أنا أحب خبز "الجدة ساو"

(BDO) "خبز الجدة ساو 5 كيلو"، "كشك خبز الجدة ساو"، "أرخص خبز للجدة ساو في بينه دونج"، "كشك خبز الجدة ساو، إذا نسي أحد، أحضر المال"... هذه هي الطريقة المودة للغاية لتقديم وسائل الإعلام وشبكات التواصل الاجتماعي عند الحديث عن كشك الخبز "الفريد" للسيدة نجوين ثي نجانج، والمعروفة أيضًا باسم "ماما ساو نجانج"، "الجدة ساو"، التي بلغت 90 عامًا هذا العام.

منذ سنوات عديدة، أصبح كشك الخبز الخاص بالسيدة ساو على جانب شارع نجوين تشي ثانه، حي تان آن، مدينة ثو داو موت، مألوفًا جدًا لدى السكان المحليين وأولئك الذين يمرون من هنا غالبًا.

كل يوم، حوالي الساعة الرابعة صباحًا، عندما تكون المدينة لا تزال نائمة، تحت أضواء الشوارع الصفراء، يعود الأشخاص الذين يمارسون الرياضة في وقت مبكر أو يعملون في نوبة الليل ليجدوا الجدة ساو وعربة الخبز الخاصة بها جالسة بالفعل في مكانها المعتاد، تستعد لبيعها للعملاء الأوائل. معظم العملاء الذين يشترون المعكرونة من Ngoai Sau هم العمال وسائقي الدراجات النارية وسائقي السيارات المستقلة.

تم إعداد الخبز الساخن المقرمش المحشو بالكرات اللحمية والخضروات ولفائف جلد الخنزير وما إلى ذلك بعناية من قبل الجدة ساو منذ الساعة الثانية صباحًا. لقد أعدت الجدة ساو بعناية كل رغيف خبز لكل شخص ولم تنس الدردشة وطرح الأسئلة مثل كل يوم. بعض الناس يأكلون هناك، والبعض الآخر يأخذونه إلى غرفهم أو إلى الشركة لتناول وجبة خفيفة قبل الذهاب إلى العمل.

يعتني Ngoai Sau بكل رغيف خبز بعناية لجعله لذيذًا قبل أن يصل إلى المشتري.

يفاجأ الأشخاص الذين يشترون الخبز من الجدة ساو لأول مرة عندما تبيع رغيفًا كاملاً من الخبز، لذيذًا مثل تلك الموجودة في المتاجر الأخرى، بل ولذيذًا جدًا بالنسبة للعديد من الناس، لكنها تتقاضى خمسة آلاف دونج فقط.

يتساءل الكثير من الناس لماذا يبيع الأجانب بأسعار رخيصة، ولماذا لا يرفعون السعر، وكيف يمكنهم تحقيق الربح من البيع بهذه الطريقة؟ قالت الجدة ساو إن الأسعار ارتفعت، فخلال فترة الوباء كانوا يبيعون بألفين أو ثلاثة آلاف فقط، أما الآن، فمن لا يملك خمسة آلاف فما زال يبيع. "حتى لو نسوا إحضار النقود، ما زالوا يبيعون، لماذا يبيعون بهذا السعر المرتفع؟ يبيعون بثمن بخس ليجد العمال والطلاب ما يأكلونه قبل الذهاب إلى العمل أو المدرسة، وإذا كان الثمن باهظًا، فهو حرام عليهم..."، قالت الجدة ساو وهي تبتسم ابتسامة عريضة.

وقال نجواي ساو إنه لا يريد زيادة الأسعار لأن العديد من الناس ما زالوا يعانون، ولكن في الآونة الأخيرة ارتفع سعر اللحوم لذلك اضطر إلى زيادتها بمقدار خمسة آلاف. اشترى أحدهم رغيف خبز وأعطى عشرة آلاف وطلب من جدته أن لا تعطيه الباقي، لكن الرغيف أصر على إعادته. بعض الناس أخذوا الباقي ووضعوه سراً في سلة جدتهم، والبعض الآخر هرب دون انتظار جدتهم لتعطيهم الباقي.

تبيع الجدة المعكرونة الرخيصة للجميع ولكنها ترفض أيضًا بدبلوماسية بيع الكثير من الكعك لشخص واحد لأنها قلقة من أن الشخص التالي الذي سيأتي متأخرًا لن يكون لديه أي معكرونة متبقية للشراء. العملاء الدائمون الذين يأتون إلى الجدة لا يستمتعون بوجبة إفطار لذيذة فحسب، بل يأتون أيضًا إلى الجدة ساو لمشاركة أفراحهم وأحزانهم في الحياة والعمل من خلال رعاية الجدة والمحادثة. لا يعلمون منذ متى أصبحوا يعتبرون جدتهم بمثابة الأم والجدة المألوفة في العائلة.

العديد من العاملين المستقلين والطلاب والعمال هم عملاء Ngoai Sau الدائمين.

وبعد أن وصلت إلى سن نادرة منذ عدة سنوات، نصحها أطفال الجدة ساو بالراحة، لكنها قالت إنها لا تزال قادرة على العمل، وكان هناك العديد من الفقراء الذين يأتون لشراء الخبز كل يوم، فكيف يمكنها أن تستريح!

سمع الأطفال ما قالته الجدة ساو ولم يعرفوا ماذا ينصحونهم، لذلك ساعدوها في شراء المكونات للتحضير لصباحات بيع الخبز لمساعدة المحتاجين. أنا كبير في السن، لذا لا أحتاج إلى الكثير من المال، كل ما أريده هو أن أتمتع بصحة جيدة لأتمكن من بيع الخبز للفقراء. لا أعرف سوى مساعدة الآخرين، في سني، ماذا عساي أن أفعل غير ذلك...؟ قال نغواي ساو، بدا الأمر غريبًا.

وهكذا، في خضم صخب الحياة العصرية اليوم، لا يزال هناك أشخاص بسطاء ولكن نبلاء يساهمون بهدوء، دون التباهي ولكن يتركون انطباعًا عميقًا مثل السيدة ساو - السيدة نجوين ثي نجانج - التي قدمت في صمت وجبات إفطار دافئة للطلاب والعمال والعمال الفقراء.

ومن كشك الخبز الصغير الخاص بها، نشرت الجدة ساو الإنسانية، وشاركت الحب حتى تزدهر الرحمة وتتكاثر وتنشر أسلوب حياة جميل في الحياة اليومية وفي حياة كل شخص.

معبد هاو

المصدر: https://baobinhduong.vn/thuong-lam-banh-mi-ngoai-sau--a347177.html