أحب شمس الصيف

كانت الشمس مشرقة بقوة ثم فجأة هطل المطر. الأرض في الجنوب تكون دائمًا هكذا، حيث يمر المطر وأشعة الشمس فجأة. ويتوقع العديد من خبراء الأرصاد الجوية هذا العام أن يدخل الجنوب موسم الأمطار مبكرا. بدأ سكان الريف الذين يعيشون في الحقول، بالنظر إلى السماء، والأرض، والسحب... لحساب الحصاد وبذر البذور.

الفواكه والخضروات الصيفية. الصورة: دو تينه

الزراعة أو البستنة أو الزراعة، موسم الأمطار هو هدية ثمينة من السماء والأرض، لأشجار الفاكهة لتزدهر ولأرز ليشكل السنابل. لكن رغم وقوفنا وجلوسنا ساكنين، لا يزال يتعين علينا أن نتحمل حرارة الشمس فوق رؤوسنا والمطر حتى نعود. تأتي أشعة الشمس في شهري مارس وأبريل مصحوبة بحدائق الفاكهة الوفيرة، والتي غالبًا ما يقارنها الناس بموسم مهرجان الفاكهة الجنوبي. الرامبوتان، اللونجان، المانجو، الدوريان، المانغوستين... في موسمها تكون حلوة وعطرة، تتبع التجار إلى جميع المحافظات والمدن، جالبة موسمًا من النكهات الجنوبية الحلوة والعطرة.

يجب أن تكون الفاكهة الجيدة ناضجة على الفرع، ومعرضة لأشعة الشمس الكافية لتكون حلوة وغنية بالنكهة. ولهذا السبب يقدم الناس لبعضهم البعض هدايا عطرة، حتى أن القليل من ثمار الموسم المبكرة تكون ثمينة. مع تزايد وتيرة هطول الأمطار الموسمية، تصبح حلاوة الفاكهة في أواخر الموسم أقل إلى حد ما، وعندما تذهب إلى السوق لشراء الفاكهة، يقول البائع غالبًا: "يرجى تفهم الأمر، لقد هطلت الأمطار كثيرًا هذه الأيام لذا فهي ليست حلوة مثل الأيام السابقة". لا داعي للسؤال بوضوح، أو أن تُجبر على الشرح بشكل شامل، فطبيعي أن تكون الفواكه الاستوائية أقل حلاوة عندما تمطر بغزارة مقارنة بالطقس المشمس... ولأجيال عديدة، لم يشتكي الناس في دلتا ميكونج من الحلاوة أو الفتور، لأن أشعة الشمس والمطر هما إرادة السماء، والفواكه والأشجار تتبع الطبيعة، التي هي أيضًا الطبيعة الملونة للحياة.

لا تعمل شمس الصيف على تغذية موسم الفاكهة الحلوة فحسب، بل تجفف أيضًا الطعم المالح للوطن. يمكن حفظ الأسماك المجففة تحت أشعة الشمس لفترة طويلة، أو مقلية أو مشوية، كما أنها تصبح من التخصصات. في ظل الحياة الحضرية السريعة بشكل متزايد، دخلت الأسماك المجففة من الريف أيضًا إلى منصات التجارة الإلكترونية، ويسعى العملاء بحماس للحصول على الأسماك المجففة المتخصصة. لأن السمك تم تجفيفه للتو في الشمس الحارة بالخارج، بحيث يكون اللحم ثابتًا، منقوعًا في القليل من الملح والقليل من الفلفل والفلفل الحار لإبراز الرائحة، بغض النظر عن مدى سوء مهارة الطهي، مقليًا أو مشويًا، سيصبح طبقًا مميزًا، يكفي لدخول المطعم، والجلوس بفخر في المركز الأول في القائمة.

وفي شمس الصيف الحارقة، جف كل ميراث أمي. تعريشة القرع، أو كروم الفاصوليا، أو نباتات البامية في الحديقة، احتفظت والدتي بالفاكهة الناضجة لقطفها، كانت البامية تجف على الشجرة، تنتظر فقط أن يلمسها شخص ما فتسقط على الفور، أحضرتها إلى الداخل لفصل البذور وحفظها للزراعة عندما يأتي المطر. عدة قرع قديمة، استخدمي أليافها لصنع اسفنجات غسل الأطباق، واحتفظي بالبذور للبذور. وفي الموسم الحار، اغتنمت والدتي أيضًا الفرصة لتعليم بناتها جميع أنواع مهارات الطبخ. وفي الصيف، تزدهر أيضًا في البركة أزهار اللوتس وزهور الياسمين وزهور الجريب فروت. استغل الوقت لتجفيفها لصنع الشاي، واشربها طبقة تلو الأخرى، واحتفظ بحصتين من الشاي الساخن العطري لوالدك كل يوم.

تجعل شمس الصيف الفاكهة تنضج بشكل حلو، لكن المياه في الأنهار والقنوات والخنادق المحيطة بالمنزل حمضية. في موسم الجفاف، مياه الأمطار هي سلعة نادرة، إذا كنت تريد استخدام مياه النهر، عليك استخدامها لغسل يديك وقدميك، أو لغسل المعاول والمجارف لإزالة الطين من الحفر في الحديقة... وفي تلك الشمس الحارقة، لا تزال هناك طفولة كاملة، في بعض الأحيان تحرق الشمس شعرك باللون الأصفر، لكنك لا تزال تطارد كل طائرة ورقية بلا كلل، وتجري في جميع أنحاء الريف. ثم طار الحلم عالياً وبعيداً، حتى بلغت سن الرشد، وشعرت بأشعة الشمس الذهبية وأحببت الصيف والعمل الجاد والفقر وأيضاً رائحة الوطن الجميلة.

عباد الشمس الأحمر

المصدر: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html