احصل على 500 مليون دونج سنويًا من معالجة أطباق دجاج دونج تاو

اشتهرت بلدية دونج تاو (خوآي تشاو) منذ فترة طويلة بدجاج دونج تاو المميز - وهو سلالة نادرة من الدجاج في فيتنام. إدراكًا للطلب المتزايد من المستهلكين على منتجات الدجاج المصنعة، قرر السيد جيانج توان فو (من مواليد عام 1990) في قرية دونج تاو نام، بلدية دونج تاو تنويع منتجاته مع العديد من الأطباق الجاهزة المصنوعة من دجاج دونج تاو.

منتجات لحم الدجاج واللحم المقدد من دونغ تاو للسيد جيانج توان فو من بلدية دونغ تاو (خواي تشاو) جاهزة للبيع في السوق.

وُلِد السيد فو في منطقة ريفية تشتهر بدجاج دونج تاو، وكان يحب هذا النوع من الدجاج ويرتبط به منذ أن كان طفلاً. عندما كان صغيراً، اختار أن يبدأ عملاً تجارياً من خلال تربية وتنمية دجاج دونج تاو. في أوقات الذروة، قام بتربية حوالي 3000 دجاجة.

وبما أن عائلته لديها عمل في إنتاج لحم الخنزير، فكر السيد فو في عام 2019 في استخدام دجاج دونج تاو لصنع لحم الخنزير. بعد العديد من التجارب الفاشلة، توصل إلى وصفته الخاصة لصنع هذا المنتج بنكهة لذيذة ومميزة...

منتج دجاج دونج تاو من السيد فو مصنوع من المكون الرئيسي لدجاج دونج تاو، بالإضافة إلى لحم الخنزير، والتوابل مثل أوراق الليمون، وفطر شيتاكي، وصلصة السمك، والفلفل... لحم دجاج دونج تاو لصنع لحم الخنزير هو لحم الفخذ المفروم والجلد، ويتم فرم صدور الدجاج مع لحم الخنزير وخلطها مع فطر شيتاكي، وأوراق الليمون المفرومة، والفلفل... يتم لف لحم الخنزير في أوراق الموز وربطه بإحكام بشرائط الخيزران، ويتم طهيه على البخار لمدة 60 دقيقة تقريبًا. ثم أخرجه واتركه حتى يبرد، ثم ضعه في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء، وقم بوضع ملصق عليه قبل بيعه. يمكن حفظ لحم الدجاج المخزن في الثلاجة واستخدامه لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 يومًا.

وبحسب السيد فو، فإن سر صنع لحم الدجاج اللذيذ هو أن تكون المكونات طازجة، وخاصة أن الديك يجب أن يربى من عمر 9 إلى 12 شهرًا، وأن يزن من 4 إلى 4.5 كجم.

منذ أن تم بيعه في السوق، كان لحم الدجاج دونج تاو دائمًا مفضلًا لدى العملاء. منذ عام 2020، توقف السيد فو عن تربية الماشية وركز على معالجة المنتجات من دجاج دونج تاو. استثمر في بناء مصنع بمساحة 400 متر مربع، وشراء معدات المعالجة مثل المطاحن، وآلات التقطيع، وآلات تحويل الدجاج... وفي المتوسط، ينتج من 1 إلى 2 قنطار من لحم الدجاج يوميًا، وخلال رأس السنة القمرية وحدها، يبيع من 25 إلى 30 طنًا...

في الوقت الحالي، يتراوح سعر لحم الدجاج الذي تشتريه عائلته بين 300 ألف إلى 350 ألف دونج للكيلوغرام. في عام 2022، حصل المنتج على شهادة OCOP من قبل اللجنة الشعبية الإقليمية باعتباره منتجًا من فئة 3 نجوم. بالإضافة إلى ذلك، يقوم أيضًا بمعالجة عدد من المنتجات الأخرى من دجاج دونج تاو مثل: فطائر الغضروف والنقانق والدجاج المملح والفلفل... من أجل توسيع سوق استهلاك المنتجات، يقوم السيد فو بالترويج بنشاط وتقديم وبيع المنتجات المصنعة من لحوم دجاج دونج تاو من خلال الشبكات الاجتماعية فيسبوك وزالو وتيك توك... مع استهلاك من خلال القنوات عبر الإنترنت يمثل 80٪ من إجمالي الناتج الإنتاجي...

من بيع منتجات دجاج دونج تاو، يكسب السيد فو أكثر من 500 مليون دونج سنويًا.

هونغ جيانج

المصدر: https://baohungyen.vn/thu-nhap-500-trieu-dong-nam-nho-che-bien-mon-an-tu-thit-ga-dong-tao-3178189.html