1. فو تو لون 34 أو تريو (بيف فو)
ساعات العمل: 6:30-10:00
يقع هذا المطعم في الشارع المجاور للكاتدرائية، وهو واحد من ثلاثة مطاعم فو مملوكة لعائلة عريقة في طبخ الفو في هانوي . يشتهر مطعم فو تو لون بمرقه الغني والدسم.
2. فو كو تشيو 48 هانج دونج (بيف فو)
ساعات العمل: 6 صباحًا - 10 مساءً
هذا مطعم فو لأبناء وأحفاد السيد كو نهو تشيو، أحد أشهر حرفيي فو في هانوي (أصبح اسمه الآن فو فيت - هوا). يشتهر فو السيد تشيو بمرقه الصافي، العطري، والحلو، المصحوب بشرائح رقيقة من لحم البقر. ومن مميزات فو السيد تشيو أيضًا أنه لا يستخدم الليمون، بل خل الثوم فقط. وتحرص مطاعم فو السيد تشيو على اتباع هذا النهج إيمانًا منها بأن الخل يُضفي نكهةً مميزة على أطباق فو اللحم البقري.
3. فو ثين بو هو 61 دينه تيان هوانغ (بيف فو)
ساعات العمل: 6:30 صباحًا - 1:00 ظهرًا و 5:30 مساءً - 10:00 مساءً.
فو ثين بو هو مطعم فوّ عمره قرابة 70 عامًا، يقدم مرق فوّ صافيًا وعطريًا وغير دهني. يُعدّ فوّ اللحم البقري "المُغطى بعجينة نادرة" والمُقطع إلى شرائح رفيعة، والمُتبّل بالفلفل وصلصة السمك، والمُدقّ والعجن على لوح التقطيع قبل سكب المرق الساخن عليه، أفضل أطباق المطعم. يُوشك فرع المطعم الحالي على الإغلاق، ويمكن للزبائن الانتقال إلى الفرع الجديد في 19 شارع هانغ فوي، على بُعد 500 متر.
4. فو جا لام 7 نام نجو
ساعات العمل: 6:30 صباحًا - 10:00 مساءً.
فو غا لام مطعم فو عريق، يعود تاريخه إلى خمسين عامًا. يُحب الكثيرون فو غا لام، فبالإضافة إلى مرقته الحلوة والشفافة والخفيفة، يُقدم المطعم أيضًا قطع دجاج حلوة وطرية وشهية.
5. فو جانه هانج تشيو 7 تشو جاو (لحم البقر فو)
ساعات العمل: 3:30 صباحًا - 10:00 صباحًا.
عند الحديث عن حساء نودلز اللحم البقري، يتبادر إلى ذهن الناس فورًا مطعم فو غان هانغ تشيو. كان المطعم سابقًا كشكًا ليليًا شهيرًا لبيع النودلز في هانوي. حاليًا، عدّل المطعم ساعات عمله وانتقل إلى عنوان جديد أكثر اتساعًا في 7 تشو غاو (داخلي).
مجلة التراث
تعليق (0)