شهدت بدائل لحم الخنزير ارتفاعاً طفيفاً في الأسعار.

HNN - شهد سوق المواد الغذائية الأساسية في المدينة مؤخرًا تحولًا واضحًا من لحم الخنزير إلى أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم البقر والدجاج والبط في الوجبات المنزلية اليومية والمطاعم، وذلك نتيجة لتأثير مرض المكورات العقدية في الخنازير. وقد أدى هذا أيضًا إلى ارتفاع أسعار الدجاج والبط ولحم البقر وغيرها.

Báo Thừa Thiên Huế•29/07/2025

يختار الزبائن شراء أطعمة أخرى كبديل للحم الخنزير.

لا يزال الزبائن مترددين بشأن لحم الخنزير.

على مدى الأسابيع الثلاثة الماضية تقريبًا، شهد سوق لحم الخنزير تباطؤًا ملحوظًا نتيجة لتأثير مرض المكورات العقدية في الخنازير. ليس فقط في مركز المدينة، بل في المناطق المحيطة بها أيضًا، توقفت العديد من المطاعم مؤقتًا عن تقديم أطباق تحتوي على لحم الخنزير. ويميل الناس إلى الحد من مشترياتهم من لحم الخنزير عند التسوق في السوق.

قالت السيدة لي ثي م، وهي تاجرة صغيرة في سوق بحي فو شوان: "قبل حوالي نصف شهر، كنت أبيع ما بين 50 و60 كيلوغراماً من لحم الخنزير يومياً، أما الآن فلا أشتري سوى 10 كيلوغرامات تقريباً، والمبيعات بطيئة للغاية. يأتي الزبائن المعتادون إلى السوق الآن يطلبون الدجاج أو البط أو لحم البقر. انخفض سعر لحم الخنزير، لكن الإقبال عليه قليل جداً".

بحسب الملاحظات في الأسواق الرئيسية مثل دونغ با وتاي لوك وأن كو، انخفضت أسعار لحم الخنزير مؤخراً بنحو 10-15%، لكن الاستهلاك تراجع بشكل حاد. في المقابل، لا يزال الدجاج والبط ولحم البقر، رغم ارتفاع أسعارها قليلاً، يحقق مبيعات جيدة.

قد يعجبك أيضاً

إن "إشارات" الرئيس التنفيذي تيم كوك تجعل من هاتف آيفون 17 صفقة نادرة.يعتقد العديد من الخبراء أنه لا ينبغي للمستخدمين الانتظار طويلاً، لأن سعر هاتف iPhone 17 قد يصبح قريباً أغلى مما هو عليه الآن.

هل يستطيع الرئيس بايدن الصمود أمام عاصفة الرأي العام؟

متى يجب عليك استبدال هاتفك الذكي الذي يعمل بنظام أندرويد؟

أفاد الدكتور نغوين فان هونغ، رئيس قسم الثروة الحيوانية والطب البيطري في مدينة هوي ، بأنه على الرغم من تسجيل حالة إصابة ببكتيريا المكورات العقدية الخنزيرية لدى إنسان في المنطقة، إلا أنه يجري تشديد الرقابة على ذبح الخنازير. وتقوم الوحدة بتكثيف عمليات التفتيش على المسالخ والتنسيق مع السلطات المحلية لإدارة مصادر لحم الخنزير النظيف بدقة.

"لا يزال بإمكان الناس تناول لحم الخنزير إذا اشتروه من مصادر موثوقة ذات أصول واضحة وفحوصات بيطرية، وخاصة إذا كان مطبوخًا جيدًا. تجنبوا تناول بودنغ الدم النيء، أو نقانق لحم الخنزير المخمرة النيئة، أو أي أطباق مصنوعة من لحم خنزير غير مطبوخ جيدًا. كما يجب غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع اللحوم"، هذا ما نصح به السيد نغوين فان هونغ.

لا تقلق كثيراً.

شهدت الأسواق والمتاجر الكبرى ومحلات بيع المواد الغذائية ارتفاعاً طفيفاً في الطلب على الدجاج والبط ولحم البقر. ووفقاً لتجار سوق شيب (حي فو شوان)، فقد زادت كمية الدجاج المباعة في الأيام الأخيرة بنحو 25-30%، كما زادت مبيعات لحم البقر بنسبة مماثلة، إلا أن السعر ظل عند مستوى 250,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

لم تقتصر الزيادة في استهلاك منتجات اللحوم البديلة على الأسواق المحلية فحسب، بل شملت أيضاً محلات السوبر ماركت مثل CoopMart و GO! Hue و WinMart...

صرح ممثل عن سلسلة متاجر كوب مارت في مدينة هيو قائلاً: "تتأثر نفسية المستهلك دائمًا بالمعلومات المتعلقة بتفشي الأمراض. فعندما تثار مخاوف بشأن لحم الخنزير، يتجه المستهلكون حتمًا إلى بدائل أكثر أمانًا. لذا، علينا زيادة طلباتنا من الموردين بشكل استباقي، لا سيما فيما يتعلق بالدجاج ولحم البقر ذي العلامات التجارية المعروفة المصدر. والأهم من ذلك، يجب علينا منع ارتفاع أسعار بدائل اللحوم."

بدأت المطاعم والمقاهي الآن بتقليص استخدام لحم الخنزير في قوائم طعامها. وبناءً على ذلك، يتم استبدال الأطباق بلحم البقر والدجاج والبط والأسماك والروبيان وأنواع أخرى من اللحوم.

بحسب مسؤولي الثروة الحيوانية والطب البيطري في المدينة، ينبغي تشجيع تطوير سلاسل غذائية بديلة لتنويع الوجبات اليومية وتقليل الاعتماد على نوع واحد من اللحوم. والمطلوب الآن هو التنسيق بين الإدارات والوكالات والمناطق لتعزيز الرقابة والتفتيش، وتهيئة الظروف المواتية لضمان توفير كميات كافية من لحوم البقر والدجاج والبط في السوق، وتجنب ارتفاع الأسعار.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

لضمان توازن العرض والطلب، بالإضافة إلى جهود الجهات المعنية، يحتاج المستهلكون إلى فهم ومتابعة قنوات المعلومات الرسمية الصادرة عن المدينة بشأن كيفية الوقاية من مرض المكورات العقدية في الخنازير. ينبغي عليهم تجنب الإجراء المتطرف المتمثل في رفض لحم الخنزير النظيف تمامًا، والذي يتمتع بمصدر واضح وخضع لفحص كامل من قبل السلطات المختصة. فقد يؤدي ذلك إلى اختلال التوازن بين العرض والطلب في السوق. وتُظهر الدروس المستفادة من تفشي المرض سابقًا أن الخوف المفرط من لحم الخنزير يؤدي إلى انخفاض حاد في الأسعار وخسائر للمزارعين، ليعود النقص وارتفاع الأسعار مجددًا بعد انحسار المرض.

نص وصور: سونغ مينه

المصدر: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html