يخضع المرضى للمراقبة والعلاج في المركز الطبي بمنطقة فوك سون. الصورة: مساهم
قال مركز فوك سون الطبي في مقاطعة كوانج نام إن الوحدة تعالج حاليا مريضين أصيبا بالتسمم بعد تناول الأسماك المخللة.
من المعلوم أنه ظهر يوم 28 مارس/آذار، استقبل المركز الطبي بمنطقة فوك سون المريض هو ثانه د. (13 عامًا، مقيم في بلدية فوك تشانه) والسيدة ي نغ (40 عامًا، مقيمة في بلدية فوك شوان، وكلاهما في مقاطعة فوك سون) لتلقي العلاج الطارئ بعد إصابتهما بقيء ودوار بعد تناول سمك مخلل. وحتى الآن، استقرت صحة المريضين بشكل عام. شُخِّصت حالتهما بتسمم معوي، ولا توجد حاليًا أي أعراض مرتبطة بسم البوتولينوم.
وقال السيد ماي فان موي، مدير إدارة الصحة في مقاطعة كوانج نام، إنه في فترة ما بعد الظهر من يوم 29 مارس، قامت مجموعة عمل من معهد باستور في نها ترانج بالتنسيق مع إدارة سلامة الأغذية والنظافة، وإدارة الصحة في مقاطعة كوانج نام لتتبع وجمع عينات من الأسماك المملحة المخللة في منطقة فوك سون الجبلية - وهي المنطقة التي أصيب فيها 10 أشخاص بالتسمم في وقت سابق بعد تناول سمك الشبوط المملح المخلل للتحقيق ومراقبة ومعالجة مصدر السم.
وبحسب ما أفاد به فان هوا ، في الفترة من 7 إلى 16 مارس/آذار، في منطقة فوك سون الجبلية بمقاطعة كوانج نام، كانت هناك حالتان متتاليتان من التسمم الغذائي بعد تناول سمك الشبوط المخلل، مما تسبب في وفاة شخص واحد وإصابة تسعة أشخاص بأعراض خطيرة تتطلب دخول المستشفى في حالات الطوارئ.
وقعت الحادثة الأولى صباح يوم 7 مارس/آذار، حيث حضر 11 شخصًا وجبة طعام بعد حفل طعن جاموس نظمته عائلة السيدة هو ثي ن. (55 عامًا، مقيمة في بلدية فوك دوك، مقاطعة فوك سون). بعد تناول الوجبة، وفي عصر اليوم نفسه، نُقل 4 أشخاص إلى غرفة الطوارئ في المركز الطبي لمقاطعة فوك سون وهم يعانون من صداع وإرهاق وغثيان وتنميل في الأطراف وصعوبة في التنفس وضبابية في الرؤية، وما إلى ذلك. بعد ذلك، نُقل المرضى إلى مستشفى كوانغ نام العام في المنطقة الجبلية الشمالية لمزيد من العلاج. تناول جميع المرضى الأربعة سمك الشبوط المخلل في الحفلة. في 13 مارس/آذار، توفي أحد المرضى الأربعة بسبب التسمم الغذائي.
ثم، ظهر يوم ١٦ مارس/آذار، تناول خمسة أشخاص الغداء في منزل السيد هفْد (بلدة فوك كيم، مقاطعة فوك سون). وبحلول عصر يوم ١٧ مارس/آذار، سُمِّم هؤلاء الأشخاص ونُقلوا إلى المركز الطبي لمقاطعة فوك سون وهم يعانون من أعراض الصداع والتهاب الحلق والتعب والغثيان، وغيرها.
بالإضافة إلى ذلك، خلال هذا الوقت، سجل المستشفى حالة أخرى مقيم في قرية 2، بلدية فوك دوك، منطقة فوك سون، على الرغم من عدم تناوله نفس الوجبة التي تناولتها الحالات المذكورة أعلاه، إلا أنه تناول سمك الشبوط المخلل الذي أعدته عائلته.
حاليًا، وبعد تلقي دعم مضاد البوتولينوم من مستشفى تشو راي (مدينة هو تشي منه )، تحسنت صحة المرضى الثلاثة الأكثر تسممًا بشكل ملحوظ، وتم فصلهم عن أجهزة التنفس الصناعي. وتشهد صحة المرضى الآخرين تحسنًا ملحوظًا.
قامت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة كوانج نام بالتنسيق مع الوحدات للتحقيق في السبب ومسح العوامل ذات الصلة للعثور على مصدر العدوى، وأخذ عينات لإرسالها إلى معهد باستور في نها ترانج والمعهد الوطني لسلامة الأغذية ومراقبة النظافة.
ومن خلال الاستشارة والفحص، تم التأكد من أن هؤلاء المرضى أصيبوا جميعاً بالتسمم الغذائي بسبب تناول سمك الشبوط المخمر، وهو إيجابي لبكتيريا Clostridium botulinum من النوع E.
ومن المعروف أن السمك المخلل هو طبق تقليدي لدى السكان المحليين، حيث تقوم العائلات بإعداده من سمك الشبوط والملح والأرز أو نشا الذرة والفلفل الحار، ثم يتم حفظه في جرة مغلقة لمدة أسبوع تقريبًا قبل تناوله.
وبالإضافة إلى البحث عن السبب، توصي إدارة الصحة في كوانج نام المحليات بزيادة نشر المعلومات بين الناس حول معرفة سلامة الغذاء لرفع مستوى الوعي وتغيير السلوكيات والعادات التي لا تضمن سلامة الغذاء في اختيار الطعام وحفظه ومعالجته واستخدامه.
سمّ كلوستريديوم البوتولينوم هو بكتيريا موجبة الغرام، عصوية الشكل، لاهوائية، مُكَوِّنة للأبواغ، متحركة، قادرة على إنتاج سموم البوتولينوم العصبية. توجد هذه البكتيريا طبيعيًا أو صناعيًا، بجرعة قاتلة تتراوح بين 1.3 و2.1 نانوغرام/كغ لدى البشر. والجدير بالذكر أن هذه البكتيريا تستطيع البقاء حية في أغذية مثل المعلبات المفتوحة، واللحوم، والحليب، والأسماك المدخنة، وغيرها، لعدة أسابيع في ظروف التخزين المبرد.
سم البوتولينوم شديد السمية. قد يُصاب الأشخاص المصابون بهذا السم بمتلازمة التهاب المعدة والأمعاء الحاد (ألم في البطن، حمى) أو متلازمة التسمم العصبي، مع أعراض مثل الشلل الرخو، والتقدم السريع، والتأثير الشديد على الصحة، ومدة طويلة، وربما الوفاة.
الخميس هواي
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)