استفد من جميع قنوات التوزيع لاستهلاك المأكولات البحرية المتخصصة

من طبق تقليدي، تم الترويج لطبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat على قنوات التوزيع الحديثة ومنصات التداول عبر الإنترنت، ليصبح طبقًا يحمل علامته التجارية الخاصة في مدينة هاي فونج الساحلية.

عند زيارة مدينة هاي فونغ الساحلية، لا تفوتوا تجربة أطباق شهيرة مثل نودلز أرز السلطعون، والخبز الحار، وحساء جوز الهند الحلو، وشاي الأقحوان... ولا تفوتوا تجربة طبق هالونغ تشا شيا من مطعم "أونكل هوت". وقد أُدرج هذا الطبق أيضًا ضمن قائمة أفضل ستة أطباق مميزة في هاي فونغ، والمدرجة على خريطة المطبخ الفيتنامي.

لكي يحظى الطبق بالمكانة والمحبة من قبل العملاء كما هو الحال اليوم، فهو رحلة طويلة، من البحث والإنتاج إلى الترويج وتقديم الطبق للعملاء.

مؤسس مطعم تشا شيا هو السيد لي خاك هوت. وُلد تشا شيا عام ١٩٩٥، وقد طُوّر على أساس لفائف لحم الخنزير التقليدية، المصنوعة من لحم الخنزير، بالإضافة إلى أطباق بحر هاي فونغ التقليدية، مثل حبار كات با المجفف، وصلصة سمك كات هاي... مع إضافة القليل من الكزبرة والشبت الفيتناميين، ثم يُلفّ في عود قصب السكر، ويُطهى على البخار، ثم يُقلى ويُقدّم في طبق. وقد ساهم نكهة البحر المالحة المميزة، الممزوجة بحلاوة لحم الخنزير وقصب السكر، في أن يكسب مطعم ها لونغ تشا شيا، الذي يقدمه السيد هوت، إعجاب الزبائن بسرعة.

بفضل نكهته الفريدة والجذابة، أصبح طبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat طبقًا جديدًا مشهورًا في القرية والمناطق والمقاطعات المجاورة وشارك في المعارض، مما أدى إلى الترويج لأطباق هاي فونج اللذيذة، وفتح فرصة جديدة لمعرفة الطبق لمزيد من الناس.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 1. — ظهر طبق "ها لونغ تشا شيا" من صنع عمي هوت في المعرض الذي قدم فيه منتجات الأعضاء والنساء التي نظمها اتحاد نساء مدينة هاي فونج.

جلب الأطباق التقليدية إلى كل مكان

ورثت السيدة لي ثوي جيانج (عضو جمعية المرأة في منطقة دانج هاي، منطقة هاي آن، مدينة هاي فونج) منتج لفائف لحم الخنزير ها لونج الذي ابتكره والدها، واستمرت في تطويره، حيث ابتكرت التصميم والنموذج، بالإضافة إلى أساليب التعامل الحديثة مع العملاء، بحيث يتم استهلاك المنتج على نطاق واسع ويصل إلى المزيد من المستهلكين.

قالت السيدة ثوي جيانج: "في ظل المنافسة في سوق الأغذية المصنعة المتنوع والغني، يوجد العديد من المصنّعين الصناعيين الأقوياء، لذلك أدركتُ منذ البداية أن مطعم "ها لونغ تشا شيا" التابع للعم هوت بحاجة إلى أن يُحدث فرقًا في حياته". فبدلًا من التركيز على ربات البيوت والنساء فقط، حدّدت نطاق عملائها المستهدفين ليشمل أولئك الذين يحتاجون إلى هدايا هاي فونغ المميزة، أو منتجًا فريدًا يحمل علامة تجارية بحرية لتقديمه كهدية. وعند تحديد العملاء المستهدفين بهذه الطريقة، طُوّرت المنشأة أيضًا وفقًا لتوجه تقليدي ولكنه حديث وجديد.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 2. — لقد أبدعت السيدة لي ثوي جيانج في التصميم ونهج التعامل الحديث مع العملاء، بحيث يمكن استهلاك المنتج على نطاق أوسع.

بالإضافة إلى ذلك، ولأنها تعتبر وسائل التواصل الاجتماعي وسيلة شائعة للتواصل اليوم، أنشأت السيدة ثوي جيانج صفحة شخصية على فيسبوك بعنوان "تشا شيا ها لونغ باك هوت" للتعريف بالطبق الذي ابتكره والدها، وللتحدث عن آراء العملاء حول تشا شيا... وتلقي آرائهم. إلى جانب ذلك، تُجري أنشطة تواصل لزيادة الوعي بالعلامة التجارية بين العملاء والترويج لمنتجاتها. تقول السيدة لي ثوي جيانج: "المنصات التي نستخدمها بشكل رئيسي هي فيسبوك، وإنستغرام، وتيك توك، ويوتيوب... للوصول إلى العملاء بسرعة ونقل المعلومات إليهم. ورغم أنه منتج تقليدي، إلا أنني ما زلتُ مضطرة للتكيف مع اتجاهات التواصل الاجتماعي".

في عام ٢٠٢٤، شارك منتج "ها لونغ تشا شيا" من "أونكل هوت"، إلى جانب السيدة لي ثوي جيانغ، في مسابقة "المشاريع الإبداعية النسائية الناشئة في هاي فونغ - التحول الرقمي - التحول الأخضر"، واختير للجولة النهائية. وبفضل دعم الاتحاد النسائي على جميع المستويات، سيستمر الترويج لهذا الطبق ذي النكهة الجريئة لمدينة هاي فونغ الساحلية واستهلاكه، مما سيساهم في انتشار المنتجات الساحلية على نطاق واسع.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm