رغم أنها منتجات تقليدية في الريف، إلا أنه إذا لم يتم الترويج لها أو لم تُبدع وسائل الإعلام، فلن يعرفها الكثيرون. في الآونة الأخيرة، ساهم العديد من المنتجين بذكاء في إضفاء الحيوية على منتجاتهم من خلال قصصٍ مثيرة للفضول والاستكشاف . ومن هنا، لا يقتصر دور المنتجين على إثراء منتجاتهم بالقيم الثقافية والروحية فحسب، بل يساهمون أيضًا في وصولها إلى أبعد مدى، حتى أنها تخترق السوق العالمية.
من خلال استخدام مواد خام مثل الموي وأسماك البحر والملح، بالإضافة إلى خبرة التمليح والتخمير، أنتجت العديد من مرافق الإنتاج في المقاطعة صلصة السمك التقليدية ومنتجاتها. ومن بينها، شركة لي جيا للأغذية وخدمات التجارة المحدودة في بلدية هوانغ فو (هوانغ هوا)، التي سجلت الملصق مبكرًا، وطبقت متطلبات النظافة والسلامة الغذائية، وروجت للمنتج. يحمل الملصق رسالة "مام لي جيا - جوهر البحر الأم" كدليل للمستهلكين للتعرف على الجودة وعملية الإنتاج. يستحضر "البحر الأم" القرب والاتساع، ويحمل قيمًا خالدة لسكان المناطق الساحلية. يشجع "جوهر" المنتج المستخدمين على التعرف على جودته بسهولة من خلال شرائه وتجربته. ومن خلال المعلومات المطبوعة على الملصق وعلبة المنتج، يستمر تعريف العملاء بالصور المرئية ومعلومات حول طريقة الضغط، وتقنية تمليح صلصة السمك المستقاة من فو كوك وفان ثيت. إلى جانب ذلك، تنتشر على نطاق واسع معلومات ثرية ومحفزة على الإنترنت. ومن هناك، يرى المزيد والمزيد من العملاء عملية الإنتاج النظيفة، و"العناية" بإنشاء قطرات من صلصة السمك ذات اللون الكهرماني، وطعم خفيف ورائحة لطيفة، طبيعية تمامًا.
وفقًا للسيد لي نغوك آنه، مدير شركة لي جيا لخدمات الأغذية والتجارة المحدودة: "بصفتها علامة تجارية نشأت من عائلة عريقة في صناعة صلصة السمك التقليدية في مقاطعة هوانغ هوا، تُعتبر لي جيا دائمًا أحد عناصر الوطن والمنطقة وصلصة السمك التقليدية. مهمتنا هي الحفاظ على مهنة صلصة السمك التقليدية التي ورثناها عن أجدادنا وتطويرها، وتعزيز الموارد المحلية المرتبطة بتحسين ورفع مستوى منتج يُعتبر الروح الوطنية، ألا وهو صلصة السمك التقليدية. ومن نجاحات تطوير العلامة التجارية والسوق إحياء هذه الصناعة لخلق قيم غير ملموسة، والارتقاء بالمنتج".
بعد قرابة ست سنوات من بدء العمل، أصبحت صلصة سمك "لي جيا" متوفرة في كبرى سلاسل السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد، مثل "فين مارت"، و"بيج سي"، و"أيون"، و"ميجا ماركت"، و"كو-أوب مارت"، وهو أمر لم تتمكن أي علامة تجارية أخرى لصلصة السمك من "ثانه هوا" من تحقيقه. والجدير بالذكر أنه في نهاية عام ٢٠٢٣، نجحت الشركة في تصدير دفعات من معجون الروبيان إلى أكثر سوقين عالميين طلبًا، وهما اليابان والولايات المتحدة، لتصبح بذلك أول منتج فيتنامي من معجون الروبيان يُصدّر رسميًا إلى هذين البلدين وفقًا لمعايير غذائية صارمة للغاية.
في مقاطعة ثو شوان، اكتسبت منتجات جريب فروت لوان فان شهرة واسعة في جميع أنحاء المقاطعة وخارجها. في السنوات الأخيرة، جمعها العديد من التجار وباعوها في العديد من المقاطعات، حتى في المحافظات الجنوبية وأسواق هانوي ومدينة هو تشي منه... ولكن بالعودة إلى القصة قبل أكثر من عشر سنوات، كان هذا الصنف الثمين من الجريب فروت مهددًا بالانقراض. ففي قرية لوان فان، بلدية ثو شوونغ - موطن هذا الصنف، لا يوجد سوى عدد قليل من الأشجار الأصيلة وقليل من أشجار الجريب فروت الهجينة. وعندما أطلق مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي ووزارة الزراعة والتنمية الريفية مشروعًا لترميم هذا الصنف، وضع السكان وسكان مقاطعة ثو شوان خططًا ترويجية مبتكرة لهذا المحصول الفريد. وقد تحول جريب فروت لوان فان، الملقب بـ"الجريب فروت الملكي"، من منتج غير معروف إلى منتج مشهور. ويرتبط الجريب فروت بأساطير تتعلق بالملك لي لوي وملوك سلالة لي اللاحقة. بالإضافة إلى اللون الأحمر الجميل لفاكهة الجاك الناضجة، ينتاب الكثير من الناس الفضول لتجربة جودة منتج كان محل ثقة الملوك القدماء. ومن هنا، انتشر الخبر على نطاق واسع، وانضمت إليه الصحافة، وتوسع سوق المنتج أكثر فأكثر.
على غرار جريب فروت لوان فان، يشهد تطوير منتجات جينسنغ باو في مقاطعة فينه لوك تطورًا ملحوظًا. وتُلصق عبارات "داي فيت دي نهات دانه سام" و"منتجات مُقدمة للملك والرب" على المنتجات الطبية في جبل باو في بلدية فينه هونغ. ومنذ ذلك الحين، شهدت منطقة إنتاج الجينسنغ الخام توسعًا ملحوظًا، كما شهد سوقها نموًا ملحوظًا. وإدراكًا لإمكانات تطوير هذا المنتج، اتجهت الشركات مؤخرًا إلى المعالجة الدقيقة له، وتنظيم زراعة وتطوير مناطق إنتاج جينسنغ باو الخام. ومن الواضح أن إحياء القصص البسيطة، المرتبطة بالقصص القديمة، سيُنعش العديد من المنتجات الزراعية الريفية ويخلق قيمًا جديدة. في الواقع، أصبحت منتجات جريب فروت لوان فان والمنتجات المُكررة من جينسنغ باو منتجات OCOP ذات مبيعات عالية في المقاطعة.
يمكن سرد قصة نجاح تطوير السوق من خلال سلسلة من الأمثلة الأخرى للمنتجات الريفية بفضل إضافة القصص. يُعدّ منتج الطبل البرونزي لبلدية ثيو ترونغ (ثيو هوا) بمثابة مهمة إضافية لحمل صوت الطبل الذي يعود تاريخه إلى 4000 عام. تُزرع نباتات السعد في التربة الحامضة والمالحة في مقاطعة نغا سون لتصبح منتجات حرفية يدوية تُنقل إلى جميع أنحاء البلاد وتُصدّر إلى الولايات المتحدة. يرتبط منتج بان لا رانغ بوا في بلدة مينه سون، مقاطعة تريو سون، بقصة با تريو التي استخدمها لمكافأة الجيش وكغذاء يُقدّم في المعارك... حاليًا، يشترط برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP) على كيانات الإنتاج أن يكون لديها "قصة منتج" كمعيار للتقييم. هذا هو الشرط لدمج المنتجات الريفية في ثانه هوا قيمًا متعددة: تبلور الموارد المحلية باستخدام تقنيات وتقنيات معالجة متقدمة، والهويات الثقافية والاجتماعية، مما يخلق علامة تجارية للمنتجات الزراعية والريفية. إن زجاجات صلصة السمك، وحبوب الأرز، والجريب فروت، والبط... ليست منتجات ملموسة فحسب، بل تحتوي أيضًا على عمق ثقافي، وقصص تاريخية... وإذا عرفنا كيفية استغلالها، فسوف تجلب المزيد من القيمة المضافة.
المقال والصور: لي دونغ
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)