يقدم مهرجان Saigontourist Group 2024 لثقافة الطهي واللذيذ للجمهور أكثر من 400 طبق ومشروب إقليمي نموذجي في أكثر من 40 كشكًا للطهي مرتبة في 3 مناطق: الشمال والوسط والجنوب. ومن بينها العديد من الأطباق الفريدة والغريبة التي يتم تقديمها لأول مرة في المهرجان.
بالإضافة إلى ذلك، شهد الحدث أيضًا مشاركة العلامات التجارية للطهي من مقاطعتي Ben Tre وTay Ninh، وشركاء مجموعة Saigontourist مثل الخطوط الجوية الفيتنامية، وشركة Saigon Trading Corporation (Satra)...
 |
|
المطبخ الشمالي في مهرجان ثقافة الطهي، أطباق لذيذة. |
سوف تمر رحلة الزوار لاكتشاف المطبخ الفيتنامي عبر ثلاث مجموعات من أكشاك الطعام، وهي أيضًا ثلاث مساحات ثقافية تقليدية، مشبعة بالنكهات الشمالية والوسطى والجنوبية. عند زيارة مجموعة أكشاك المطبخ الشمالي، ستتاح الفرصة لرواد المطعم للاستمتاع بمجموعة من الأطباق التقليدية مثل شعيرية هانوي، وكعك سمك لا فونج، ولفائف الحبار، وكعك السلطعون، ونودلز ها لونج، واللحم مع اللحم. ، دجاج مشوي ماك خين، بذور كاو بانج دوي...
 |
|
كما يمكن لزوار المهرجان الاستمتاع بالألعاب الشعبية. |
ستقدم مجموعة أكشاك المطبخ المركزي لرواد المطعم العديد من الأطباق اللذيذة ذات النكهات المركزية القوية، أبرزها طبق الأرز المملح بالقصر الملكي، طبق "أرز الملك" القديم.
من المكونات الريفية، ابتكر "الطهاة الملكيون" (الطهاة الذين طبخوا للملك) في الماضي طبق أرز هيو المملح الفريد من نوعه، المشهور بدقة اختيار المكونات بالإضافة إلى نكهته الفريدة النموذجية، ومنذ عهد الملك مينه مانج، تم تصنيفها على أنها من الأطباق الملكية.
يستخدم أرز هيو المملح ما يصل إلى 9 أنواع مختلفة من الملح، ويتم ترتيب أطباق الملح على شكل دائرة أو زهرة، مما يدل على الجمال الدقيق والفني لثقافة الطهي في هيو.
 |
|
مساحة السوق الريفية في المهرجان. |
وفي الوقت نفسه، ستجذب مجموعة أكشاك الطعام الجنوبية رواد المطعم بأطباق ريفية بنكهات دلتا ميكونغ والمنطقة الجنوبية الشرقية مثل البط مع ماء جوز الهند، وسلطة روبيان سيسبانيا - كعكة ورق الأرز، وسلطة سمك القرع المقلي المقرمش - مقرمشات الجمبري، والأفوكادو. لفائف السلطة، الشعيرية مع صلصة السمك، القواقع الصوفية المقلية مع جوز الهند، القواقع المشوية مع الفلفل، القواقع الجبلية على البخار مع عشبة الليمون، ورق الأرز المجفف بالندى الممزوج بالخضروات البرية وبطن لحم الخنزير.
المطبخ الجنوبي جذاب أيضًا مع عدد لا يحصى من كعكات الوجبات الخفيفة مثل كعكة دودة القز باك ليو، وكعكة أوراق كان ثو باندان، وكعكة أرز بن تري، وكعكة بانه زيو، وكعكة خوت. كما أن مأكولات شارع سايغون الشهية تعطي انطباعًا فريدًا، مع لفائف المأكولات البحرية وأطباق لحم الخنزير. تشمل الأطباق اللذيذة من قرية الصيد الواقعة في منطقة كان جيو الساحلية لفائف الحلزون وسلطة أوراق الروبيان؛ تشمل المأكولات النموذجية لمنطقة تشو لون البط المشوي بأربعة توابل ونودلز البط دونغ خانه المطبوخة على البخار.
 |
|
الأطباق الفيتنامية اللذيذة في المهرجان. |
بالإضافة إلى ذلك، يأتي الضيوف إلى المهرجان ليس فقط "لتناول الطعام"، ولكن لديهم أيضًا فرصة الانغماس في مساحة مليئة بأجواء احتفالية مشبعة بالثقافة الشعبية للمناطق الثلاث. صدى مساحة الطهي هي منطقة "المشهد الحقيقي" للقرى الحرفية التقليدية مع أبرز أكثر من 50 نوعًا من الكعك الشعبي ومنطقة الألعاب الشعبية وعروض الأشكال الفنية التقليدية بأسلوب المشي.
قال السيد ترونج دوك هونغ، المدير العام لمجموعة سايجونتوريست، إن هذا الحدث هو أحد الأنشطة الرئيسية لمجموعة سايجونتوريست للمساهمة في تعزيز جاذبية وتفرد المطبخ الفيتنامي الغني والمتنوع. ويأتي نام إلى السياح المحليين وكذلك الأصدقاء من فيتنام في جميع أنحاء العالم.
"من خلال هذا الحدث، نريد أيضًا الترويج لمدينة هوشي منه كوجهة تجمع بين العديد من العناصر الجذابة، بما في ذلك المطبخ وفعاليات الطهي الثقافية، كما أنها موجهة لتصبح حدثًا على المستوى الدولي" - السيد ترونج دوك هونغ، المدير العام لـ وقالت مجموعة سايجونتوريست.
 |
|
منطقة تقدم تخصصات فو ين. |
مهرجان Saigontourist Group 2024 لثقافة الطهي واللذيذ مفتوح للجمهور من الساعة 16:22 مساءً حتى 28:31 مساءً كل يوم، بشكل مستمر من 3 إلى XNUMX مارس في منطقة فان ثانه السياحية، منطقة بينه ثانه.
 |
|
يصل الضيوف إلى المهرجان في يوم الافتتاح. |
ومن المعروف أن المهرجان سيستقطب في عامي 2022 و2023 أكثر من 80.000 ألف زائر. تم تكريم المهرجان بتصويت جوائز الطهي العالمية كـ "أفضل مهرجان طهي في آسيا 2022"، و"أفضل مهرجان طهي في آسيا 2023"، وخاصة هذه المرة، وهو أول ممثل لمهرجان طهي فيتنامي يحصل على جائزة "الأكثر تميزًا في العالم". مهرجان الطهي 2023" يُمنح في دبي، الإمارات العربية المتحدة في أكتوبر 10.
