تتمتع تفاحة النجمة السوداء بحصاد جيد وسعر جيد، ولكن لا يمكن قطفها في الوقت المناسب للبيع.

يُزرع الكاناريوم الأسود بشكل رئيسي في حدائق المنازل والتلال. معظم أشجار الكاناريوم التي تُنتج ثمارًا وفيرة اليوم هي أشجار أصيلة، معمرة، طويلة، ذات مظلات عريضة وثمار وفيرة، وتنتشر في البلديات الجبلية في المناطق القديمة مثل آنه سون، ونام دان، ودو لونغ، وتان كي، وغيرها، ولكنها تتركز بشكل رئيسي في منطقة ثانه تشونغ القديمة، ويُقدر إنتاجها بمئات الأطنان من الفاكهة سنويًا.

حاليًا، أشجار الكاناريوم الأصيلة هي الأشجار المثمرة الرئيسية، التي تنمو طبيعيًا أو يزرعها الناس في حدائقهم، وتتميز بأشجارها الشاهقة التي يصل ارتفاعها إلى عشرات الأمتار، ويصعب حصادها. قال السيد نجوين ذا ها (65 عامًا) من بلدية هوا كوان (بلدية ثانه هونغ، مقاطعة ثانه تشونغ القديمة): — شجرة الكناريوم طويلة، ولها مظلة واسعة، وثمارها صغيرة يصعب حصادها. الصورة: هوي ثو

قال السيد نجوين ذا ها (65 عامًا) من بلدية هوا كوان (بلدية ثانه هونغ، مقاطعة ثانه تشونغ القديمة): "في هذا الموسم، تضم حديقته 19 شجرة كناريوم مثمرة، منها 16 شجرة مثمرة منذ أكثر من 20 عامًا. بعد اقتطاع بعض الأشجار لحصادها كغذاء، باع معظم حديقة الكناريوم للتجار مقابل 50 مليون دونج فيتنامي".

من المتوقع أن تبلغ كمية الفاكهة المحصودة من كامل الحديقة حوالي 1.3 - 1.4 طن، أي أعلى بـ 3 - 4 قنطار عن العام الماضي.

بحسب السيد ها، كان الطقس هذا العام مناسبًا جدًا، مع هطول أمطار غزيرة دون برد، وعواصف رعدية قليلة، وشمس حارقة كسابقاتها، مما أدى إلى إزهار أشجار الكناريوم وثمارها. تُثمر أشجار الكناريوم في حديقته ثمارًا وفيرة، كبيرة وجميلة. في هذا الوقت، تنضج أشجار الكناريوم، وتُهيئ أشعة الشمس القوية ظروفًا مناسبة لجني الثمار.

عندما تكون الثمرة جديدة، تكون خضراء، وعندما تنضج، تتحول إلى اللون الأسود وتُغطى بطبقة رقيقة من المسحوق. موسم حصاد الكناريوم الأسود من يوليو إلى أكتوبر. عند نضج الكناريوم، يجب حصاده في الوقت المناسب. إذا حصدته مبكرًا، ستكون الثمار خضراء بكثرة. أما إذا تأخر حصاده، فسيُغطى الكناريوم بكمية كبيرة من الراتنج، وهو ما يُسمى "رائحة الكناريوم الكريهة".

قال السيد نجوين فان جياب من بلدية تام دونغ (بلدية ثانه ماي، مقاطعة ثانه تشونغ القديمة): باعت عائلته نصف حديقة الكناريوم للتجار مقابل 20 مليون دونج، وستحصد النصف الآخر. حاليًا، الكناريوم ناضج.

عندما تكون الثمار جديدة، تكون خضراء، وعندما تنضج، تتحول إلى اللون الأسود وتُغطى بطبقة من مسحوق أبيض. من يوليو إلى أكتوبر هو موسم حصاد الكاناريوم الأسود. حاليًا، تُباع معظم ثمار الكاناريوم في مزرعة الشعب للتجار. قال السيد نجوين فان جياب من بلدية تام دونغ (بلدية ثانه ماي، مقاطعة ثانه تشونغ القديمة): — عندما تكون الثمرة جديدة، تكون خضراء اللون، ثم تتحول إلى اللون الأسود عند النضج، ومغطاة بطبقة رقيقة من المسحوق. الصورة: هوي ثو

في هذه الأيام، عند زيارة البلديات الجبلية في المقاطعة، دخل عمال جمع ثمار الكناريوم موسم الحصاد. يتنقلون في مجموعات من 3 إلى 5 أشخاص، يحملون سلالم وأعمدة متخصصة وأحواضًا وسلالًا وشباكًا وأغطيةً وأكياسًا...

لقد وفّر موسم حصاد ثمار الكناريوم فرص عمل للعديد من العمال. في بلديات مثل كات نغان، وتام دونغ، ويين شوان، ودو لونغ... يعمل مئات الأشخاص في حصاد ثمار الكناريوم. يتخصص الرجال والفتيان في التسلق لقطف الثمار، بينما تتخصص النساء في قطفها. يتقاضى جامعو الكناريوم أجورًا تتراوح بين 500,000 و700,000 دونج فيتنامي يوميًا، بينما يتقاضى جامعو الكناريوم 300,000 دونج فيتنامي يوميًا.

تتميز شجرة الكناريوم بجذعها الطويل وغطائها الواسع وثمارها الصغيرة، مما يجعل قطفها صعبًا للغاية. يضطر جامعو الكناريوم إلى تسلق الشجرة واستخدام عصا لثقب الثمار. تسلق الشجرة صعب، لكن وخز الثمار عليها أصعب. غالبًا ما يرتدي متسلقو الكناريوم أحزمة أمان قبل العمل لتجنب الحوادث. الصورة: هوي ثو — لحصاد ثمار الكناريوم، يضطر الناس إلى تسلق الأشجار واستخدام الأعمدة لاستخراجها. الصورة: هوي ثو

تُظهر التجربة أن من يعمل في تسلق أشجار الكناريوم يجب أن يتحلى بالشجاعة والصحة الجيدة. تتميز أشجار الكناريوم بجذوعها الطويلة، وغطائها الواسع، وثمارها الصغيرة التي يصعب قطفها. يضطر جامعو الثمار إلى تسلق الأشجار واستخدام أعمدة لثقبها. تسلق الأشجار صعب، لكن وخز ثمار الكناريوم عليها أصعب. أغصان الكناريوم هشة وسهلة الكسر، لذا غالبًا ما يرتدي متسلقو الكناريوم الحذرون أحزمة أمان لتجنب الحوادث.

عند حصاد الكاناريوم في الأراضي شديدة الانحدار والعشبية الكثيفة، غالبًا ما ينشر جامعو الكاناريوم الشباك والأغطية حول قاعدة الشجرة. بفضل هذه الشباك الكبيرة، أصبح حصاد الكاناريوم بالقرب من البرك والأسوار أسهل، وأقل جهدًا في قطف الثمار، وأقل خسارة.

يمتد موسم حصاد ثمار الكناريوم من يوليو إلى أكتوبر، مما يوفر فرص عمل للعديد من العمال. وتعمل مئات من البلديات، مثل كات نغان، وتام دونغ، ويين شوان، ودو لونغ... في حصاد الكناريوم. ويتقاضى كل عامل في المتوسط حوالي 300,000 دونج فيتنامي للدورة. الصورة: هوي ثو — لقد وفّر موسم حصاد الكناريوم فرص عمل للعديد من العمال. الصورة: هوي ثو

بعد قطف ثمار الكاناريوم، تُوضع عادةً في أكياس شبكية جيدة التهوية لنقلها. ووفقًا للسكان المحليين، غالبًا ما يقطفون ثمار الكاناريوم مبكرًا في الأيام المشمسة. وكلما أسرعوا في قطفها، كان ذلك أفضل لصحتهم ولضمان عدم نضجها تحت أشعة الشمس. ونظرًا لقلة ثمار الكاناريوم في بداية الموسم، تبيع مجموعات جامعي ثمار الكاناريوم كل ما في وسعها. ويضطر التجار أحيانًا إلى الذهاب إلى الحديقة وانتظار قطف الثمار لشرائها.

قال السيد هوانغ فان ثوك من بلدية كيم بانغ، الذي يتسلق أشجار الكناريوم في بلدية بيتش هاو: "أنفق الأخوان مئات الملايين لشراء أشجار الكناريوم الصغيرة بعد حصاد هذا المحصول. لم يمضِ على قطفهما سوى ثلاثة أيام. تسلق الأخوان لقطف الثمار، بينما تولت الزوجتان مهمة قطف الثمار".

في كل صباح، وبعد جهدٍ شاق، يجمعون ما بين 100 و1200 قنطار من أشجار الكناريوم. عادةً، لا يجمع جامعو أشجار الكناريوم إلا في الصباح، ويستريحون بعد الظهر ليستعيدوا نشاطهم. كمية أشجار الكناريوم المشتراة كبيرة، لذا يتعين على المجموعة أن تجمع لعدة أشهر حتى تنتهي. في بداية الموسم، يختارون أشجارًا ناضجة جميلة لقطفها، وفي منتصفه، عندما ينضج الكناريوم تمامًا، يجمعون جميع الأشجار دفعةً واحدة.

بعد قطفها، تُوضع ثمار الكاناريوم عادةً في أكياس شبكية قابلة للتهوية لنقلها. ووفقًا للسكان المحليين، غالبًا ما يقطفون ثمار الكاناريوم مبكرًا في الأيام المشمسة. وكلما أسرعوا في قطفها، كان ذلك أفضل، لصحتهم ولضمان عدم نضجها بسبب الشمس. ولأن أول ثمرة من الكاناريوم في الموسم لا تزال صغيرة، تبيع مجموعات قاطفي ثمار الكاناريوم أكبر قدر ممكن منها. ويضطر التجار أحيانًا إلى القدوم إلى الحديقة، في انتظار قطف الثمار لشرائها. صورة: هوي ثو — بعد قطفها، تُوضَع ثمار الكناريوم عادةً في أكياس شبكية أو أكياس بلاستيكية جيدة التهوية للنقل. الصورة: هوي ثو

بحسب العاملين في تسلق أشجار الكناريوم، يتوجه تجارها سنويًا، عند إزهارها أو ثمارها الصغيرة، إلى مناطق مختلفة بحثًا عن منازل تُباع فيها أشجار الكناريوم. بعد الاتفاق على السعر مع صاحب المنزل، يتركون "عربونًا" صغيرًا وينتظرون نضج أشجار الكناريوم، ثم يدفعون الثمن ويحصدون. في الماضي، كانت أشجار الكناريوم رخيصة الثمن ولا تتطلب رأس مال كبير. أما الآن، فأشجار الكناريوم باهظة الثمن، وتتطلب رأس مال كبير، ويجب شراؤها مبكرًا لتسلقها.

في كل موسم شتلات فاكهة الكناريوم، يضطر تجارها إلى إنفاق مئات الملايين من الدونغ لشراء ثمارها. وعندما تنضج، تحصد مجموعات تسلقها ثمارها بنفسها أو تستأجر آخرين للقيام بذلك. يقول السيد تران فان ماو (50 عامًا)، وهو متسلق ثمار فاكهة الكناريوم منذ فترة طويلة في بلدية كات نجان: "هذا العام، أنفقت مجموعته ما يقرب من 300 مليون دونغ لشراء حوالي 80 شجرة فاكهة كناريوم في بلديتي ثانه تشونغ وآنه سون القديمتين، ليتم حصادها تدريجيًا على مدار عدة أشهر".

هناك بعض أشجار الكناريوم العتيقة المثمرة، التي اشتراها مقابل 15 مليون دونج، وحصد منها ما يقارب 3-4 قنطارات. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك شجرة الكناريوم العملاقة التي تملكها عائلة السيد داو والسيدة تشوين في بلدية ين شوان (بلدة لينه سون، مقاطعة آنه سون القديمة).

يُزرع البرقوق الأسود في العديد من بلديات الأحياء القديمة، مثل آنه سون، ونام دان، ودو لونغ، وتان كي... ولكنه يتركز بشكل رئيسي في حي ثانه تشونغ القديم، حيث يُقدر إنتاجه بمئات الأطنان سنويًا. يتميز البرقوق الأسود بطعمه اللذيذ، ونكهته الدسمة المميزة، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق الشهية، وهو محبوب لدى الكثيرين. الصورة: هوي ثو — البرقوق الأسود لذيذ، دسم، ذو نكهة فريدة، ويمكن استخدامه في أطباق شهية عديدة، ويحظى بشعبية كبيرة. الصورة: هوي ثو

قال السيد ماو: موسم فاكهة الكاناريوم جيد، وزادت الإنتاجية، في حين أن سعر فاكهة الكاناريوم الصغيرة لا يختلف كثيرًا عن العام الماضي، ولكن سعر الجملة لفاكهة الكاناريوم الناضجة مرتفع، لذلك فإن الأشخاص الذين "يبيعون أشجار الكاناريوم كاملة" يحققون ربحًا.

البرقوق الأسود لذيذ، دهني، له نكهة فريدة، ويمكن معالجته في العديد من الأطباق الجذابة، ويحبه الكثير من الناس.

غالبًا ما يشتري متسلقو أشجار الكناريوم، الذين يبيعون أيضًا أشجار الكناريوم كاملة، أشجار الكناريوم بعد أن تُثمر للتو، في انتظار نضجها قبل حصادها. أنفقت العديد من الأسر ومجموعات تسلق الكناريوم مئات الملايين من الدونغ لشراء أشجار الكناريوم الصغيرة على الأشجار. قال السيد تران فان ماو (50 عامًا)، وهو متسلق كناريوم مخضرم في بلدية كات نجان: هذا العام، أنفقت مجموعته التي تلتقط أشجار الكناريوم ما يقرب من 300 مليون دونغ لشراء حوالي 80 شجرة كناريوم في بلديتي منطقتي ثانه تشونغ وآنه سون القديمتين، لحصادها تدريجيًا على مدار عدة أشهر. ووفقًا للسيد ماو، هناك أشجار كناريوم — نقل البرقوق الأسود من موقع الحصاد. تصوير: هوي ثو

لا يقتصر تخصص البرقوق الأسود "نغي آن" على تلبية الطلب المحلي فحسب، بل يُنقل أيضًا إلى المحافظات والمدن في الجنوب والشمال للاستهلاك. ويستغل تجار البرقوق قنوات البيع الإلكترونية بفعالية كبيرة.

يتراوح سعر بيع الكاناريوم بالتجزئة في الأسواق الريفية بين 100,000 و135,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب نوع الكاناريوم. ويثير الموسم الوفير والأسعار الجيدة حماسًا كبيرًا لدى مزارعي الكاناريوم ومتسلقيه وتجاره في المقاطعة.

عمل شاق في موسم حصاد تفاح النجمة السوداء. فيديو : هوي ثو

تعليق (0)