لقد عرفت منذ وقت طويل منطقة الشاي الكبيرة والمشهورة تان كوونغ، ولكنني لم أعرف من أين أبدأ الاستكشاف . ولحسن الحظ، أرشدنا الصحفي نجوين نجوك سون، رئيس تحرير صحيفة تاي نجوين، إلى الطريق.
بدأنا بالتعرف على الإقامة العائلية، وهي طريقة جديدة لصنع الشاي تجمع بين الإنتاج والسياحة البيئية في تاي نجوين .
بحر الشاي
من الصعب أن تمر عبر منطقة الشاي الواسعة التي تقع مباشرة في مدينة تاي نجوين. في السنوات الأخيرة، طورت منطقة الشاي نوعًا من الإنتاج المرتبط بالسياحة، وهو الإنتاج المرتبط بترويج ثقافة الشاي وتقديمها. هذا جديد.
تقع مزرعة Tien Yen في قرية Hong Thai 2 الصغيرة ببلدة Tan Cuong. يطلق عليها اسم قرية صغيرة، ولكن في هذه المنطقة الوسطى، يكون عدد السكان قليلًا ويتخللها تلال الشاي المنحدرة بلطف، وتلال الشاي التي تصل إلى قمة التل، ووديان الشاي الأخضر.
عندما وصلنا كان هناك عدة مجموعات من الطلاب في نزهة. تم تكليف الطلاب من قبل المدرسة بإنتاج مقاطع فيديو حول منطقة الشاي. عندما ننظر إلى الجيل الشاب الذي يتعلم بحماس عن نباتات الشاي، ويصور مقاطع فيديو، ويلتقط الصور، فإننا نفهم أن الشاي دخل دماء شعب تان كوونج وتاي نجوين.
عائلة السيد بوي ترونغ داي، مالك مزرعة تيان ين التي تبلغ مساحتها أكثر من 3 هكتارات، تزرع الشاي منذ عدة أجيال. يعود تاريخ تل الشاي الحالي إلى عام 1971، من التلال البرية. الجيل الأول من أشجار الشاي التي زرعها والد داي لا تزال موجودة وتوفر الدخل. عند النظر إلى شجرة الشاي المنخفضة، قد يظن القليل من الناس أنها كانت موجودة منذ أكثر من نصف قرن، منذ الوقت الذي لم تكن فيه البلاد موحدة لأن شجرة الشاي تم تقليمها منخفضًا لإنتاج المزيد من البراعم والبراعم.
يوجد في مؤسسة السيد داي أنواع عديدة من الشاي. هنا أصبح صنع الشاي النظيف عملاً تطوعياً. إن هذا الوعي الذاتي يهدف إلى تحقيق التنمية المستدامة، وتحقيق المصالح طويلة الأجل لمزارعي الشاي، وليس فقط لحماية حقوق المستهلكين. لقد كنا مرتاحين للغاية أثناء الجلوس والاستمتاع بالشاي مع ألواح الحلوى المصنوعة من الشاي الأخضر والفول السوداني في كوخ صغير. في منطقة الشاي، هناك العديد من الأكواخ السياحية على طول مسارات المشي.
قيم كثيرة حول كوب الشاي
قيمة إنتاج منطقة شاي تان كوونغ كبيرة جدًا، حيث تصل إلى ما يقرب من مليار دونج/هكتار. ويصل الإنتاج هنا إلى ما يزيد عن 23 ألف طن من براعم الشاي الطازج سنويًا، مما يجعلها واحدة من أكبر 10 مناطق للشاي في العالم من حيث الإنتاج. ولكن القيمة لا تتوقف عند هذا الحد، بل إنها تستمر في التعزيز من خلال صدى القيم من "الأرضيات" المختلفة.
أصبحت معرفة زراعة ومعالجة شاي تان كوونغ بمثابة تراث ثقافي وطني. وهذا هو محور تنمية السياحة. تحتوي مزرعة Tien Yen على غرف عالية الجودة تلبي المعايير اللازمة للترحيب بالضيوف من أوروبا وأمريكا الشمالية. تتمتع جميع هذه الغرف بإطلالات جميلة على تلال الشاي.
لا يمكن للزوار القادمين إلى هنا الاستمتاع بالشاي والأطباق المصنوعة من الشاي مثل الأسماك المطهية مع الشاي الأخضر وحلوى الفول السوداني مع الشاي الأخضر فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاستمتاع بالعروض من حفلات الشاي، والاستماع إلى القصص حول أشجار الشاي، وكيفية زراعة الشاي والعناية به، والثقافة المحلية. يمكن للسياح رؤية خط إنتاج الشاي النظيف، وقطف الشاي، وتحميص الشاي، وتناول الطعام مع السكان المحليين، وركوب الدراجات على طول التلال، وحول القرية...
الأمر المهم هو العيش في منطقة وسطى ذات تلال الشاي الأخضر والمناخ المنعش والناس الودودين. يمكن للزوار العيش مع السكان المحليين لتجربة الثقافة الإقليمية. لقد تم تطوير هذا النموذج بشكل كبير في شينجيانغ. إن هذا الأسلوب في السياحة لا يعتمد فقط على ثقافة الشاي، بل رفعها إلى مستوى جديد، حيث جلب أشجار الشاي التايلاندية نجوين إلى الحياة الثقافية والروحية للناس في جميع مناطق العالم.
لقد أدركت فجأة أن شرب الشاي هواية أنيقة، ونشاط شعبي، وميزة ثقافية، ولديها الفرصة لخلق زخم لتنمية السياحة، وخاصة عندما توجد في منطقة شاي مشهورة مثل تان كوونج. توجد هنا العديد من أماكن ثقافة الشاي لإرضاء السياح.
وقد سجلت مزارع Tien Yen بالإضافة إلى العديد من تلال الشاي في Tan Cuong علاماتها التجارية ثم قامت بالسياحة المجتمعية. لم أسأل السيد داي عن دخله، ولكن عند القيام بالسياحة في منطقة الشاي، وبيع الشاي بعلامات تجارية نظيفة، وبيعه للسياح، فإن الدخل سيكون بالتأكيد أعلى من المتوسط.
سوف أعود
بفضل ميزة الطريق السريع، لم تعد تلال الشاي تان كوونغ بعيدة عن هانوي أو هاي دونغ. يمكنك تناول وجبة الإفطار في هاي دونج والاستمتاع بالشاي في تان كوونج حوالي الساعة 9 صباحًا في نفس اليوم. من هانوي القيادة بالسيارة على الطريق السريع أسرع بكثير.
مع مرور الوقت، لم يكن لدى شاي عشاق الشاي الذين ينتظرون بعضهم البعض الوقت الكافي لكي يبرد. للشاي استخدامات عديدة. تصبح أكواب الشاي أكثر متعة عندما تقدم على أيدي المغنيين...
مع الإقامة في مزارع مثل مزرعة السيد داي، تعتبر الرحلات العائلية والنزهات مناسبة جدًا. مساحة للاسترخاء بجوار تلة الشاي، مع أكواب الشاي، مع أحبائنا، ستمنحنا المزيد من الطاقة للعيش.
من خلال ملاحظة أحد منتجي الشاي الذي تحول إلى السياحة، قال السيد داي إن الفرق هو عندما يشرب الضيوف الشاي أثناء الاستماع إلى القصص. قد يكون كوب الشاي الأول عاديًا، لكن بعد ذلك لا يترك الضيوف قطرة واحدة. أي أن القصص ضاعفت قيمة كوب الشاي. قصص تجعل الزائر يشعر بأن زيارة منطقة الشاي تستحق العناء، وليس فقط من أجل احتساء كوب من الشاي...
لدي موعد مع الصحفي نجوين نغوك سون للعودة للمشاركة في مهرجان الشاي. سأعود بالتأكيد إلى شينجيانغ لتعلم المزيد من الأشياء المثيرة للاهتمام والقصص حول أشجار الشاي والاستمتاع بالشاي هنا.
خصائص شاي تان كوونغ (تاي نجوين) هي رائحة الأرز الصغير، والطعم الغني، والطعم المر عند شربه، ثم تبقى الحلاوة في الحلق. الشاي هنا أكثر قيمة لأنه يتم قطفه مبكرًا، عندما تكون العناصر الغذائية لا تزال مركزة على الشجرة.
هناك أيضًا شاي مخمر ذو طعم بارد لأولئك الذين لم يعتادوا على شرب الشاي ويصابون باضطراب في المعدة بسبب الطعم القابض.
المصدر: https://baohaiduong.vn/thuong-tra-tan-cuong-thai-nguyen-o-farmstay-410647.html
تعليق (0)