يهدر العالم أكثر من مليار وجبة يومياً بينما يعاني مئات الملايين من البشر من الجوع.

[إعلان 1]

وبحسب تقرير مؤشر هدر الغذاء الذي أصدره برنامج الأمم المتحدة للبيئة في 27 مارس/آذار الماضي، أهدر العالم 1.05 مليار طن من الغذاء في عام 2022، وهو ما يعادل نحو 20% من الغذاء المنتج عالميا. وفي الوقت نفسه، يواجه ثلث سكان العالم انعدام الأمن الغذائي، ويعاني 783 مليون شخص من الجوع.

تقول الأمم المتحدة إن العالم يهدر أكثر من مليار وجبة يومياً بينما يعاني مئات الملايين من البشر من الجوع. — نشطاء في برلين بألمانيا يغلقون أحد الطرق السريعة احتجاجا على هدر الطعام. الصورة: رويترز

في المتوسط، يهدر الشخص 79 كيلوغرامًا من الطعام سنويًا.

وبحسب الإحصائيات، تهدر الأسر 631 مليون طن من الغذاء، وهو ما يعادل 60% من إجمالي هدر الغذاء. ويشكل قطاع خدمات الأغذية 28% من النفايات، في حين يشكل قطاع التجزئة 12%. وبالإضافة إلى ذلك، يتم فقدان 13% من الغذاء في العالم أثناء الإنتاج.

وبالإضافة إلى ذلك، يظهر التقرير أيضًا أنه في المتوسط، يهدر الشخص الواحد 79 كيلوغرامًا من الطعام كل عام، وهذا يعني أن الأسر تهدر ما لا يقل عن مليار وجبة يوميًا.

ولكن في بعض البلدان، بما في ذلك المملكة المتحدة وأستراليا وإندونيسيا والمكسيك وجنوب أفريقيا، انخفض هدر الغذاء بشكل كبير منذ عام 2007. وخفضت اليابان هدرها الغذائي بنحو الثلث، والمملكة المتحدة بنحو 18%.

إن هدر الطعام لا يشكل إهدارًا للموارد الطبيعية فحسب، بل إنه أيضًا مساهم رئيسي في الأزمات المناخية والبيولوجية. إنها مسؤولة عن ما يقرب من 10% من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في العالم وتدفع الحياة البرية إلى الزراعة المكثفة، حيث يتم استخدام أكثر من 25% من الأراضي الزراعية في العالم لإنتاج الغذاء الذي يذهب بعد ذلك إلى النفايات.

وتثير هذه الإحصائيات المذهلة تساؤلات حول قدرة العالم على توزيع الغذاء الذي ينتجه وتسلط الضوء على تأثير هدر الغذاء على تغير المناخ، وفقا لمديرة برنامج الأمم المتحدة للبيئة إنغر أندرسن.

قال السيد أندرسن: "يُعدّ هدر الطعام مأساة عالمية. ملايين البشر يعانون من الجوع، بينما يُهدر الطعام حول العالم. ولا تقتصر مشكلة هدر الطعام على ذلك فحسب، بل تُلحق أيضًا أضرارًا جسيمة بالمناخ والطبيعة".

تفاقم تغير المناخ

ولا تدرج أغلب البلدان هذه المسألة ضمن مقترحاتها لخفض الانبعاثات الكربونية. لا تدرج سوى 21 دولة فقدان وهدر الغذاء في خططها الوطنية للمناخ، على الرغم من حقيقة أن هدر الغذاء يمثل ما بين 8% إلى 10% من انبعاثات الاحتباس الحراري العالمي، أي ما يقرب من خمسة أضعاف الانبعاثات الناجمة عن صناعة الطيران.

إن إنتاج الغذاء يتطلب موارد كثيرة، إذ يتطلب كميات هائلة من الأراضي والمياه. يعتبر نظام الغذاء مسؤولاً عن حوالي ثلث انبعاثات الاحتباس الحراري العالمي.

ينتهي المطاف بمعظم نفايات الطعام في مكبات النفايات، حيث تنتج غاز الميثان أثناء تحللها. باعتباره غازًا دفيئًا قويًا، فإن قدرة الميثان على الاحترار أكبر بنحو 80 مرة من قدرة ثاني أكسيد الكربون في السنوات العشرين الأولى.

تقرير: هدر الطعام قد يؤدي إلى تفاقم تغير المناخ لقد تبين أن البلدان ذات درجات الحرارة المرتفعة تهدر كميات أكبر من الطعام مقارنة بالبلدان ذات درجات الحرارة المنخفضة.

تميل الأسر الأكثر فقراً إلى التخلص من كمية أكبر من الطعام مقارنة بالأسر ذات الدخل المرتفع. قد يكون هذا بسبب عدم قدرتهم على الوصول إلى الثلاجة أو مساحة التخزين. كما أنهم يعتمدون على الأطعمة ذات الجودة المنخفضة ويفتقرون إلى الوقت الكافي لإعداد وجبات مغذية.

دعت هارييت لامب، مديرة برنامج العمل البريطاني للنفايات والموارد (Wrap)، إلى اتخاذ إجراءات: "نحن بحاجة إلى تنسيق أكبر للعمل عبر القارات وسلاسل التوريد. سواءً كانت جمعيات خيرية أو شركات أو حكومات، يجب على جميع الجهات الفاعلة أن تتكاتف لمواجهة التأثير الهائل لهدر الطعام على الأمن الغذائي والمناخ والاقتصاد".

هواي فونج (وفقًا لصحيفة الغارديان، سي إن إن)

[إعلان 2]
مصدر