لماذا عند تناول الطعام الساخن يكون طبق اللحوم دائما مبطنا بأوراق الخس؟

[إعلان 1]

هل هناك سر في أطباق السلطة واللحوم في مطاعم الأطباق الساخنة؟! إذا كنت من محبي الأطباق الساخنة، فلا بد أنك رأيت ذلك عدة مرات عندما يتم تقديم هذا الطبق، حيث نرى جميعًا على أطباق اللحوم دائمًا أوراق الخس المبطنة أسفلها. فهل تساءلت يومًا لماذا يتم تقديم أطباق اللحوم فقط مع الخس؟

من المؤكد أن الكثير من الناس سوف يعتقدون أن وضع الخس هو فقط للتزيين. ولكن هل هذا هو الحال حقا؟ قال بعض أصحاب مطاعم الأطباق الساخنة بعد سماع هذا السؤال: لا تقلل من شأن أوراق الخس هذه. فهو لا يساعد فقط في تسريع وقت الخدمة لمطعم الأطباق الساخنة، بل يوفر أيضًا الكثير من التكاليف!

فهل مجرد تزيين طبقك ببعض أوراق الخس له هذا التأثير حقًا؟ هل هناك أي معنى خفي وراء استخدام أوراق الخس في أطباق اللحوم؟ دعونا نكتشف ذلك!

Tại sao khi ăn lẩu, đĩa thịt luôn được lót bởi những lá rau xà lách? - Ảnh 1.

1. طبق لحم مع خس: يعزز التأثيرات البصرية وجودة الطعام

نقدم صورتين بصريتين: طبق لحم مبطن بأوراق الخس، وطبق لحم بدون خس. هل ترى، للعين المجردة، ألا تشعر أن طبق اللحوم بدون الخس تحته لا يبدو رائعًا؟ إذا لم تنظر إلى إعداد المطعم، فإن مجرد النظر إلى طبق اللحوم هذا يجعل الناس يشعرون أنه مطعم صغير وغير احترافي؟ باختصار، لا بد أن يكون مطعمًا يقدم أطباقًا ساخنة ولكن ليس من الدرجة الراقية.

ولكن ألا يبدو طبق اللحوم نفسه أكثر فخامة ولذيذًا إذا تم تزيينه ببعض أوراق الخس؟ في الواقع، يستخدم هذا المنتج لونين الأحمر والأخضر مدمجين معًا لتعزيز الألوان، مما يخلق تأثيرًا مشرقًا وحيويًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن تغطية الطبق بالخس يساعد أيضًا على جعل طبق اللحوم يبدو أكثر امتلاءً. إذا تم حل الجانب الجمالي بشكل جيد، سيتم تحفيز حاسة التذوق أيضًا. إذا كان هذا المزيج مثاليًا، فهو مثالي!

2. تحسين كفاءة استخدام القرص

كما نعلم، الشيء الأكثر استخدامًا في مطاعم الأطباق الساخنة هو الأطباق! ليس من المبالغة أن نقول أن كل طاولة طعام ستستخدم 10 أطباق على الأقل أو أكثر. لنفترض أن هناك 30 طاولة في مطعم يقدم أطباقًا ساخنة، وإذا كانت جميعها ممتلئة، فسوف نحتاج إلى 300 إلى 500 طبق على الأقل. وهذه تكلفة باهظة، خاصة وأن الأطباق من العناصر الهشة.

Tại sao khi ăn lẩu, đĩa thịt luôn được lót bởi những lá rau xà lách? - Ảnh 3.

إذن ما علاقة هذا بالخس؟ في الواقع إنه مرتبط ارتباطًا وثيقًا! وبما أن الطلب على الأطباق في مطاعم الأطباق الساخنة مرتفع للغاية، فإذا لم يتم وضع قطع الخس هذه، فسوف تكون الأطباق المقدمة على الطاولات مغطاة بالدماء واللحوم. وهذا يعني أنه يجب غسل هذه الأطباق جيدًا قبل وضع المكون التالي عليها. على العكس، سيكون الأمر مختلفًا إذا وضعت الخس في الأعلى. كل ما عليك فعله هو شطف الطبق بالماء ووضع أوراق الخس الجديدة فوقه ثم إضافة اللحم. لا يبدو هذا رائعًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا الكثير من الوقت ويحسن كفاءة أطباقك.

3. توفير الكثير من تكاليف العمالة

يمكن لمطعم يقدم أطباقًا ساخنة أن يستأجر العديد من النوادل لتحسين الكفاءة التشغيلية. ومع ذلك، مع استخدام عدد كبير جدًا من الأطباق، لا يمكنهم استئجار فريق كامل من غسالات الأطباق. إذا انتظرت حتى يتم غسل الأطباق جيدًا قبل تقديم الطعام، فسوف يغادر العملاء المطعم. ولذلك فإن الحل الأكثر جدوى هو استخدام أوراق الخس لتغطية الطبق. بمجرد تغطية الطبق بالخس، يمكن للمطعم توفير الوقت والتكاليف المتعلقة بغسل الأطباق.