لا يزال الطعام القذر سائدا

في الآونة الأخيرة، تسببت الانتهاكات الخطيرة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة في مرافق إنتاج الحلويات في إرباك الجمهور، خاصة مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

في الآونة الأخيرة، تسببت الانتهاكات الخطيرة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة في مرافق إنتاج الحلويات في إرباك الجمهور، خاصة مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

قضايا مثيرة للقلق بشأن سلامة الغذاء خلال تيت

وكانت إحدى الحالات الأكثر إثارة للدهشة هي منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه، والتي تم تعليق العمل فيها مؤقتًا بسبب فشلها في تلبية معايير النظافة والسلامة الغذائية.

لا يفي مصنع إنتاج الحلويات بمتطلبات النظافة والسلامة الغذائية.

خلال التفتيش، اكتشفت فرق التفتيش أن هذه المنشأة تعمل بمطبخ عائلي لا يستوفي الشروط، ولا يحتوي على أقسام وظيفية منفصلة، ​​ويسوده فوضى عارمة. كانت الحالة المادية للمنشأة متدهورة للغاية: الأرضية متقشرة وعفنة، والمجاري المفتوحة مليئة بالنفايات الراكدة.

على وجه الخصوص، اكتشف فريق التفتيش أن الملابس كانت تُعلق لتجف مباشرةً في منطقة تجهيز الأغذية، وأن أدوات الإنتاج لم تكن تُنظف بانتظام، مما أدى إلى تراكم الأوساخ. والجدير بالذكر أن دورة المياه تقع بجوار منطقة تجهيز الأغذية مباشرةً، بينما تنتشر الحشرات، بل وحتى فضلات الحيوانات، في منطقة الإنتاج.

في الوقت نفسه، واصل فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات في مدينة هانوي اكتشاف مخالفات جسيمة في ورشة إنتاج الوجبات الخفيفة التابعة لشركة دوك فينه لتكنولوجيا الأغذية والتجارة المساهمة، الكائنة في رقم 2، شارع ثانه نين، المنطقة الصناعية لا فو، هواي دوك، هانوي. وقد أظهرت نتائج التفتيش العديد من المخالفات المتعلقة بنظافة وسلامة الأغذية.

تحديدًا، لا تلتزم منطقة الإنتاج بمبدأ الاتجاه الواحد، ولا تُقسّم المناطق الوظيفية بشكل منفصل، ولا تضمن انغلاق عملية الإنتاج. كما تُثير الظروف الصحية هنا قلقًا بالغًا عند سكب الوجبات الخفيفة مباشرةً على الأرض، وهي مغطاة بالبقع والشحوم. وعلى وجه الخصوص، لا يستخدم عمال المصنع القفازات عند تغليف المنتجات.

والأخطر من ذلك، اكتشف فريق التفتيش فئرانًا نافقة تنبعث منها رائحة كريهة في منطقة الإنتاج. إضافةً إلى ذلك، لم تتمكن المنشأة من تقديم وثائق تثبت مصدر بعض الإضافات والمواد الخام المستخدمة في الإنتاج.

وتصبح هذه الانتهاكات أكثر خطورة مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة، وهو الوقت الذي يزداد فيه طلب الناس على الغذاء.

تعتبر المنتجات مثل الحلوى والمربى ورقائق البطاطس وجبات خفيفة لا غنى عنها خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، ومن المثير للقلق أن شريحة من المستهلكين تستمر في اختيار المنتجات من مرافق إنتاج غير صحية، بحجة أنها "رخيصة" أو "مريحة" أو "تناول القليل أمر جيد".

الدروس المستفادة من انتهاكات سلامة الغذاء

إلى جانب عمليات التفتيش التي قام بها فريق تفتيش سلامة الأغذية، قامت السلطات أيضًا باعتقال مؤسسات غذائية ارتكبت مخالفات خطيرة.

في يوم 8 يناير، قامت إدارة الشرطة الاقتصادية (شرطة مدينة هانوي) بالتنسيق مع إدارة إدارة سوق هانوي لتفتيش شركة أغذية مجمدة في بلدية تو ليت، منطقة ثانه تري، هانوي.

وفي وقت التفتيش، اكتشفت السلطات أكثر من 2.1 طن من الأغذية المجمدة، بما في ذلك أدمغة الخنازير، وأمعاء البيض، وأمعاء الخنازير، وأحشاء الدجاج، وغيرها من أصل غير معروف ولم يتم اختبار جودتها بعد.

لم يتمكن صاحب المنشأة من تقديم رخصة تجارية أو فواتير لهذه البضائع. حرر فريق التفتيش محضرًا، وحجز جميع البضائع المذكورة مؤقتًا، وسيُجري التعامل معها وفقًا لأحكام القانون.

وفقًا لتقرير صادر عن إدارة سلامة الغذاء، سجّلت البلاد 131 حالة تسمم غذائي في عام 2024، مما تسبب في إصابة ما يقرب من 5000 شخص ووفاة 21 شخصًا. وتشهد حالات التسمم الغذائي الناتجة عن أطعمة الشوارع ارتفاعًا ملحوظًا، مما يُجبر السلطات على تشديد الرقابة خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة.

بالإضافة إلى ذلك، اكتشفت فرق التفتيش المحلية سلسلة من المنشآت التي انتهكت سلامة الغذاء والنظافة خلال تيت، وفرضت غرامات تصل إلى مئات الملايين من الدونغات. وتشمل المخالفات الشائعة استخدام موظفين دون شهادات تدريب في سلامة الغذاء، وعدم الالتزام بالنظافة، وعدم فصل المناطق الوظيفية في عملية الإنتاج، واستخدام مواد خام مجهولة المصدر.

مع تحول سلامة الغذاء والنظافة خلال تيت إلى قضية مثيرة للقلق، أصدرت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة توصيات مهمة لحماية الصحة العامة مثل اختيار الطعام في محلات السوبر ماركت والمتاجر ذات السمعة الطيبة:

ينبغي على المستهلكين إعطاء الأولوية لشراء المواد الغذائية من المتاجر الكبرى والمتاجر ذات السمعة الطيبة، والتي تتمتع بأصول واضحة، مع ضمان استيفائها للشروط القانونية اللازمة. يجب أن تحمل المنتجات الغذائية ملصقات واضحة، ومعلومات عن تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية، ومصدر المنتج.

التحقق من المعلومات الموجودة على العبوة بعناية: يجب على المستهلكين التحقق بعناية من المعلومات الموجودة على عبوة المنتج، بما في ذلك تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية ومصدره. انتبه بشكل خاص للمنتجات التي لا تحمل شهادة سلامة غذائية أو التي تحتوي على غلاف تالف.

إبلاغ السلطات عن الانتهاكات: إذا تبين أن منشأة التصنيع أو البيع بالتجزئة قد انتهكت لوائح سلامة الأغذية، فيجب على المستهلكين إخطار السلطات على الفور لمنع الضرر وحماية الصحة العامة.

المصدر: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html