مخبز الفنان لي ثوي القديم يعج بالزبائن خلال مهرجان منتصف الخريف

في كل مهرجان منتصف الخريف، يرى الزملاء الصورة المألوفة للغاية للفنان Le Thuy وهو يصنع كل كعكة قمر بعناية فائقة.

أجواء تحضير كعكات القمر تعجّ بالنشاط في مطبخ لي ثوي. هذا العام، بالإضافة إلى الفنانة ثواي ميو (الجالسة على اليمين)، يتعاون لي ثوي مع فنانين آخرين: كووك تاي وتري كوانغ - صورة: NVCC

غالبًا ما يسخر الناس من متجر كعكة القمر القديم في Le Thuy.

يقوم لي ثوي بتحضير الكعك من الماء والسكر بعناية

لتحضير كعكات القمر، تُحضّر الفنانة لي ثوي إناءً من الماء والسكر مُسبقًا. تُطهى 10 كيلوغرامات من السكر الأبيض مع 8 لترات من الماء. عادةً ما يُضاف القليل من الليمون فقط عند طبخ الماء والسكر، لكن لي ثوي تُضيف المزيد من الأناناس، لذا تتميز الكعكات التي تُحضّرها بنكهة فريدة للغاية.

اطهيها لمدة ساعة تقريبًا، ثم أضيفي حوالي 10 ملاعق كبيرة من الشعير الحيوي، ثم اطهيها لمدة نصف ساعة أخرى للسماح لماء السكر بالتكاثف.

ثم انتظر حتى يبرد ماء السكر، ثم صبّه في زجاجة واتركه لمدة نصف شهر تقريبًا، والبعض يتركه لمدة شهر أو شهرين. هذا هو الوقت الذي يتغير فيه لون ماء السكر، وعند صنع الكعك، سيصبح أغنى ولونًا أجمل.

في السنوات السابقة، قامت Le Thuy أيضًا بصنع العديد من أنواع الكعك بجد: الكعك المختلط، وكعك الفاصوليا الخضراء، وكعك جوز الهند، وكعك التارو.

وضع الفنانان لي ثوي وثواي ميو الكعكة في كيس زجاجي - صورة: NVCC

هذا العام، كانت متعبة بعض الشيء، فركزت فقط على صنع الكعك المختلط وكعكات الفاصوليا الخضراء. كانت كعكات القمر التي أعدتها تحتوي أيضًا على حشوات أساسية كالبيض وبذور البطيخ ومربى اليقطين والسمسم... ولكن بفضل إعدادها الدقيق، كانت لذيذة جدًا.

الكعكة ليست حلوة جدًا لأنها حسب الوصفة ستقلل من كمية السكر لذلك فإن الكعكة ليست مملة للأكل وهي أيضًا جيدة للصحة.

هذا العام، صنعت لي ثوي دفعتين من كعكات القمر. في كل مرة، كانت المئات منها منتشرة في جميع أنحاء المطبخ، مما يزيد من عبيرها العطر مع اقتراب موسم اكتمال القمر.

الفنان تري كوانج (على اليمين) لديه خبرة كبيرة لذا فهو جيد جدًا في صنع الكعك، بينما كوك تاي "مبتدئ" لذا استغرق منه نصف ساعة لطباعة شكل الكعكة بشكل جميل - الصورة: NVCC

تحب Thoai Mieu صنع الكعك مع Le Thuy

كانت والدة لي ثوي ماهرة جدًا في الخبز. كانت تُحضّر أنواعًا عديدة من الكعك لابنتها لتبيعها في السوق عندما كانت صغيرة.

ورثت لي ثوي اجتهاد والدتها وشغفها بالطبخ والخَبز، على الرغم من كونها فنانة مشهورة، إلا أنها لا تزال تحب دخول المطبخ.

في كل موسم عطلات، تقوم بنفسها بإعداد العديد من الأطباق اللذيذة لعائلتها.

في كل مهرجان منتصف الخريف تقريبًا، باستثناء عندما تكون مشغولة للغاية أو لديها عرض، تحب لي ثوي صنع كعك القمر لعائلتها للاستمتاع به وإعطائه للأصدقاء المقربين.

لاحقًا، كانت تُحضّر كعكاتٍ لإرسالها إلى المعابد المألوفة. لذلك، في كل عام، عندما لا تُحضّر لي ثوي كعكات القمر، كان معارفها يُراسلونها برسائل نصية أو يتصلون بها لطرح الأسئلة.

لسنوات عديدة، كان الفنانان ثواي ميو وثواي مي هما من يصنع كعكات منتصف الخريف مع لي ثوي. هذا العام، كانت ثواي مي مشغولة في الولايات المتحدة، لذا لم يحضر سوى الفنان ثواي ميو. وانضم إلى "العمال" الذين يصنعون الكعكات فنانان مشهوران، هما كوك تاي وتري كوانغ.

قالت الفنانة ثواي ميو بسعادة إن قضاء يومين أو ثلاثة أيام في منزل جدها الأكبر للمساعدة في صنع الكعك خلال مهرجان منتصف الخريف أصبح عادة لديها. "إن الشعور بصنع الكعك ببطء، والدردشة أثناء صنعه، والحديث عن الغناء في الماضي، يُسعدني للغاية بطبيعة الحال.

النتيجة هي كعكات القمر المسماة Le Thuy - الصورة: NVCC

"قد لا تبدو الكعكات التي تصنعها السيدة ثوي لذيذة مثل غيرها، ويعتمد مذاقها على كل شخص، لكنها بالتأكيد نظيفة وآمنة لأنها لا تحتوي على مواد حافظة" - قالت ثوي ميو.

من المعروف أن الفنانة لي ثوي تعلمت واكتشفت كعكات القمر بنفسها دون أن يعلمها أحد. كما اعتاد أطفالها في أستراليا على صنع كعكات القمر كوالدتهم، لأن شرائها من الخارج لا يناسب أذواقهم، فقرروا صنعها بأنفسهم.

بفضل شغفها بالخبز، تمتلك عائلة لي ثوي مجموعة كاملة من أدوات الخبز. هذا العام، اشترى لها أحد معارفها قالبًا لكعكة القمر مطبوعًا عليه اسم لي ثوي، مما جعل الجميع يسخرون منها ويؤكدون أنها تستطيع افتتاح مخبزها الخاص.

يحمل المخبز النكهة القديمة لـ "الممثلة الممتازة" Le Thuy، يبدو غريبًا ولكنه لطيف حقًا أيضًا!

العودة إلى الموضوع

لينه دوان

المصدر: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm