الصيد على النهر الأحمر

في هذه الأيام، يستيقظ الناس في بلدية كيم لان (منطقة جيا لام، هانوي) في كثير من الأحيان في الصباح الباكر، ويحملون مضارب وشباكًا وقوارب تجديف إلى النهر الأحمر للبحث عن العقرب - وهي حشرة تظهر من الشهر الثاني إلى الرابع من التقويم القمري، ويبلغ متوسط عمرها بضع عشرات من الدقائق.

حبس الأنفاس في انتظار "بركة السماء"

في الرابعة فجرًا، وبينما كان الظلام لا يزال يخيم على النهر الأحمر (الجزء المتدفق عبر بوابة منزل كيم لان المشترك)، وصلت نغوين ثي نغا (44 عامًا، من سكان بلدية كيم لان، مقاطعة جيا لام، هانوي ) وزوجها، برفقة العديد من السكان المحليين. أحضروا معهم مضارب وشباكًا، منتظرين بصبر على ضفاف النهر حلول "البركات السماوية".

عشرات القوارب تنشر الشباك على النهر الأحمر في انتظار "الهدايا السماوية"

الصورة: نجوين كوانغ

في وسط النهر الهادئ، كانت قوارب من جميع الأحجام جاهزة. في مقدمة كل قارب، نُشرت الشباك بشكل قوسي، واستخدم الناس مصابيح يدوية لتسليط الضوء على الماء بعيون مترقبة، قلقة بعد أيام طويلة من غياب الحيوان.

بعد ثلاثين دقيقة، طارت عشرات الآلاف من المخلوقات من الماء، مسرعةً نحو النور. في اللحظة التي ظهر فيها سرب الحشرات، انكسر سكون النهر.

بعد أن شاهدتا مشهد القارب وهو يطير فوق الماء، لم تتمكن نجا وزوجها من إخفاء فرحتهما بعد أيام طويلة من البحث الفاشل عن "هدايا سماوية". حثّ كل منهما الآخر على دفع المجاديف بقوة لجعل القارب ينزلق بسرعة على النهر.

وكما فعلت السيدة نجا وزوجها، بدأت العشرات من القوارب الأخرى أيضًا في "الصيد".

كان السيد باو آنه سعيدًا بصيد أكبر دفعة من خيار البحر منذ بداية الموسم.

الصورة: نجوين كوانغ

لم يقتصر الأمر على النهر فحسب، بل بدأ سكان ضفاف النهر الأحمر أيضًا بصيد الغزلان البرية عندما لاحظوا قنافذ البحر تهبط على ملابسهم وتتساقط جلودها. استخدموا مصابيح يدوية وساروا على ضفاف النهر بحثًا عن قنافذ البحر واصطيادها.

بحلول الساعة السادسة صباحًا، تناقص عدد الحيوانات النافقة تدريجيًا ثم اختفى. في ذلك الوقت أيضًا، وصلت القوارب في آنٍ واحد إلى الشاطئ محملةً بعشرات الكيلوغرامات من الحيوانات النافقة كغنائم لها. في ذلك الوقت، كان أفراد العائلة ينتظرون على ضفة النهر. فرشوا الأغطية البلاستيكية، واستخدموا السلال والمناخل لتنظيف الحيوانات النافقة، ثم صبّوها في صناديق من الستايروفوم وباعوها للزبائن.

"جمع الأموال" عن طريق الصيد بلا هدف

وقالت السيدة نجا، التي تمتلك خبرة تصل إلى نحو 20 عاما في صيد النمل، إن هذه الحشرة تظهر عادة من فبراير إلى أبريل من التقويم القمري، ولكن هذا العام جاءت متأخرة وبشكل غير منتظم، مما يجعل من الصعب على الناس التنبؤ بموعد ظهورها.

قارب عائلة نجا مليء بالحيوانات.

الصورة: نجوين كوانغ

وفقًا للسيدة نغا، في السنوات السابقة، إذا شموا رائحة سمك غريبة أو كان سطح النهر الأحمر يغلي، فمن المؤكد وجود بعض الأخطبوط في اليوم التالي، لكن هذا العام هذه الإشارة ليست دقيقة. لذلك، تضطر هي وزوجها إلى الاستيقاظ مبكرًا كل يوم لمراقبة الوضع، ولكن في كثير من الأحيان عند عودتهما إلى المنزل، لا يجمعان سوى بضعة كيلوغرامات من الأخطبوط.

وأضافت السيدة البالغة من العمر 44 عامًا أن سمكة العقرب نوع من الحشرات قصيرة العمر جدًا. تعيش في تربة قاع النهر الأحمر، وتمر بفترتين من الانسلاخ، ثم تضع بيضها، ثم تعيش لمدة تتراوح بين 20 و40 دقيقة قبل أن تموت. تفقس البيضات لتتحول إلى يرقات، وتتكرر الدورة.

في السابق، كان "فات فونغ" يُعتبر طبقًا شائعًا ذا قيمة اقتصادية منخفضة. في السنوات الأخيرة، ومع ازدياد الطلب عليه في السوق، أصبح طبقًا مفضلًا في حفلات الشرب في المطاعم، وارتفع سعره بشكل كبير تبعًا لذلك. يُباع الكيلوغرام الواحد من "فات فونغ" بسعر يتراوح بين 250,000 و400,000 دونج فيتنامي.

الناس يغسلون الحيوانات الميتة على النهر الأحمر

الصورة: نجوين كوانغ

قبل حوالي ثلاث إلى خمس سنوات، كنا نصطاد كميات هائلة من قنافذ البحر، ولكن في ذلك الوقت كان عدد المشترين قليلًا وكان السعر زهيدًا. مؤخرًا، طلبت العديد من المطاعم كميات كبيرة من قنافذ البحر، ولكن عدد الأسماك التي نصطادها انخفض. في وقت ما، وصل سعر قنافذ البحر إلى 500 ألف دونج للكيلوغرام، ولكن لم يكن لدينا أي منها للبيع، كما قالت السيدة نغا.

وأضافت السيدة نجا أنه بسبب ضعف الحصاد هذا العام، لم يتمكن الناس من صيد الكثير منذ بداية الموسم. وكان اليوم الذي اصطادوا فيه أكبر كمية هو 12 أبريل. وبعد تنظيف الأصداف، حصل البعض على حوالي 20 كجم، بينما حصل آخرون على حوالي 40 كجم.

قال السيد باو آنه (زوج السيدة نغا) إن الناس كانوا يصطادون قنافذ البحر يدويًا وبطريقة بدائية باستخدام الشباك. في السنوات الأخيرة، ومع ارتفاع أسعار قنافذ البحر، استخدم الكثيرون قوارب بمحركات وجهزوها بشباك لصيدها. تساعد هذه الطريقة على صيد قنافذ البحر بشكل أسرع وبكميات أكبر، مما يجنبهم تركها لفترة طويلة ويؤدي إلى اختفاء قنافذ البحر.

يعتبر الأرز الدبق المقلي من الوجبات الخفيفة المشهورة.

الصورة: سان سان

الوقت الذي يستغرقه ظهور السمك قصير جدًا، حوالي ١٠-١٥ دقيقة فقط حتى يتحول سطح النهر إلى اللون الأبيض. في ذلك الوقت، يتعين على الناس الإبحار بسرعة كبيرة للحصاد في الوقت المناسب.

وفقا للسيد باو آنه، فإن السبب الذي يجعل الكثير من الناس يصطادون هذا الحيوان هو أنه يمكن معالجته في العديد من الأطباق المختلفة مثل القلي مع القرع، أو القلي المقرمش، أو القلي مع الثوم أو دمجه مع البيض وأوراق التنبول...، وخاصة المطبوخ مع سمك السلور.

وقال "نتلقى في كثير من الأحيان طلبات كبيرة من المطاعم ومقاهي البيرة، لكن هذا العام كان عددها قليلا للغاية".

المصدر: https://thanhnien.vn/san-vat-vo-tren-song-hong-185250424210906341.htm