المؤثرات الخاصة التي لا يعرفها إلا القليل عن البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غذاء غني بالبروتين. يتميز بروتين البطاطا الحلوة بقدرته على تثبيط سرطان القولون والمستقيم لدى البشر. كلما زادت نسبة البروتين في البطاطا الحلوة، زادت قدرتها على تثبيط نشاط الخلايا السرطانية.

البطاطا الحلوة لها العديد من التأثيرات الخاصة - صورة توضيحية

١. البطاطا الحلوة حلوة المذاق، لكنها لا ترفع مستوى السكر في الدم ولا تزيد الوزن. يتغلغل السكر الطبيعي فيها ببطء في الدم، مما يساعد على توازن مصدر الطاقة في الجسم.

2. البطاطا الحلوة هي مصدر رائع للألياف، التي تساعد في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.

3. كل 100 جرام من البطاطا الحلوة المهروسة توفر 86 سعرة حرارية، وهو أقل بكثير من 118 سعرة حرارية في 100 جرام من البطاطا.

٤. يُعدّ بيتا كاروتين مُكوّنًا أساسيًا لفيتامين أ في جسم الإنسان. يُحافظ فيتامين أ على نضارة العينين وصحة البشرة. وفي الوقت نفسه، ثَبُتَ أن بيتا كاروتين يحمي الجسم من العوامل المُسبّبة للسرطان. وهو أيضًا مُغذٍّ متوفر بكثرة في البطاطا الحلوة.

٥. يُقلل محتوى البطاطا الحلوة العالي من فيتامين ب٦ من مستوى الهوموسيستين في الجسم. يرتبط الهوموسيستين بأمراض القلب والأوعية الدموية والتنكسية. كما أن ارتفاع مستويات الهوموسيستين في الدم يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية.

٦. البطاطا الحلوة مصدر غني بفيتامين سي، الذي يساعد على الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. كما أنه ضروري للعظام والأسنان والجهاز الهضمي وتكوين خلايا الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين C أيضًا على التئام الجروح، وإنتاج الكولاجين للحفاظ على شباب البشرة، وتقليل التوتر وحماية الجسم من السموم التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

٧. يساعد فيتامين د الموجود في البطاطا الحلوة على دعم جهاز المناعة وتعزيز الصحة العامة. كما يُساعد في الحفاظ على صحة العظام والقلب والأعصاب والأسنان والجلد والغدة الدرقية.

8. الحديد الموجود في البطاطا الحلوة يوفر الطاقة للجسم، ويقلل من التوتر، ويعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء، ويعزز المناعة واستقلاب البروتين.

٩. البطاطا الحلوة مصدرٌ غنيٌّ أيضًا بالمغنيسيوم. ليس المغنيسيوم معدنًا أساسيًا لتخفيف التوتر فحسب، بل هو أيضًا أساسيٌّ لصحة الجهاز العضلي الهيكلي، والقلب والأوعية الدموية، والأعصاب.

١٠. يُعد البوتاسيوم من العناصر الأساسية التي تُساعد على التحكم في معدل ضربات القلب والإشارات العصبية. وكغيره من العناصر الأساسية، يؤدي البوتاسيوم وظائف أساسية عديدة، منها استرخاء تقلصات العضلات، وتخفيف التورم، وحماية وظائف الكلى والتحكم فيها. تُعتبر البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم، لا يُمكن تجاهله.

١١. اللون البرتقالي لقشرة البطاطا الحلوة دليل على محتواها العالي من الكاروتينات. تساعد الكاروتينات على تحسين البصر، وتعزيز جهاز المناعة، ومكافحة الأكسدة، ومنع الشيخوخة.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد (الولايات المتحدة) على 124 ألف شخص أن الأشخاص الذين يستهلكون أطعمة غنية بالكاروتين في نظامهم الغذائي المعتاد ينخفض ​​لديهم خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة تزيد عن 32%.

إدارة سلامة الغذاء

المصدر: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm