يقدم موقع Taste Atlas قائمة تضم 6 أطباق إفطار يحبها الجميع في فيتنام

يقترح موقع Taste Atlas للمأكولات الطهوية سلسلة من أطباق الإفطار الفيتنامية النموذجية من الشمال إلى الجنوب مع مجموعة متنوعة من النكهات وأساليب التقديم.

لا يقتصر المطبخ الفيتنامي على الفو والخبز والأرز اللزج فقط، بل يحتوي أيضًا على العديد من الأطباق اللذيذة والجذابة لوجبة الإفطار. يخنة لحم البقر يخنة لحم البقر هي طبق إفطار شعبي في الجنوب. يتم تقديم هذا الطبق الغني عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز أو المعكرونة. سوف يستيقظ حساء اللحم البقري على براعم التذوق لدى رواد المطعم بصلصته الحارة قليلاً، ولحم البقر الطري والنكهات العطرية من عشبة الليمون والقرفة والفلفل الحار والفلفل... بعض عناوين حساء اللحم البقري الشهيرة التي يقترحها موقع Taste Atlas على رواد المطعم هي معكرونة حساء اللحم البقري للسيدة نام (المنطقة 10، مدينة هوشي منه)، وحساء لحم البقر فو فان تان (المنطقة 3، مدينة هوشي منه)... Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

يمكن تناول حساء اللحم البقري مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المعكرونة. الصورة: أطلس التذوق

بون بو هيو أحد أطباق الإفطار المفضلة لدى سكان المنطقة الوسطى هو بون بو هيو. على عكس حساء اللحم البقري، فإن حساء المعكرونة باللحم البقري يحتوي على حلاوة خاصة جدًا من عظام لحم الخنزير ولحم البقر المطهوة على نار هادئة لعدة ساعات. سيحتوي وعاء من حساء لحم البقر المعكرونة على أقدام الخنزير، وكعك السلطعون، ودم الخنزير... ويقدم مع القليل من براعم الفاصوليا والخضروات النيئة. يمكن للراغبين في تناول الطعام زيارة Bun Bo Hue Ba Xuan (حي An Cuu، مدينة هوي) أو Bun Bo Hue 31 (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) لتذوق حساء المعكرونة باللحم البقري الأصيل في هوي. Taste Atlas điểm danh 6 món ăn sáng vạn người mê ở Việt Nam

حساء المعكرونة باللحم البقري له طعم حلو نموذجي في المنطقة الوسطى. الصورة: فودي

بان كوون هو طبق إفطار مألوف لشعب هانوي . إن الملمس الناعم لكعكة محشوة باللحم والخشب، مغموسة في وعاء من صلصة السمك الحلوة والحامضة، يمكن أن تغزو حتى أكثر المتناولين تطلبًا. لدى Banh cuon العديد من الإصدارات المتنوعة مثل بانه كون مع اللحم، بانه كون مع النقانق، بانه كون مع البيض... الأماكن التي تبيع بانه كون والتي تقدرها Taste Atlas بشدة هي كيم ثو هوت بانه كوون (فوك تان وارد، منطقة هوان كيم، هانوي)، ثانه فان بانه كون التقليدي (شارع هانغ جا، منطقة هوان كيم، هانوي).

يحتوي بان كوون على العديد من الاختلافات التي يمكن للمتناولين الاختيار من بينها. الصورة: لينه ترانج

الأرز المكسور يعتبر الأرز المكسور طبق إفطار مثالي لأولئك الذين يحبون تناول وجبة كاملة لبدء اليوم. سيحتوي طبق الأرز المكسور على ضلوع مشوية وجلد لحم الخنزير ولفائف البيض وصلصة الغمس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمتناولين طلب البيض المقلي، أو السمك المطهو، أو الجمبري المطهو، أو لحم الخنزير المطهو... وفقًا لقائمة المطعم. يتراوح سعر طبق الأرز المكسور ما بين 25000 إلى 60000 دونج حسب الإضافات المضمنة.

أرز مكسور مع مجموعة متنوعة من الإضافات، ممتلئ وشائع لدى أهل الجنوب. الصورة: فيت فان

الزلابية الزلابية سهلة الأكل ولكنها لا تزال مشبعة ومغذية. عادةً ما تشتمل حشوات الزلابية التقليدية على لحم الخنزير المفروم، وفطر الأذن الخشبية، والشعيرية، وبيض السمان. في الوقت الحاضر، تجذب العديد من المطاعم الزبائن بحشوات أكثر غرابة مثل جبن شار سيو، وسجق الجبن، وأرز جوز الهند، ولحم البيض المملح... وحتى الزلابية النباتية وزلابية الأرز البني. يتم بيع الزلابية بكثرة في محلات الخبز والأرز اللزج أو الباعة الجائلين أمام المدارس والمكاتب... وتبلغ تكلفة الزلابية حوالي 10,000 - 25,000 دونج/القطعة.

الكعك المطهو على البخار هو وجبة إفطار صحية وسهلة الشراء لليوم الجديد. الصورة: لينه ترانج

نشأ لحم البقر في أرض فان ثيت المشمسة والعاصفة، وأصبح تدريجيًا طعامًا في الشارع محبوبًا من قبل الشباب الفيتناميين. لا يعد تناول لحم البقر وجبة إفطار فقط، بل يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. يتم تناول لحم البقر عادة مع الخبز والخضروات النيئة لتنسيق النكهات. يبدو أن الضيوف الأجانب عند زيارتهم فيتنام يحبون لحم البقر بسبب مذاقه اللذيذ، والذي يشبه إلى حد ما وجبة الإفطار على الطريقة الغربية ولكنه أكثر جاذبية لأن الطبق يقدم في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.