تصميم خاص لموقد هوانغ كام للقضاء على الدخان وإصابة العدو بالعمى

(دان تري) - بفضل بنيته الخاصة، يمكن لموقد هوانغ كام طهي الطعام للجنود ليلاً ونهاراً بينما تكون جميع معدات العدو الحديثة "مُعماة".

"أطلق العدو في السماء الرصاص وأسقط القنابل

أين أجد مطبخ المائة منطقة؟

وكان يوم الحريق مليئا بالدخان.

وفي الليل، غطت الجمر الأحمر زاوية الموقد..."

مقتطف من قصيدة "أمام قبر الجندي هوانغ كام" - تشو نغوك فان.

تساعد المواقد المخفية بالدخان الجنود على الشعور بالشبع، ولا يستطيع الأعداء الذين يحلقون في السماء اكتشافهم ( فيديو : دوآن ثوي).

إن نشأة مطبخ هوانغ كام لها أهمية كبيرة في التطبيق العملي في العمليات العسكرية والقتال، حيث تساهم بشكل كبير في رعاية صحة الجنود، وضمان أعداد القتال والاستعداد القتالي.

وهذا أيضًا دليل على ذكاء وإبداع وتغلب قوات اللوجستيات على جميع الصعوبات في الحرب العادلة للشعب الفيتنامي.

مصمم على إيجاد طريقة "لمعالجة" الدخان لحماية زملائه في الفريق

وفقًا لمتحف اللوجستيات والهندسة، نشأ الجندي هوانغ كام (1916-1996) في عائلة مزارعين فقيرة. بعد نجاح ثورة أغسطس عام 1945، انضم إلى قوة الدفاع الذاتي في القلعة.

الطبخ باستخدام موقد هوانغ كام لخدمة الجنود في حملة ديان بيان فو (مصدر الصورة: متحف الهندسة اللوجستية).

في عام ١٩٤٧، عُيّن مسؤولاً عن دار رعاية المسنين التابعة للهيئة الطبية العسكرية المركزية (الإدارة الطبية العسكرية). وبعد فترة، نُقل إلى دار رعاية المسنين في معهد مي ثانه الطبي العسكري.

خلال حملة الحدود عام 1950، كان هوانغ كام مسؤولاً عن فريق إمداد الغذاء في محطة نقل الجنود الجرحى في نا لانغ ( توين كوانغ ) التابعة للفرقة 308.

خلال حملة هوا بينه عامي ١٩٥١ و١٩٥٢، كان طهي الطعام للجنود صعبًا للغاية. في كل مرة تُشعل فيها النار، كان الطاهي يضطر إلى استخدام مروحة لتبديد الدخان لتجنب اكتشاف طائرات العدو.

كان على معظم وحدات الجيش والعمال المدنيين الطبخ من الليل حتى الصباح الباكر. إذا ظهرت طائرة معادية أثناء الطبخ، كان لا بد من إطفاء الموقد فورًا. كان من الصعب جدًا على الطباخ طهي وجبة جاهزة.

لهذا السبب، اضطر الجنود، بمن فيهم الجرحى والمرضى، إلى تناول الأرز البارد. وكثيرًا ما اكتشفت طائرات الاستطلاع المعادية الوحدة فور إشعالها النار.

على الفور، ألقوا قنابل على موقع تمركز قواتنا، مما أسفر عن سقوط العديد من الضحايا. تأثر هوانغ كام بتضحيات رفاقه، فقرر إيجاد طريقة "لمعالجة" الدخان.

تحت الخنادق، كان الجنود لا يزالون يحصلون على وجبات ساخنة يقدمها لهم الطهاة على جبهة ديان بيان فو (الصورة: مقدمة من متحف اللوجستيات والتكنولوجيا).

وأدرك أن جنودنا لم يضحوا فقط في الخطوط الأمامية في مواجهة العدو، بل تكبدوا خسائر وإصابات حتى عندما عادوا إلى المؤخرة للراحة والحياة.

تمكن فريق الطبخ التابع لـ"هوانغ كام" ووحدات أخرى كثيرة من التغلب على هذه المشكلة من خلال التحول إلى الطبخ ليلاً، وعندما اكتشفتهم طائرات العدو، قاموا بسكب الماء على النار لإطفائها.

لكن هذا الطهي المتسرع غالبًا ما يُسبب احتراق الأرز أو عدم نضجه جيدًا. خلال النهار، يبرد الأرز والحساء، وتكون الوجبات غير مغذية، وتؤثر على صحة الجنود، خاصةً في ظروف الزحف والقتال القاسية.

مشكلة الدخان والنار في المؤخرة وعقلية "مهندس ساحة المعركة"

أمام الخسائر في المؤخرة، لم يستطع هوانغ كام إلا القلق. فكّر ليل نهار، باحثًا عن طرق لتغيير طريقة طهيه ليضمن لجنوده وجباتهم ويتجنب اكتشاف طائرات العدو.

وفجأة تذكر الجندي طريقة طهي علف الخنازير في مسقط رأسه. كان الموقد مصنوعًا من التراب، محاطًا بسياج محكم، لا يترك سوى فتحتين للتهوية. عند الطهي، كانت النار مركزة ولا تكشف عن ضوءها.

نموذج مطبخ هوانغ كام في متحف اللوجستيات والهندسة (تصوير: دوآن ثوي).

عندما أتذكر الأيام التي كنت أدخن فيها الفئران الحقلية، لكي أتمكن من اصطياد الفئران كان علي أن أحفر حفرة للفأر وأحشوها بالقش، ثم أغطي الحفرة الثانوية حتى يتركز الدخان في الحفرة.

من هذه الفكرة، أمضى يومًا كاملًا في التجارب، وكان للموقد قناة دخان منتشرة على الأرض، لا ترتفع عاليًا. ناقش الأمر مع زملائه في مجموعة التغذية العسكرية، وساهم كل شخص بفكرة. في ذلك اليوم، وُلد الموقد الجديد.

يحتوي الموقد على العديد من الأخاديد لوضع الفروع ومغطى بطبقة رقيقة من التربة، ويتم ريه بانتظام للحفاظ على رطوبته.

تصاعد الدخان من الفرن، من خلال الأخاديد ليصبح خيطًا رفيعًا من الدخان مثل ضباب الصباح العائم على الأرض.

أمام باب المطبخ، حفر حفرة عميقة، وغطاها بالبلاستيك أو الأوراق، وذلك لحجب النار ولإنشاء غرفة دخان، لامتصاص النار بشكل أقوى.

ومن هنا وُلِد مطبخ هوانغ كام المثالي الذي يحمل شعار "المشي بدون أثر، والطهي بدون دخان، والتحدث بدون صوت" وتم توزيعه على نطاق واسع على وحدات الجيش بأكمله، مما ساهم في الحد من الخسائر، وضمان الأرز الساخن والحساء بشكل مستمر، وتحسين صحة الجنود.

منذ اختراع موقد إخفاء الدخان والنار، كان الجنود يحصلون على الأرز الساخن للأكل والماء الساخن للشرب، وكان بإمكان الأطباء الميدانيين تعقيم الأدوات الطبية، ولم يعد الجنود الذين يطعمون القوات يخشون طائرات العدو التي تراقب كل مرة يتم فيها إشعال النار.

في أكتوبر 1952، قررت الوحدة تسمية موقد إخفاء الدخان "موقد هوانغ كام" نسبة إلى الجندي الذي كان يطعم القوات.

وبفضل إنجازاته البارزة، انتُخب هوانغ كام كمقاتل محاكاة وحصل على ميدالية الاستغلال العسكري من الدرجة الثانية، وأبلغ عن إنجازاته إلى العم هو في المؤتمر الوطني الأول للأبطال ومقاتلي المحاكاة في الأول من مايو عام 1952.

في المؤتمر، تشرف الطباخ هوانغ كام بتلقي ساعة يد من عمه هو. في أوائل عام ١٩٥٩، سُرّح من الجيش برتبة ملازم ثان.

في نهاية حرب المقاومة ضد أمريكا لإنقاذ البلاد، حصل الملازم هوانغ كام على ميدالية المقاومة من الدرجة الثانية والعديد من شهادات الاستحقاق من مستويات مختلفة.

توفي في 12 مارس 1996 عن عمر يناهز 80 عامًا. وبعد وفاته تمت ترقيته إلى رتبة نقيب.

تصميم فريد يساعد على إخفاء دخان المطبخ

شارك المقدم تران ثي سام - مدير متحف اللوجستيات والهندسة - مع مراسل صحيفة دان تري أن مطبخ هوانغ كام ينقسم إلى 3 أنواع:

مطبخ هوانغ كام المستوى الأول: يشمل الهيكل حفرة مطبخ، ونظام شفط دخان، وغطاءً قماشيًا للمطبخ (يمكن استخدامه كسقف مؤقت مع غطاء قماشي وأوراق). يُستخدم المطبخ خلال فترات التوقف عندما يكون المسير بعيدًا عن العدو، مع قلة المدفعية، أو في القتال الهجومي.

المقدم تران ثي سام - مدير متحف اللوجستيات والهندسة (تصوير: دوآن ثوي).

مطبخ هوانغ كام، المستوى الثاني: يتكون من ثلاثة أجزاء، مثل مطبخ المستوى الأول، ولكن في الطابق السفلي يوجد خزان مياه، وطاولة لتجهيز الطعام، ووصلة بنظام الخندق. سقف مطبخ الطابق السفلي مصنوع من الخشب، وتربته سميكة أكثر من نصف متر. يُستخدم المطبخ في القتال الدفاعي أو في المعسكرات طويلة الأمد بالقرب من العدو.

مطبخ هوانغ كام، المستوى 3: مشابه للمستوى 2، ولكنه أكثر متانة، ومتصل بقبو تخزين الطعام وقبو نوم الجنود. سقف قبو المطبخ مصنوع من مزيج من الخرسانة والخشب والتربة، بسمك يزيد عن متر واحد. يُستخدم المطبخ في القتال الدفاعي أو كملجأ طويل الأمد بالقرب من العدو، حيث يهاجمه العدو بشراسة.

وفي مذكراته، كتب الجنرال فو نجوين جياب: "سيكون من الخطأ عدم ذكر هنا مبادرة أدت إلى تحسن مهم للغاية في حياة الجنود على الخطوط الأمامية...

نموذج ثلاثي الأبعاد لمطبخ هوانغ كام (الصورة: متحف الهندسة اللوجستية).

كان موقد "هوانغ كام"، الذي سمي على اسم مخترعه، فعالاً في جميع الحملات اللاحقة، بما في ذلك خلال سنوات القتال ضد الأميركيين.

يقوم نظام عادم الدخان بسحب الهواء، مما يُحدث حملًا حراريًا يُساعد الموقد على الاحتراق جيدًا، ويُخرج الدخان ليشكل طبقة رقيقة تطفو على الأرض. يتكون نظام عادم الدخان من ثلاثة أجزاء: حجرة الدخان، وقناة الدخان، ومشتت الدخان.

+ حفرة دخان: يمكن للمطبخ حفر حفرة دخان واحدة أو اثنتين، حسب طبيعة الأرض ومتطلبات تبديد الدخان. حفرة الدخان على شكل مكعب، يبلغ طول كل ضلع 0.8 متر أو متر واحد.

يبلغ مقطع قناة الدخان ٢٥×٢٥ سم أو ٣٠×٣٠ سم، ويشمل مقطعين من حفرة الموقد إلى نفق الدخان، ومن نفق الدخان ١ إلى نفق الدخان ٢. يُفضل أن يكون الانحدار طفيفًا بين ١٠ و١٥ ^درجة . يتراوح طول قناة الدخان من حفرة الموقد إلى نفق الدخان ١ بين ٢.٥ و٣ أمتار، بينما يتراوح طولها بين ٣ و٥ أمتار.

+ أشعة تشتيت الدخان: تحتوي كل موقد عادة على 3 أشعة تشتيت دخان، بمقطع عرضي 20 × 20 سم أو 25 × 25 سم، وطول 4-7 أمتار، ومنحدر ^10-150 هو الأفضل؛ يتم إخفاء أشعة تشتيت الدخان في الشجيرات أو البساتين.

يتم رصف نظام عادم الدخان بالأشجار الطازجة والعصي في الأعلى، ومغطى بطبقة من الأوراق الطازجة وطبقة من التربة السائبة في الأعلى بحيث يخرج الدخان في خصلة رقيقة.

تصميم مطبخ هوانغ كام وفقًا لمتحف التاريخ العسكري الفيتنامي (التصميم: فونغ ماي).

بعد انتصار ديان بيان فو، واصل مطبخ هوانغ كام مرافقة الجنود على جميع الجبهات في حرب المقاومة ضد أمريكا لإنقاذ البلاد.

مبادرة صغيرة، لكن نتائجها باهرة. لا تزال مواقد هوانغ كام تُستخدم حتى اليوم في الأكاديميات والمدارس العسكرية للتدريس، والسير، والتدريب على الاستعداد القتالي.

لا يزال يتم الاقتراب من الموقد وتحسينه من قبل الأجيال اللاحقة لتناسب ظروف التدريب والمهام الحديثة، ولكن مبدأ "الطهي بدون دخان" لضمان السرية لا يزال سليما.

مطبخ هوانغ كام المستوى الأول المستخدم في تدريب الاستعداد القتالي (الصورة: مقدمة من متحف اللوجستيات والهندسة).

ينظم الجيش كل عام بشكل منتظم "مسابقات تقنية حول استخدام مواقد هوانغ كام".

ولا يعد هذا فرصة للضباط والجنود لممارسة مهارات اللوجستيات الميدانية وتحسين نوعية ومستوى التدريب والاستعداد القتالي فحسب، بل يساهم أيضاً في الحفاظ على قيمة مبادرة ارتبطت بالجيش لأكثر من نصف قرن ونشرها.

الصورة: دوآن ثوي

فيديو: دوآن ثوي

التصميم: هوين ماي

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm