مزيج من جوهر المطبخ الوطني الفيتنامي والكنز الوطني الفيتنامي

(LĐ online) - لطالما كانت ثقافة الشاي تيارًا مستمرًا من العصور القديمة إلى يومنا هذا، وهي تتغلغل في حياة الشعب الفيتنامي وأرواحه. لقد تجذر الشاي وارتبط بالحياة عبر تاريخ يمتد لخمسة آلاف عام. تُعدّ ثقافة الشاي الفيتنامية خير تمثيل لثقافة مشبعة بالهوية الوطنية. يُعدّ الشاي الفيتنامي بوابةً للفلسفة الفيتنامية. بالنسبة للشعب الفيتنامي، يُعدّ الشاي مشروبًا وطنيًا. في الوقت نفسه، يُعتبر جينسنغ نغوك لينه كنزًا وطنيًا فيتناميًا. يُشكّل الجمع الماهر بين هذين الجوهرين سيمفونيةً من الرائحة واللون والطعم والدواء.

تقدم علامة دوي ديب منتجات الشاي للوفود المشاركة في مهرجان "الجينسنغ والأعشاب الطبية الدولي"

في 24 مايو 2024، في مدينة هو تشي منه، نظمت وزارة الخارجية، ودوائرها وفروعها وقطاعاتها، بالإضافة إلى المحليات والهيئات الدبلوماسية والمنظمات الاقتصادية والجمعيات ووكالات الاستيراد والتصدير الدولية، مهرجان "الجينسنغ والأعشاب الطبية الدولي 2024" بالتعاون مع وزارة الشؤون الخارجية، والذي يُعدّ الشاي بوابةً له، ويُعتبر "ملك" الأعشاب، وهو عشب طبي وطني ودولي. ويشارك في المهرجان مئات الشركات والعلامات التجارية من حوالي 40 دولة حول العالم.

الشاي الفيتنامي للصحة الشخصية ممزوجًا بالجينسنغ الفيتنامي

في العالم ، وكذلك في آسيا وفيتنام، عُرف الشاي كمشروب شعبي لآلاف السنين. قبل أن يعتبر الفيتناميون الشاي مشروبًا يوميًا، كان يُعرف بأنه عشبة ذات خصائص طبية عالية ومفيدة للصحة. كتب تون هوانغ دين، من سلالة تشينغ، في كتابه "شينونغ هيربال كلاسيك"، أن الشاي له طعم مر، وأن شربه يُضفي صفاء الذهن واليقظة، ويُقلل النوم، ويُشعرك بالخفة، ويُنير عينيك... يعتقد أستاذ الزن الياباني فينه تاي أن الشاي علاجٌ سحريٌّ للحفاظ على الصحة، ومعجزةٌ لإطالة العمر. تزخر فيتنام بالعديد من مناطق إنتاج الشاي الثمينة، مثل أشجار الشاي القديمة في سلسلة جبال هوانغ لين سون، وشاي أولونغ في باو لوك، ولام دونغ... وتُعتبر عاصمة الشاي في فيتنام.

قادة DOIDEP وقادة FOOD FORCE يوقعون رسميًا اتفاقية تعاون استراتيجي

علاوة على ذلك، يُعدّ جينسنغ نغوك لينه الجبلي من أغنى أنواع الجينسنغ بالسابونين، أي ما يقارب ضعف كمية الجينسنغ الكوري. تُساعد فوائد جينسنغ نغوك لينه على مكافحة التوتر، وتحفيز جهاز المناعة، ومكافحة الأكسدة، والشيخوخة، والوقاية من السرطان، وحماية الكبد.

في مهرجان "الجينسنغ الدولي والأعشاب الطبية 2024"، نجحت علامة "دوي ديب" التجارية في تطوير منتج شاي يجمع بين الشاي الفاخر وجينسنغ نغوك لينه من تو مو رونغ. يعتمد هذا المزيج على أسس الطب التقليدي وفقًا لمنهج الملك - الوزير - المساعد - المبعوث. يُحضّر شاي "كوان دوك" من مكونات أولونغ مختارة بعناية من أرض الملك لو الشهيرة في مقاطعة لام دونغ، والتي تُسمى داي هوانغ باو. تُعد طريقة معالجة هذا النوع من الشاي قصة شيقة عن نجاح حرفيي الشاي الفيتناميين الذين تجرأوا على تغيير مبادئ صناعة الشاي التقليدية التي تعود إلى آلاف السنين في الصين وتايوان. يتميز الشاي المُعالج بلون ذهبي لامع يُشبه رداء التنين الملكي، وأوراق الشاي خضراء كما لو كانت لا تزال طازجة على الأغصان. تمتزج رائحة وطعم الشاي بقوة، متغيّرة، مُظهرةً جوهره العميق.

أداء فن الشاي

الإكسير هو جوهر مسحوق مصنوع من جينسنغ نغوك لينه البالغ من العمر 6 سنوات. يجب أن تلبي المواد الخام المختارة لصنع الجينسنغ معايير عالية جدًا ويجب أن يأتي الجينسنغ من منطقة تو مو رونغ. عند مزجه مع شاي هوانغ باو، يجب أن يدعم جينسنغ نغوك لينه بعضه البعض، دون أن يطغى على رائحة أو لون أو طعم أو شكل الشاي. للمساعدة في مزج شاي كوان دوك وجينسنغ ثان دوك، استخدم حرفيو دوي ديب سواغات مصنوعة من أوراق الجينسنغ. وعلى وجه الخصوص، فإن المادة الرابطة لهذه المكونات هي دواء الخزف المأخوذ من درنات الجينسنغ وجذوره وبعض المكونات الخاصة. يتم خلط جميع مكونات كوان - ثان - تا - سو معًا لإنشاء مشروب يحقق مستوى عالٍ من الرقي في الاستمتاع، وهو مشروب مفيد للأعضاء الداخلية الخمسة ومفيد للصحة.

تقدم علامة Doi Dep منتجاتها في المهرجان

الشاي في المنظور الثقافي

فيما يتعلق بثقافة الشاي الشعبية، وعلى عكس العديد من الدول الأخرى، حيث ينحدر شرب الشاي من الطبقة العليا والمجتمعات الدينية، بدأت فيتنام شرب الشاي من بساطة وصدق سكان الريف، ثم انتشرت هذه العادة على نطاق واسع بين الطبقات الأخرى ذات أساليب شرب الشاي الغنية. وهذا يُثبت أصل الشاي، الصديق والرفيق على مر التاريخ لسكان فيتنام الزراعيين القدماء منذ العصور القديمة. وتعتبر حضارة الأرز الفيتنامية الأرز طعامًا وطنيًا، لذا يُعد الشاي مشروبها الوطني.

الشاي أكثر خصوصية بجوهره، وهو يفتح آفاقًا جديدة للبشرية. يُمكن وصف الشاي بأنه "المشروب الوطني الفيتنامي". مؤخرًا، في مهرجان معبد هونغ، بالإضافة إلى طقوس تقديم المنتجات، قدّم أحفاد الفيتناميين للملك هونغ "المشروب الوطني الفيتنامي"، وكان شاي "تو آن دي ديب" هو نوع الشاي المُعدّ لتقديمه إلى الجدّ الوطني. تُختار مكونات الشاي بعناية من أجود أوراق الشاي من محصول الربيع في منطقة شاي كينغ لو الشهيرة في لام دونغ. يُحضّر "تو آن دي ديب" بكميات محدودة للغاية لتقديمه إلى الجدّ الوطني هونغ كينغ في 10 مارس. بعد التقديم، يُعاد الشاي إلى خبير الشاي عند حضوره حفل إحياء ذكرى الجدّ الوطني السنوي في معبد هونغ - لام دونغ.

يقدم سلف الشاي آن دي ديب هدية إلى السلف الوطني هونغ كينغ

في مهرجان "الجينسنغ الدولي والأعشاب الطبية 2024"، أطلقت علامة دوي ديب "نغو ثوك داي"، وهو نموذجٌ فريدٌ لمساحةٍ ثقافيةٍ لشرب الشاي، ممزوجةً بالاستمتاع بالموسيقى الشعبية الملكية الأصيلة. يجمع هذا المكان عشاق الشاي وفقًا لأنماط شرب الشاي الفيتنامية الخمسة: موك ثوك، فان ثوك، نغو ثوك، تينه ثوك، ثو ثوك. هنا، يمكن للجميع الاستمتاع بأنواع شاي دوي ديب اللذيذة، مع أنواعٍ متعددةٍ من خمسة أنواعٍ شهيرة: الشاي الأخضر، والشاي الأحمر، والشاي الأصفر، والشاي الأبيض، والشاي الأسود.

جناح دوي سليبرز في المهرجان

من الناحية الاقتصادية، يُعتبر الشاي "الذهب الأخضر" للعالم

بفضل ما تمتلكه هذه الصناعة، من موارد خام، وثقافة، وشغف الحرفيين، وتطلعات الشركات الفيتنامية نحو العالمية، دأبت علامة دوي ديب التجارية على الترويج لثقافة الشاي، حيث يشهد اقتصاد الشاي توسعًا متزايدًا وحضورًا واسعًا في أنحاء العالم، ليصبح مصدر فخر للبلاد والشعب. وتجسيدًا لذلك، طرحت علامة دوي ديب التجارية ووزارة الخارجية في مدينة هو تشي منه مؤخرًا مفهومًا فريدًا ومبتكرًا ومنهجًا دبلوماسيًا، "تي كونيكت"، في المنتدى الاقتصادي لمدينة هو تشي منه. وقد حرصت دوي ديب على عرض علامتها التجارية وثقافتها ومنتجات الشاي الفيتنامية في معرض الشاي بالصين، وهي الوحدة الأولى والوحيدة التي تشرفت بالمشاركة في معرض الشاي العالمي في الولايات المتحدة، أو بالتعاون الاستراتيجي مع مجموعة فود فورس - موريشو للترويج لثقافة الشاي الفيتنامي ومنتجاته في السوق اليابانية.

مصدر