يعد المطبخ الفيتنامي من بين أكثر المأكولات جاذبية في العالم

أعلنت كوندي ناست ترافيلر مؤخرًا عن تصنيفاتها ضمن جوائز اختيار القراء السنوية لعام 2025، والتي صوّت عليها قراء من جميع أنحاء العالم. ولجائزة هذا العام لأفضل مطابخ العالم ، اختارت المجلة مواقعها وفقًا لمعايير "تحفيز ذوق المسافرين حقًا". وقد حققت جميع الدول المدرجة في القائمة مستوى رضا لدى المسافرين، بمتوسط تقييم 94% أو أعلى.

حصلت فيتنام على نسبة 96.67%، متخلفةً عن تايلاند (98.33%)، وإيطاليا (96.92%)، واليابان (96.77%). وهذا يؤكد المكانة المرموقة التي يحظى بها المطبخ الفيتنامي في أعين السياح الدوليين.

Khách Australia ăn cơm tấm ở TP HCM. Ảnh: Mai Trung — سائحون أستراليون يتناولون الأرز المكسور في مدينة هو تشي منه. تصوير: ماي ترونغ

وصفت مجلة كوندي ناست ترافيلر فيتنام بأنها جنة أطعمة الشوارع، حيث تتمتع أطباق بسيطة مثل نودلز الشعيرية، والفو، وبان كوون بجاذبية خالدة. ويحظى المطبخ الفيتنامي بتقدير كبير لمكوناته الطازجة، وأسلوب طهيه المرن، وأسعاره المعقولة.

أطباق مثل فو، وبون تشا، وبان مي، وغوي كون، وبان شيو لا تحظى بإعجاب السكان المحليين فحسب، بل تجذب أيضًا السياح الدوليين. من الأكشاك الصغيرة على جوانب الطرق، والأسواق العائمة في الغرب، إلى المطاعم العصرية في مدينة هو تشي منه أو هانوي ، يقدم المطبخ الفيتنامي دائمًا تجربة متكاملة تجمع بين الذوق والثقافة.

Món Việt dân dã tại một quán ăn ở Nha Trang. Ảnh: Bích Phương — مأكولات فيتنامية ريفية في مطعم في نها ترانج. تصوير: بيتش فونغ

بالإضافة إلى التجارب ذات الأسعار المعقولة، سلّطت المجلة الضوء أيضًا على تنامي قطاع المطاعم الفاخرة في فيتنام. اختير مطعم "سيل داينينج آند لاونج" في مدينة هو تشي منه كواحد من "أفضل المطاعم الجديدة لعام ٢٠٢٥". وقد تميّز هذا المطعم، الحائز على نجمة ميشلان واحدة، بقائمة طعام تجمع بين أساليب الطهي الحديثة والمكونات المحلية، مما يُظهر بوضوح تحوّل المطبخ الفيتنامي على الساحة العالمية.

يضم تصنيف هذا العام أشهى المأكولات من آسيا وأوروبا وأمريكا الجنوبية، مما يُظهر أن الطعام أصبح عاملاً أساسياً في تشكيل تجربة السفر للمسافرين حول العالم. ومن الدول الأخرى التي ظهرت في القائمة تركيا، وفرنسا، والمغرب، وكولومبيا، وجزر المالديف، وبيرو، وجنوب أفريقيا، واليونان، وسريلانكا، ونيوزيلندا، وإسبانيا.

المصدر: https://baohatinh.vn/am-thuc-viet-hap-dan-top-dau-the-gioi-post297330.html