(دان تري) - في الفترة من 21 إلى 23 مارس، أقيم مهرجان Ocean BBQ & Brew في مدينة أوشن سيتي، حيث قدم 150 طبقًا مشويًا من 15 دولة و120 نوعًا من البيرة الحرفية الفاخرة من جميع أنحاء العالم .
ينطلق الحدث الساعة الخامسة مساءً يوم 21 مارس في قرية ساكي (قرية أوشن جريل، أوشن سيتي). يعد مهرجان أوشن للشواء والجعة زواره بتجربة "ثلاثة في واحد": دلّلوا براعم ذوقكم بمجموعة متنوعة من أطباق الشواء، واستمتعوا بـ 120 نوعًا من البيرة الحرفية والعالمية، وتفاعلوا مع الثقافات الطهوية من خلال عروض الشواء، ومسابقات الشواء.
استضاف المهرجان خمسة طهاة عالميين من رابطة الشواء العالمية (Worldchefs)، قاموا بإعداد وتقديم الطعام للضيوف مباشرةً. قدّم نائب رئيس رابطة الشواء العالمية، الشيف دون ديفيد (الحائز على ثلاث نجوم ميشلان)، عرضًا لتقنيات الشواء التقليدية في أذربيجان، المعروفة بـ"أرض النار" وإحدى مهد الشواء في العالم.
ويشارك في المهرجان أيضًا طهاة من Worldchefs، بما في ذلك الشيف آلان باين - أحد الحكام الدوليين في Worldchefs والذي يتمتع بخبرة تزيد عن 15 عامًا؛ والشيف جورجي كوستيك - خبير في إدارة سلسلة تضم 14 مطعمًا وفندقًا راقيًا في روسيا والمجر وكازاخستان؛ والشيف سليمان كورساك، رئيس جمعية الطهاة الشباب في دينيزلي (تركيا)، أحد حكام Worldchefs؛ والشيف أدريانا ألاكي، رئيسة Gastromak، مؤسس البطولة الدولية الرائدة في الطهي في جنوب شرق أوروبا في مقدونيا.
وحضر الفعالية 6 سفارات لأذربيجان وإسبانيا وتركيا وكازاخستان وباكستان وأوكرانيا وجمعية الصداقة الفيتنامية البلجيكية، بالإضافة إلى طهاة من كوريا والصين واليابان ومنغوليا وألمانيا وإيطاليا وفرنسا والبرازيل والمكسيك.
رحلة اكتشاف نكهات المشويات من 15 دولة
يجمع مهرجان Ocean BBQ & Brew نخبة من الطهاة من الطراز العالمي والشركاء الدوليين، وسيمنح الزوار الفرصة للاستمتاع بأفضل الأطباق المشوية من 15 دولة حول العالم.
ابتداءً من مدخل المهرجان، ستُقدّم أطباق الشواء الكورية نكهات كورية أصيلة، مثل أضلاع البقر المشوية بالعسل، ولحم الخنزير المشوي المتبل. يلي ذلك أطباق الشواء الصينية، التي تضم بط بكين، ولسان بط سيتشوان المتبل، مع توابل غنية.
بجوارها، تقع منطقة الطهاة اليابانيين، حيث تُقدم أسياخ صلصة الصويا العطرية، ولحم الميسو المشوي الطري، وثعبان البحر الياباني المشوي الحلو والدسم، والذي يُقدم مع نودلز سوبا ورامن. أما منطقة الشواء المنغولية، فتُقدم للزوار أسياخ لحم الماعز المشوي الكامل مع الفلفل الأسود، على الطريقة البدوية في السهوب. أما منطقة غرب آسيا، فتضم أطباقًا مشوية تقليدية من أذربيجان، أو تركيا، وكازاخستان، وباكستان.
بعد مغادرة منطقة الشواء الآسيوية، يمكن للزوار الذهاب إلى منطقة الشواء على الطراز الأوروبي مع الأطباق المشوية الفرنسية والإيطالية النموذجية، والاستمتاع بالبيتزا المخبوزة على الحطب، وبطاطس البيض المملحة، ولحم البقر المشوي على الطريقة الفرنسية، وسلطة سمك السلمون المملح المشوي مع البرتقال الطازج...
سيقدم الشيف الألماني نقانق ألمانية مشوية مع الجبن والهامبرغر الأصلي. وسيقدم وفد السفارة الأوكرانية أطباقًا مشوية تقليدية مع أسياخ لحم مشوية بالبصل، وكعكات بطاطس مشوية على الفحم، ودجاج كييف المشوي، وكرات لحم مشوية أوكرانية.
وسط احتفالات العالم الزاهية، يتألق المطبخ الفيتنامي بأطباق مشوية تحمل بصمة تقليدية، تُكرّم النكهة المدخنة المميزة لمنطقة الشمال الغربي. يستمتع رواد المطعم بلحم الخنزير المشوي مع أوراق الماك مات، ودجاج الماك كين المشوي، وأضلاع لحم الخنزير المشوية، وأرز الخيزران المشوي. سيتم شواء طبق لحم العجل المشوي بالكامل مباشرةً في المهرجان، مما يضفي عليه نكهة ريفية غنية، مشبعة بجوهر الشواء الفيتنامي.
هذه فرصةٌ للعلامات التجارية الشهيرة في عالم الطهي لعرض أطباقها المميزة في مهرجان الشواء مع نخبة من طهاة العالم. من بين العلامات التجارية التي ستجتمع في هذا الحدث: ألماز، لاجون، لا بيتزا، ذا برلين مان (سجق ألماني تقليدي)، بوتا شاموجي، ياكيمونو، يوميتشي، جيونبوك، غونغ باربيكيو، غايبونغ، دايموند باربيكيو، توي باربيكيو...
مجموعة من 120 نوعًا من البيرة من العالم وفيتنام
يقدم الموزع والمصنع C-Brewmaster 21 نوعًا من البيرة البلجيكية الشهيرة مثل Chimay و Duvel و Kasteel و La Chouffe و St. Bernardus...؛ و 24 نوعًا من البيرة الألمانية بما في ذلك Kaiserdom و Ayinger و Weihenstephaner و Paulaner... و 5 أنواع من البيرة الهولندية الفاخرة، ولا سيما La Trappe.
يقدم سي-برو ماستر 53 نوعًا من البيرة الحرفية المحلية. نكهات مبتكرة، مثل بيرة العنبر المدخنة بنكهة دخان الخشب، وبيرة الترابيست البلجيكية بنكهة الكراميل الحلو، أو حتى بيرة فو، تُعيد إحياء النكهات التقليدية للأطباق الفيتنامية.
ستقدم علامتان تجاريتان فيتناميتان متخصصتان في صناعة البيرة الحرفية، هما 1689 Beckent Bauer وBK Beer، مجموعة من أنواع البيرة الفريدة بنكهات متنوعة. تقدم BK Beer ستة أنواع مميزة: بيرة Golden 5 برائحة الشعير والقفزات، وبيرة Black 5 برائحة الشعير والكراميل، وبيرة Brown 9 بطعم العسل الحلو.
تقدم علامة Beckent Bauer التجارية 1689 أحد عشر نوعًا من البيرة الحرفية، بما في ذلك Amber ALE بنكهة زهور Citra المستوردة من الولايات المتحدة، وStaromost بمزيج من الشعير والقفزات، مع لمسة من النكهة الحارة، وTriple Ale بنكهة رقيقة. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر أنواع Craft Lager وJuicy IPA وOcean والعديد من الخيارات الأخرى.
الفضاء الثقافي الدولي
ويجلب مهرجان Ocean BBQ & Brew أيضًا أجواءً نابضة بالحياة مع سلسلة من الأنشطة الجذابة، وأبرزها مسابقة الشواء للطهاة شبه المحترفين وطهاة الشوارع.
تحت شعار "النار والشغف " ، تُقام المسابقة بشكل مباشر. ويحظى الفائز بفرصة الحصول على جائزة تصل إلى 10 ملايين دونج فيتنامي، بالإضافة إلى شهادة تقدير من لجنة تحكيم دولية من الطهاة.
تساعد عروض الطهي الجذابة المتناولين على الاستمتاع بتقنيات الشواء الاحترافية بشكل مباشر.
من تجارب الشواء، وشرب البيرة عالية الجودة إلى الأنشطة الترفيهية مع شعور المهرجان الطهوي، يعد مهرجان Ocean BBQ & Brew بتعزيز تجربة الزوار، مع التأكيد على مكانة Ocean City - المدينة المقصودة للمهرجانات الدولية وواحدة من مراكز التبادل الثقافي والطهوي في المنطقة.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
تعليق (0)