حب الزوج لزوجته

[إعلان 1]

يؤكل منذ الطفولة

في الصباح الباكر، أشرقت الشمس، وازدحمت الشوارع بالناس، وزرتُ كشك السيد هي الصغير للأرز اللزج، الذي لا يحمل لافتة، في شارع تونغ ثين فونغ (الحي ١٢، المنطقة ٨، مدينة هو تشي منه). جلس السيد هي، بشعره المنسدل بخصلات فضية، مواجهًا الشارع، يُحضّر صناديق من الأرز اللزج ليبيعها للزبائن.

أخبرتُ الصحفيين أن المطعم افتُتح أولًا في المنطقة الخامسة، ثم انتقل إلى المنطقة الثامنة عام ١٩٩٠، وكان لديه أيضًا عدد كبير من الزبائن الدائمين. طلبتُ حصةً من الأرز اللزج مقابل ١٠٠٠٠ دونج، مع المكونات الكاملة: أرز لزج، بيض سمان، ملفوف، لفائف لحم خنزير، زيت بصل أخضر، خيط لحم خنزير... مع رشة من الفول السوداني فوقه، كان الطبق جذابًا للغاية.

كشك الأرز اللزج لمدة 33 عامًا، مصمم على عدم زيادة الأسعار.

ما يميز طبق الأرز اللزج هذا هو بيض السمان المقلي مع مخلل الملفوف الصيني المملح والمقرمش، وهو طبق نادر الوجود في أي مكان آخر. أما بالنسبة لجودة الطبق، فأعطيه تقييم 9/10.

"يعود الزبائن منذ 33 عامًا، فلا بد أن لديك سرًا خاصًا؟"، سمع المالك سؤالي، فأجاب ببطء، معظمهم من الزبائن الدائمين منذ عقود ويحبون طعم كشك الأرز اللزج.

يقول السيد هاي إن الأرز اللزج هنا يتميز بنكهة مميزة ومعروفة، ويُناسب أذواق الكثيرين، ولذلك يُفضله الزبائن. وأضاف: "أُحضّر المكونات بنفسي، وأختار الأرز اللزج اللذيذ. كما أُقلّي بيض السمان مع مخلل الملفوف، وهو طبق نادر الوجود في أي مكان آخر".

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — صندوق الأرز اللزج يكلف 10000 دونج.

من بين الزبائن، السيدة نغوك ديم (٢٧ عامًا، المنطقة ٨). قالت إنها تزور كشك السيد هاي للأرز اللزج يوميًا لتناول الإفطار. وأضافت: "كنت أتناوله في الصف الأول الابتدائي، والآن بعد أن تزوجت، ما زلت أتناول الأرز اللزج من السيد هاي. اعتدت عليه وأجده لذيذًا جدًا، لا يُضاهى في أي مكان آخر. اليوم، يُطهى الأرز اللزج الحديث بمكونات غريبة لم تعد تحتفظ بنفس نكهته السابقة. أرز السيد هاي اللزج لزج، غني بالنكهة، ويحتفظ بنكهته المألوفة من طفولتي".

وبالمثل، وصف أحد الزبائن الدائمين نفسه بأنه "زبون دائم" لكشك الأرز اللزج. قال: "أتناوله منذ أن بدأ الاثنان البيع معًا، والآن بعد أن أصبح هو وحده، أشعر بالأسف عليه. أرزه اللزج مختلف، لقد جربته في أماكن عديدة، لكن لا شيء يُضاهيه. جربت هذا الأرز اللزج منذ صغري، وما زلت أحبه بعد أن كبرت. إنه رخيص، علبة واحدة منه تكفي لإشباعي حتى الظهر".

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — كشك الأرز اللزج للسيد هاي وزوجته الراحلة.

أنا أعطي المزيد للعملاء الفقراء

يُطلق الكثيرون على هذا المكان اسم "كشك الأرز اللزج لزوجتي". سألته بفضول عن السبب، فأجاب الرجل البالغ من العمر 65 عامًا: "كشك الأرز اللزج مرتبط بزوجتي، وجميع زبائنه هم زبائنها الدائمون. بعد وفاتها، بدأتُ البيع في محلها. لطالما رغبتُ في التوقف عن البيع، لكن عندما تذكرتُ أنه كان ذكرى لي ولزوجتي، لم أستطع تحمّل ذلك".

عندما رأى الناس المحتاجين، خائفين من عدم حصول الزبائن على ما يكفيهم من الطعام، لم يتردد في إعطائهم المزيد من الأرز الدبق والنقانق. قال: "في الأوقات الصعبة، نشعر بالذنب عندما نبيع لهم. إذا أردنا البيع لفترة طويلة، فعلينا أن نضع قلوبنا في المقام الأول. إذا رأى الزبائن معاناتهم، فسنقدم لهم المزيد ليتمكنوا من تناول ما يكفيهم للذهاب إلى العمل".

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — يتم قلي بيض السمان مع الملفوف المخلل لخلق نكهة خاصة.

أكد السيد هاي أنه بفضل دعم عملائه الكرام، استطاع تغطية نفقات معيشته على مدى العقود الماضية. وفي الوقت الحالي، ورغم ارتفاع أسعار العديد من المواد الخام، لا يزال السيد هاي لا ينوي زيادة أسعار بيع منتجاته. وأكد أن هذا السعر مناسب له ولعملائه.

قال إن كشك الأرز اللزج يفتح أبوابه الساعة السادسة صباحًا. ورغم أنه يستيقظ الساعة الثالثة فجرًا لتحضير الطعام، إلا أنه سعيد كل يوم بالارتباط بكشك الأرز اللزج تخليدًا لذكرى زوجته الراحلة، مقدمًا أطباقًا مميزة لإرضاء زبائنه على مر السنين.

[إعلان 2]
رابط المصدر