نظرة سريعة:
  • عصيدة الضلوع للسيدة لوي كونغ
  • عصيدة غضروف هوين آنه
  • عصيدة ضلوع كوان ثانه
  • عصيدة ضلع تران شوان سوان
  • عصيدة ضلع الآنسة لا

عصيدة الضلوع للسيدة لوي كونغ

يعتبر مطعم السيدة لوي كونغ (هانغ ديو، منطقة هوان كيم) أحد أفضل مطاعم عصيدة الضلوع في هانوي ، وكان عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام للعديد من رواد المطعم لسنوات عديدة.

يبلغ سعر وعاء العصيدة هنا حوالي 25.000-30.000 دونج. وعلق رواد المطعم بأن عصيدة المطعم لها قوام ناعم، ويتم طهي الأضلاع حتى تصبح طرية، واللحم طري، وعند تناوله، يكون طريًا ويذوب في الفم.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا أعواد العجين المقلية وخيوط لحم الخنزير مع العصيدة، مما يجعل الطبق أكثر نكهة وجاذبية.

عصيدة الضلوع للسيدة لوي كونغ هي واحدة من محلات عصيدة الضلوع اللذيذة في هانوي. الصورة: دوك ترونغ

عصيدة غضروف هوين آنه

من متجر عصيدة الضلع في زقاق سوق دونج شوان، أصبحت عصيدة الضلع هوين آنه أكثر وأكثر شهرة وتوسعت نطاقها مع 3 مواقع في هانوي.

تحظى عصيدة الغضروف هنا بتقدير كبير من قبل رواد المطعم بسبب مذاقها، فهي ليست متبلة بشكل متقن ولكنها لا تزال جذابة. يتم طهي العصيدة بشكل جيد، ليست سميكة جدًا أو رقيقة جدًا. كل قطعة من الأضلاع والعجين المقلي مقرمشة ولذيذة.

وتبلغ تكلفة عصيدة المطعم حوالي 40-60 ألف دونج للوعاء، لكن الزبائن يقولون إن هذا السعر يتناسب مع الجودة.

عصيدة ضلوع كوان ثانه

يقع مطعم Cuong cartilage rib porridge في شارع Quan Thanh، وهو أيضًا عنوان لتناول الطعام مألوف للعديد من السكان المحليين والسياح.

يقال أن العصيدة هنا ناعمة وذات رائحة عطرية مع دقيق الأرز. يتم طهي الأضلاع من ضلعي الخاصرة، ثم تُطهى على نار هادئة حتى تنضج، مع حلاوة طبيعية وأضلاع غضروفية ناعمة ومقرمشة. كما أن اللحم المفروم غني بالبهارات.

يتراوح سعر كل طبق من العصيدة في المطعم ما بين 20 ألفًا إلى 40 ألف دونج. يمكن للمتناولين رش مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة عند تناول الطعام.

عصيدة ضلوع كوان ثانه. الصورة: نجوين تران فونغ فو

عصيدة ضلع تران شوان سوان

يقع متجر العصيدة الخاص بالسيدة لي مينه هانج في شارع تران شوان سوآن (منطقة هاي با ترونغ)، وهو دائمًا مزدحم بالزبائن.

وقالت السيدة هانج إن المطعم تم بناؤه على يد أجيال من العائلة معًا، وقد ظل مفتوحًا لأكثر من 40 عامًا. إلى جانب عصيدة المحار، تعد عصيدة الضلوع أيضًا من الأطباق الشهيرة في المطعم، والتي تجذب العديد من رواد المطعم.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بعصيدة الضلوع وعصيدة المحار، فيجب على الزوار زيارة المطعم في فترة ما بعد الظهر أو في المساء. يقال أن العصيدة هنا أغلى من المتوسط ​​ولكن الجودة لذيذة وليست طرية.

يتم تقديم كل وعاء من العصيدة كاملاً، مع أعواد الخبز المقلية محلية الصنع والكزبرة الفيتنامية.

عصيدة ضلع الآنسة لا

يقع مطعم Ms. La's rib porridge في شارع Ly Quoc Su (منطقة Hoan Kiem)، وهو محبوب أيضًا من قبل العديد من رواد المطعم ويتم البحث عنه خلال فصل الشتاء.

يقال أن عصيدة الضلع هنا لها طعم لذيذ مميز، مع رائحة دقيق الأرز، ممزوجة بمرق العظام الحلو واللحم المفروم الغني وخيط الدقيق الناعم والحلو المطحون يدويًا.

فانهين فان.jpg
يتراوح سعر وعاء عصيدة الضلوع للسيدة لا بين 20 ألفًا إلى 25 ألف دونج. الصورة: فانهين فان

بالإضافة إلى عصيدة الضلوع، يقدم المطعم أيضًا عصيدة المحار والأطباق الجانبية مثل أعواد الخبز المقلية، واللحوم المقطعة، والفطر المقطع، وأضلاع الغضروف. عند الاستمتاع بعصيدة الضلوع في مطعم السيدة لا، لا تنس إضافة البصل المقلي والكزبرة الفيتنامية لتعزيز النكهة.

موقع تخييم يشبه "دالات المصغرة" في هانوي، يمكن للزوار زيارته 3 مرات دون الشعور بالملل . بفضل مناظرها الخلابة وهوائها النقي، وقربها من المناطق الخضراء الباردة على مشارف هانوي، تصبح هذه البقعة مكاناً مثالياً للتنزه، وتجذب الزوار "لتغيير الهواء" في نهاية العام.