في وسط العديد من ألوان الخريف الغنية في هانوي ، في إحدى زوايا هانوي، اختار نجون ساي جون مساحة خريفية مختلفة تمامًا، وهي مهرجان منتصف الخريف في سايجون القديمة في قلب هانوي .
"نحن لا نقدم فقط النكهات الأصيلة للأطباق من المنطقة الجنوبية، ولكن أيضًا جوهر الثقافة الطهوية الجنوبية، إلى جانب الحياة الروحية والعادات وأنماط الشعب الجنوبي"، شاركت السيدة هانه فام، مؤسسة نجون ساي جون.
ترحيبًا بموسم القمر الجديد، أعاد نجون ساي جون إنشاء صورة لموسم القمر المليء بالذكريات، والتي لا تزال سليمة في ذكريات العديد من الأطفال الذين ولدوا ونشأوا في الأرض الجنوبية.
صنع موظفو المطعم وزيّنو 1000 فانوس ورقي ملون يدويًا على مدار الأسبوع. بالإضافة إلى اللون الرئيسي للفوانيس الورقية، يستخدم المطعم أيضًا الفوانيس الورقية الحمراء التقليدية، بأشكال سمك الشبوط، والفراشة، والأرنب اليشم، والنجمة، والطائرة، و12 حيوانًا من الأبراج، وهي أشكال مميزة لمهرجان منتصف الخريف لسكان الجنوب.
عند المدخل، في منتصف الحديقة، متداخلةً في الإطار، إلى جانب الأشجار المتسلقة بجهد، فوانيس ورقية تبدو من بعيد ككرات مستديرة. رمز القمر الدائري، واستدارة الأحلام والطموحات...
وجهة تسجيل الوصول المفضلة هي السماء بمظلاتها الملونة، الساحرة خاصةً في الليل. تُذكّرنا المظلات بمدينة سايغون بفصلين: مطر وشمس. يهطل المطر فجأةً، وتغيب الشمس فجأةً. سايغون رائعة ومزدهرة، لكنها في الوقت نفسه مليئة بالبساطة والبساطة. سايغون شاعرية للغاية، رومانسية للغاية، ريفية، لكنها في الوقت نفسه مليئة بالروعة. وقد تجسدت سمات هذه المدينة في قلب شوارع هانوي هذا الخريف.
في ذاكرتي، يُعدّ مهرجان منتصف الخريف سلسلة من التوقعات والإثارة تستمر لثلاثة أسابيع. يُعدّ يوم اكتمال القمر الأكثر سطوعًا، أي مهرجان اكتمال القمر، الحدث الرئيسي بالطبع، ولكن ربما يكون أكثرها متعةً هي الأيام التي تسبقه.
كانت الأم تحتفظ بالشموع، التي كان أهل الشمال يسمونها "شموعًا"، وتُعدّها قبل أشهر عديدة. كانت الجدة تُجهّز الورق لطي الفوانيس. بعد اكتمال القمر في الشهر القمري السابع، كانت تُخرجها. كان الأطفال يجتمعون حولها، يُنصتون باهتمام إلى كيفية طيّ الورق، وطيّ الفوانيس، ثمّ ربطها في كتلة. وُلدت فوانيس ملونة، بعضها مستدير، وبعضها مُشوّه. كانت الجدة والأم تُشيدان بكلّ فوانيس جميلة ومُبهجة. وُضع سلك في الداخل، فوقه لسحب الفانوس، وداخله لإطلاق الشمعة. كل ليلة، كان أطفال الحيّ يخرجون لحمل فوانيس كهذه. كان ضوء الشموع الخافت يتلألأ في سماء الريف الحالكة السواد، في زقزقة الحشرات المُقلقة.
"إن قمر سايجون، الذي يعيش إلى الأبد في ذكريات طفولتي، تم إعادة إنشائه جزئيًا في الفوانيس الورقية في مساحة مطعم نجون ساي جون" - السيد فام كوانج توان هوي - المدير الإبداعي والمسؤول عن الأفكار وممثل المطعم.
ركن آخر لتسجيل الوصول، يحظى بإعجاب الزبائن من النساء، هو ركن الملابس، المزود بأوشحة وإكسسوارات مستوحاة من الآنسة با سايغون. هناك العديد من القصص عن الآنسة با، والآنسة با ترا، والآنسة با ثيو... لكن بشكل عام، لا تُبنى الآنسة با سايغون على أي شخصية رئيسية، بل هي رمز شائع لجمال وحرية وجاذبية فتيات سايغون. التقطت زبائن نغون سايغون العديد من ألبومات الصور الخاصة التي توثق ذكريات موسم القمر لعام ٢٠٢٤، بشكل جميل للغاية.
في ليلة اكتمال القمر من الشهر القمري الثامن، في منتصف الفناء، تضع أمي صينية قرابين. يُطلق عليها الجنوبيون اسم "مراسم قرابين القمر". مهما كثرت أو قلّت، لا بد من وجود كعكات القمر، المعروفة أيضًا باسم الكعكات، مستديرة وبيضاء. تنتشر الفواكه حول الحديقة، مثل اللونجان والجريب فروت واليوسفي والموز... إذا كان المنزل غنيًا، فستجد كعكات القمر، كعكات بيا. في اللحظة التي يطلع فيها القمر، يُشعل والدي إبريق شاي، ويُشعل البخور، ويُقدم القمر. خمس ليالٍ ممطرة مُضاءة بالقمر، أطفال وكبار، ينتظرون إلى الأبد. يجب أن أرى القمر، ثم يُقدم والدي القرابين. فقط بعد أن ينتهي والدي من القرابين، يُمكنني تناول الكعكات، وعندما يتوقف المطر، يخرج الأطفال حاملين الفوانيس. لذا، فإن أكثر ما أتمناه خلال مهرجان منتصف الخريف هو أن يتوقف المطر. غالبًا ما تكون الأحلام بهذه البساطة..." - ذكريات منتصف الخريف "إن المهرجانات التي ينظمها السيد فام كوانج توان هوي، وهو ابن الأرض الجنوبية، والذي قام معنا ببناء نجون ساي جون في قلب هانوي، تترك دائمًا انطباعًا كبيرًا عليّ." - السيدة هانه فام شاركت.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html
تعليق (0)