لفائف اللحم المشوية اللذيذة

عندما يتعلق الأمر بمطبخ كوانج نجاي، بالإضافة إلى سمك الدون، فإن لفائف اللحوم المشوية هي أيضًا واحدة من الأطباق التي يحبها العديد من السياح.

أخبرني أحد أصدقائي من أيام الجامعة أنه خلال اكتشاف الطهي في برنامج "ألوان ريف كوانج نجاي" الذي أقيم في المدينة. هوشي منه ، كشك "كبش لحم الخنزير المشوي على شكل ذيل الطاووس" قد أثار إعجابك بنكهته وطريقة طهيه الفريدة. عدت مؤخرًا إلى كوانج نجاي لاستكشاف جمال المناظر الطبيعية، والاستمتاع بالطعام، وخاصة لفائف اللحوم المشوية في مطعم Cong Doi.

يتم تقديم لفائف لحم الخنزير المشوية مع الخضار وصلصة الغمس.

عندما وصلنا للمطعم انبهرنا بطبق الخضار الطازج المقدم مع لفائف اللحم المشوية بما فيها الموز الأخضر المقطع شرائح رفيعة وأعشاب متنوعة مثل نعناع السمك والقرفة والخس وأوراق الريحان... أرشدت صديقي لطريقة تناوله وهي أن يضع على ورق الأرز الرقيق الخضار التي يحبها ثم يلفها مع اللفائف واللحم المشوي ويغمسها في صلصة التغميس.

يحتوي طبق الكبش على الجمبري والبصل الأخضر المفروم. استخدمي ورق الأرز للف الروبيان والبصل الأخضر، ثم ثبتيه على مشابك الخيزران ثم اشويه. يجب أن تكون الشواية سريعة في تقليب ورق الأرز، وإلا فإنه سوف يحترق بسهولة لأن طبقة ورق الأرز رقيقة جدًا. لحم البقر المشوي، لحم البقر المشوي، لحم البقر المشوي الملفوف في أوراق التنبول لذيذ لأنه مشوي على الفحم الساخن، مما يجعل هذا الطبق أكثر جاذبية.

لقد أعجب صديقي بهذا الطبق من حيث المكونات وطريقة لفه واللحم والصلصة. أسألك، هل تعرف ما الذي يجعل لفائف لحم الخنزير المشوية لذيذة؟ "هل هذه هي الصلصة؟" قال صديقي. تُحضّر صلصة التغميس من الطماطم ولحم الخنزير قليل الدهن، وتُتبّل بقليل من التوابل حسب الرغبة. وعند تناولها، يُرشّ عليها القليل من الفول السوداني المطحون لإضفاء نكهة مميزة، كما قال السيد فان.

تناول قضمة من لفائف الربيع مع اللحم المشوي والخضروات النيئة وستشعر على الفور بصوت القشرة المقرمشة التي تنكسر من لفائف الربيع. تمتزج حلاوة الروبيان واللحم، ونكهة الصلصة الغنية، ونضارة الخضروات النيئة، كل ذلك معًا، مما يضفي نكهة لذيذة ومتناغمة على الطبق.

وفاء

مصدر