجتها؛ ومنع مخاطر التسمم وحوادث سلامة الأغذية بشكل استباقي.

طلب مسؤولو منطقة شوان دينه من المتدربين المشاركة الكاملة والجديّة والنقاش الفعّال مع المُراسل لتحسين كفاءة التعلّم. أما بالنسبة لفريق التفتيش، فيتعيّن على فريق سلامة الغذاء في المنطقة الاستفادة من المعارف التي تلقّوها لأداء مهامهم على أكمل وجه في الفترة القادمة.

في مؤتمر التدريب، قدم رئيس قسم الثقافة والمجتمع في منطقة شوان دينه فام ثي تو آنه وممثلو الطاقم الطبي في محطة صحة منطقة شوان دينه عددًا من الوثائق القانونية الجديدة بشأن سلامة الغذاء؛ ومسؤوليات مجلس إدارة المدرسة في إدارة سلامة الغذاء؛ وبعض المشاكل القائمة والحلول المقترحة...

يعد هذا نشاطًا مهمًا للغاية وله العديد من المعاني العملية والهدف الأهم هو تزويد الأشخاص بالمعرفة اللازمة لتحديد مخاطر تلوث الأغذية ومنعها والتعامل معها، وبالتالي منع حوادث التسمم الغذائي في المدارس.

تُساعد هذه الدورة التدريبية الطهاة على فهم أهمية اختيار المكونات النظيفة وتحضيرها بشكل صحيح للحفاظ على القيمة الغذائية للوجبة، مما يضمن حصول الطلاب على طاقة كافية للدراسة. يُطلع المشاركون على أحدث اللوائح والمعايير الوطنية المتعلقة بسلامة الغذاء، وخاصةً للمطابخ الجماعية؛ ويُساعد التدريب على توحيد عملية التصنيع، بدءًا من استيراد المكونات، والحفظ، والتحضير، والمعالجة، وصولًا إلى تخزين العينات وتقديمها، مع ضمان توافق كل خطوة مع مبادئ سلامة الغذاء.

يُمثل المؤتمر التدريبي فرصةً للسلطات المحلية في منطقة شوان دينه لتعزيز التفتيش والرقابة ونشر المعرفة بشكل متزامن في جميع أنحاء المنطقة. تُعدّ هذه خطوةً استباقيةً وضروريةً لضمان أن تكون كل وجبةٍ مدرسيةٍ لذيذةً وآمنةً تمامًا، مما يُسهم في التنمية البدنية والفكرية الشاملة للأجيال القادمة.

المصدر: https://hanoi.gov.vn/tin-dia-phuong/phuong-xuan-dinh-tap-huan-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-truong-hoc-42512022114421.htm