سواء أكان العمل في الزراعة أو البستنة أو حرث الحقول، فإن موسم الأمطار يُعدّ هبةً ثمينةً من الطبيعة، إذ يُتيح لأشجار الفاكهة أن تُزهر ولأشجار الأرز أن تُثمر. ولكن حتى مع كل هذا الانتظار، لا بدّ من تحمّل حرارة الشمس الحارقة قبل هطول المطر. تجلب شمس شهري مارس وأبريل معها وفرةً من الفاكهة الناضجة، وهو موسم يُشبه غالبًا مهرجان الفاكهة في جنوب فيتنام. الرامبوتان، واللونجان، والمانجو، والدوريان، والمانغوستين... في موسمها الحلو والعطر، يحملها التجار إلى جميع المحافظات والمدن، حاملين معهم عبق موسم جنوب فيتنام الحلو والعطر.
أفضل أنواع الفاكهة هي تلك التي تنضج تمامًا على غصنها، وتتغذى بأشعة الشمس لتكتسب نكهة غنية وحلوة. ولذلك يتبادل الناس هذه الفاكهة بسخاء، حتى أن القليل منها في بداية الموسم يُعد ثمينًا. ومع ازدياد تواتر الأمطار الموسمية، تقل حلاوة الفاكهة في نهاية الموسم بعض الشيء. وعند شراء الفاكهة من السوق، غالبًا ما يضيف الباعة: "يرجى تفهم أن الأمطار غزيرة هذه الأيام، لذا فهي ليست حلوة كما كانت من قبل". لا داعي لطلب توضيح أو شرح مطول؛ فمن الطبيعي أن تكون الفاكهة الاستوائية أقل حلاوة مع كثرة الأمطار مقارنةً بكثرة أشعة الشمس... ولأجيال، لم يشكو سكان دلتا نهر ميكونغ من حلاوة الفاكهة، لأن الشمس والمطر من ظواهر الطبيعة، ودورة الفاكهة الطبيعية هي ببساطة طبيعة الحياة.
لا تقتصر فوائد شمس الصيف على إنضاج ثمار الموسم الحلوة فحسب، بل تُجفف أيضًا نكهات موطننا المالحة. فالسمك المجفف بالشمس، المحفوظ لفترة طويلة، يُصبح طعامًا شهيًا سواءً كان مقليًا أو مشويًا. ومع تسارع وتيرة التوسع الحضري، شقّ السمك المجفف من بلدنا طريقه إلى منصات التجارة الإلكترونية، ليصبح من المنتجات المميزة المطلوبة بشدة. ولأن هذا السمك، المجفف في الهواء الدافئ المشمس، يتميز بلحمه المتماسك، ونكهته الغنية بالملح ولمسة من الفلفل الحار، يستطيع حتى أمهر الطهاة تحويله إلى تحفة فنية، تليق بقائمة أرقى المطاعم.
وفي شمس الصيف الحارقة، حتى ممتلكات الأم جفت. كروم القرع، ونباتات الفاصولياء، ونباتات البامية في الحديقة - كانت الأم تحتفظ بالقرع الناضج، وقرون البامية الذابلة على النباتات، الجاهزة للسقوط عند أدنى لمسة، وتُدخلها إلى المنزل لفصل البذور لزراعتها عند هطول المطر. أما القرع القديم فكان يُستخدم لصنع ليفة لغسل الأطباق، وتُحفظ بذوره للزراعة. وخلال موسم الجفاف، كانت الأم تنتهز الفرصة لتعليم بناتها جميع أنواع الأعمال المنزلية. في الصيف، كانت أزهار اللوتس تتفتح بكثرة في البركة، وتُجفف أزهار الياسمين واليوسفي وتُستخدم لصنع الشاي، بعضها للشرب والبعض الآخر يُحفظ لكوبين من الشاي الساخن العطري كل يوم للأب.
تُحلي شمس الصيف الفاكهة الناضجة، لكن مياه الأنهار والقنوات والخنادق المحيطة بالمنزل حمضية ومالحة. خلال موسم الجفاف، يندر ماء المطر؛ وإذا أردتَ استخدام ماء النهر، فعليك تركه يترسب، على أمل أن يغسل يديك وقدميك مؤقتًا، أو يشطف المجرفة والفأس لإزالة الطين من الحديقة... وفي تلك الحرارة الخانقة، تتشكل ذكريات الطفولة، فتُحرق أحيانًا شعركَ بلون ذهبي، ومع ذلك لا تزال تطارد الطائرات الورقية، وتجري عبر الريف. ثم تحلق الأحلام عاليًا وبعيدًا، ولكن عندما تكبر، تُقدّر بشدة ذلك الدفء الذهبي للشمس وتعتز بذلك الصيف، المليء بالعمل الجاد والكدح ورائحة الوطن العطرة.
المصدر: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
تعليق (0)