تصميم خاص لموقد هوانغ كام للقضاء على الدخان وإصابة العدو بالعمى

"أطلق العدو في السماء الرصاص وأسقط القنابل

أين أجد مطبخ المائة منطقة؟

وكان يوم الحريق مليئا بالدخان.

في الليل، زاوية الموقد مغطاة بالفحم الأحمر..."

مقتطف من قصيدة "أمام قبر الجندي هوانغ كام" - تشو نغوك فان.

تساعد المواقد المخفية بالدخان الجنود على الشعور بالشبع، ولا يستطيع الأعداء الذين يحلقون في السماء اكتشافهم ( فيديو : دوآن ثوي).

إن ولادة مطبخ هوانغ كام لها أهمية كبيرة في التطبيق العملي في العمليات العسكرية والقتال، حيث تساهم بشكل كبير في رعاية صحة الجنود، وضمان أعداد القتال والاستعداد القتالي.

وهذا أيضًا دليل على ذكاء وإبداع وتغلب قوات اللوجستيات على جميع الصعوبات في الحرب العادلة للشعب الفيتنامي.

مصمم على إيجاد طريقة "لمعالجة" الدخان لحماية زملائه في الفريق

وفقًا لمتحف اللوجستيات والهندسة، نشأ الجندي هوانغ كام (1916-1996) في عائلة مزارعين فقيرة. بعد نجاح ثورة أغسطس عام 1945، انضم إلى قوات الدفاع الذاتي في القلعة.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 1 — الطبخ باستخدام موقد هوانغ كام لخدمة الجنود في حملة ديان بيان فو (مصدر الصورة: متحف الخدمات اللوجستية والهندسة).

في عام ١٩٤٧، عُيّن مسؤولاً عن دار رعاية المسنين التابعة للهيئة الطبية العسكرية المركزية (الإدارة الطبية العسكرية). وبعد فترة، نُقل إلى دار رعاية المسنين في مستشفى مي ثانه العسكري.

خلال حملة الحدود عام 1950، كان هوانغ كام مسؤولاً عن فريق إمداد الغذاء في محطة نقل الجنود الجرحى في نا لانغ ( توين كوانغ ) التابعة للفرقة 308.

خلال حملة هوا بينه (1951-1952)، كان طهي الطعام للجنود صعبًا للغاية. في كل مرة تُشعل فيها النار، كان الطاهي يضطر إلى استخدام مروحة لتبديد الدخان لتجنب اكتشاف طائرات العدو.

كان على معظم الوحدات العسكرية والمدنية الطبخ من الليل حتى الصباح الباكر. إذا ظهرت طائرة معادية أثناء الطبخ، كان لا بد من إطفاء الموقد فورًا. كان من الصعب جدًا على الطباخ طهي وجبة جاهزة.

لهذا السبب، اضطر الجنود، بمن فيهم الجرحى والمرضى، إلى تناول الأرز البارد. في كثير من الأحيان، بمجرد أن تُشعل الوحدة حريقًا، تكتشفه طائرات الاستطلاع المعادية.

على الفور، ألقوا قنابل على موقع تواجد قواتنا، مما أسفر عن سقوط العديد من الضحايا. وقد حزن هوانغ كام على تضحيات رفاقه، فقرر إيجاد طريقة للسيطرة على الدخان.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 2 — تحت الخنادق، كان الجنود لا يزالون يحصلون على وجبات ساخنة يقدمها لهم الطهاة على جبهة ديان بيان فو (الصورة: مقدمة من متحف اللوجستيات والتكنولوجيا).

وأدرك أن جنودنا لم يضحوا فقط في الخطوط الأمامية في مواجهة العدو، بل تكبدوا خسائر وإصابات حتى عندما عادوا إلى المؤخرة للراحة والحياة.

تمكن فريق الطبخ التابع لـ"هوانغ كام" ووحدات أخرى كثيرة من التغلب على هذه المشكلة من خلال التحول إلى الطبخ ليلاً، وعندما اكتشفتهم طائرات العدو، قاموا بسكب الماء على النار لإطفائها.

لكن هذا الطهي المتسرع غالبًا ما يُسبب احتراق الأرز أو عدم نضجه جيدًا. خلال النهار، يبرد الأرز والحساء، وتكون الوجبات غير مغذية، وتؤثر على صحة الجنود، خاصةً في ظروف الزحف والقتال القاسية.

مشكلة الدخان والنار في المؤخرة وعقلية "مهندس ساحة المعركة"

أمام الخسائر في المؤخرة، لم يستطع هوانغ كام إلا القلق. فكّر ليل نهار، باحثًا عن طرق لتغيير طريقة الطهي لضمان طعام الجنود وتجنب اكتشاف طائرات العدو.

وفجأة تذكر الجندي طريقة طهي علف الخنازير في مسقط رأسه. كان الموقد مصنوعًا من التراب، محاطًا بسياج محكم، لا يترك سوى فتحتين للتهوية. عند الطهي، كانت النار مركزة ولا تكشف عن النار.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 3 — نموذج مطبخ هوانغ كام في متحف اللوجستيات والهندسة (تصوير: دوآن ثوي).

عندما أتذكر الأيام التي اعتدت فيها على تدخين الفئران في الحقل، لكي أتمكن من اصطيادها كنت أضطر إلى حفر جحور للفئران وحشوها بالقش، وتغطية الثقوب الجانبية حتى يتركز الدخان في الثقوب.

من هذه الفكرة، أمضى يومًا كاملًا يُجري تجاربه، وكان للموقد قناة دخان تمتد على الأرض، لا ترتفع عاليًا. ناقش الأمر مع زملائه في مجموعة التغذية العسكرية، وساهم كلٌّ منهم بفكرة. في ذلك اليوم، وُلد الموقد الجديد.

يحتوي الموقد على العديد من الأخاديد لوضع الفروع ومغطى بطبقة رقيقة من التربة، ويتم ريه بانتظام للحفاظ على رطوبته.

تصاعد الدخان من الفرن، من خلال الأخاديد ليصبح خيطًا رفيعًا من الدخان مثل ضباب الصباح العائم على الأرض.

أمام باب المطبخ، حفر حفرة عميقة، وغطاها بالبلاستيك أو الأوراق، وذلك لحجب النار ولإنشاء غرفة دخان تجعل النار أقوى.

ومن هنا وُلِد مطبخ هوانغ كام المثالي الذي يحمل شعار "المشي بدون أثر، والطهي بدون دخان، والتحدث بدون صوت" وانتشر على نطاق واسع بين وحدات الجيش في جميع أنحاءه، مما ساهم في الحد من الخسائر، وضمان الأرز الساخن والحساء بشكل مستمر، وتحسين صحة الجنود.

منذ اختراع مواقد إخفاء الدخان والنار، كان الجنود يحصلون على الأرز الساخن للأكل والماء الساخن للشرب، وكان بإمكان المسعفين الميدانيين تعقيم الأدوات الطبية، ولم يعد الجنود مضطرين إلى الخوف من طائرات العدو التي تراقب كل مرة يندلع فيها حريق.

في أكتوبر 1952، قررت الوحدة تسمية موقد إخفاء الدخان "موقد هوانغ كام" نسبة إلى الجندي الذي كان يطعم القوات.

وبفضل إنجازاته البارزة، انتُخب هوانغ كام كمقاتل محاكاة وحصل على ميدالية الاستغلال العسكري من الدرجة الثانية، وأبلغ عن إنجازاته إلى العم هو في المؤتمر الوطني الأول للأبطال ومقاتلي المحاكاة في الأول من مايو عام 1952.

في المؤتمر، تشرف الطباخ هوانغ كام بتلقي ساعة يد من عمه هو. في أوائل عام ١٩٥٩، سُرّح من الجيش برتبة ملازم ثان.

في نهاية حرب المقاومة ضد أمريكا لإنقاذ البلاد، حصل الملازم هوانغ كام على ميدالية المقاومة من الدرجة الثانية والعديد من شهادات الاستحقاق من مستويات مختلفة.

توفي في 12 مارس 1996 عن عمر يناهز 80 عامًا. وبعد وفاته تمت ترقيته إلى رتبة نقيب.

تصميم فريد يساعد على إخفاء دخان المطبخ

شارك المقدم تران ثي سام - مدير متحف اللوجستيات والهندسة - مع مراسل صحيفة دان تري أن مطبخ هوانغ كام ينقسم إلى 3 أنواع:

مطبخ هوانغ كام، المستوى الأول: يشمل الهيكل حفرة مطبخ، ونظامًا لشفط الدخان، وقماش مطبخ (يمكن استخدامه كسقف مؤقت مع قماش وأوراق). يُستخدم المطبخ خلال فترات التوقف عندما يكون المسير بعيدًا عن العدو، مع قلة المدفعية، أو في القتال الهجومي.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 4 — المقدم تران ثي سام - مدير متحف اللوجستيات والهندسة (تصوير: دوآن ثوي).

مطبخ هوانغ كام المستوى الثاني: يتكون من ثلاثة أجزاء، مثل مطبخ المستوى الأول، ولكن في الطابق السفلي يوجد خزان مياه، وطاولة لتجهيز الطعام، ووصلة بنظام الخندق. سقف مطبخ الطابق السفلي مصنوع من الخشب، بسمك يزيد عن 0.5 متر. يُستخدم المطبخ في القتال الدفاعي أو للتخييم طويل الأمد بالقرب من العدو.

مطبخ هوانغ كام المستوى 3: مشابه لمطبخ المستوى 2، ولكنه أكثر متانة، ومتصل بقبو تخزين الطعام وقبو نوم الجنود. سقف قبو المطبخ مصنوع من مزيج من الخرسانة والخشب والتربة، بسمك يزيد عن متر واحد. يُستخدم المطبخ في المعارك الدفاعية أو كملجأ طويل الأمد بالقرب من العدو، حيث يهاجمه العدو بشراسة.

وفي مذكراته، كتب الجنرال فو نجوين جياب: "سيكون من الخطأ عدم ذكر هنا مبادرة أدت إلى تحسن مهم للغاية في حياة الجنود على الخطوط الأمامية...

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 5 — نموذج ثلاثي الأبعاد لمطبخ هوانغ كام (الصورة: متحف الخدمات اللوجستية والهندسة).

كان مطبخ هوانغ كام، الذي سمي على اسم مبتكره، فعالاً في جميع الحملات التالية، بما في ذلك خلال سنوات القتال ضد أمريكا.

يقوم نظام العادم بسحب الهواء لخلق حمل حراري يُساعد الموقد على الاحتراق جيدًا، ويُخرج الدخان ليشكل طبقة رقيقة تطفو على الأرض. يتكون نظام العادم من ثلاثة أجزاء: حجرة الدخان، وقناة الدخان، ومشتت الدخان.

+ حفرة دخان: يمكن للمطبخ حفر حفرة دخان واحدة أو اثنتين، حسب طبيعة الأرض ومتطلبات تبديد الدخان. حفرة الدخان على شكل مكعب، يبلغ طول كل ضلع 0.8 متر أو متر واحد.

يبلغ مقطع قناة الدخان ٢٥×٢٥ سم أو ٣٠×٣٠ سم، ويشمل مقطعين من حفرة الموقد إلى نفق الدخان، ومن نفق الدخان ١ إلى نفق الدخان ٢. يُفضل أن يكون الانحدار طفيفًا بين ^{١٠ و١٥٠ درجة} . يتراوح طول قناة الدخان من حفرة الموقد إلى نفق الدخان ١ بين ٢.٥ و٣ أمتار، بينما يتراوح طولها بين ٣ و٥ أمتار.

+ أشعة تشتيت الدخان: تحتوي كل موقد عادة على 3 أشعة تشتيت دخان، بمقطع عرضي 20 × 20 سم أو 25 × 25 سم، وطول 4-7 أمتار، ومنحدر ^10-150 هو الأفضل؛ يتم إخفاء أشعة تشتيت الدخان في الشجيرات أو البساتين.

يتم رصف نظام عادم الدخان بالعصي والأوراق الطازجة في الأعلى، ويتم تغطيته بطبقة من التربة السائبة للسماح للدخان بالخروج في طبقة رقيقة.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 6 — تصميم مطبخ هوانغ كام وفقًا لمتحف التاريخ العسكري الفيتنامي (التصميم: فونغ ماي).

بعد انتصار ديان بيان فو، واصل مطبخ هوانغ كام مرافقة الجنود على جميع الجبهات في حرب المقاومة ضد أمريكا لإنقاذ البلاد.

مبادرة صغيرة، لكن نتائجها باهرة. لا يزال موقد هوانغ كام يُستخدم حتى اليوم في الأكاديميات والمدارس العسكرية للتدريس، والسير، والتدريب على القتال.

لا يزال الأجيال اللاحقة تعمل على تحسين الموقد ليتناسب مع ظروف التدريب والمهام الحديثة، ولكن مبدأ "الطهي بدون دخان" لضمان السرية لا يزال قائما.

Thiết kế đặc biệt của bếp Hoàng Cầm để triệt khói, che mắt quân thù - 7 — مطبخ هوانغ كام المستوى الأول المستخدم في تدريب الاستعداد القتالي (الصورة: مقدمة من متحف اللوجستيات والهندسة).

ينظم الجيش بشكل منتظم كل عام "مسابقات تقنية لاستخدام مواقد هوانغ كام".

ولا يعد هذا فرصة للضباط والجنود لممارسة مهارات اللوجستيات الميدانية وتحسين نوعية ومستوى التدريب والاستعداد القتالي فحسب، بل يساهم أيضاً في الحفاظ على قيمة مبادرة ارتبطت بالجيش لأكثر من نصف قرن ونشرها.

الصورة: دوآن ثوي

فيديو: دوآن ثوي

التصميم: هوين ماي

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm