تعمل مواقد الحث باستخدام تيار كهربائي يمر عبر ملف نحاسي لتوليد مجال مغناطيسي. يوضع الملف تحت السطح الزجاجي لموقد الحث. يؤثر المجال المغناطيسي على قاع القدر الممغنط. يُولّد هذا التفاعل حرارةً تُسخّن القدر وتُطهى الطعام، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
سيؤدي انسكاب السائل على سطح الزجاج إلى تقليل كفاءة طهي الطباخ الحثي.
عند الطهي على موقد الحث، من الضروري الحفاظ على نظافته وتجنب سكب السوائل على الزجاج. فهذه السوائل سرعان ما تجف وتتصلب، وخاصةً تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. عندها، يصعب تنظيف سطح التحكم باللمس، بل سطح الطهي نفسه أيضًا. كما أن وجود شريط من المالتوز أو أي بقايا طعام بين قاع القدر والسطح الزجاجي لموقد الحث قد يقلل من كفاءة تسخينه.
الغرض من موقد الحث هو طهي الطعام باستخدام مجال مغناطيسي. مع ذلك، هذا لا يعني أن السطح الزجاجي لا يسخن. عادةً ما تكون هذه الأسطح مصنوعة من الزجاج، وأحيانًا من السيراميك. ومع ذلك، قد تسخن بسبب الحرارة المنتقلة من الأواني أو المقالي أو أدوات الطهي الأخرى. لذلك، لتنظيف السطح الزجاجي، عليك الانتظار حتى يبرد الموقد.
من الآثار السلبية لعملية نقل الحرارة هذه سهولة تكوّن علامات حرق صلبة بعد عدة دورات طهي. غالبًا ما نستخدم منظفات قوية أو وسادات تنظيف شديدة الكشط لتنظيف السطح الزجاجي لمواقد الحث. مع ذلك، تُسبب هذه الطريقة خدوشًا وتُقلل من كفاءة الموقد.
في هذه الأثناء، إذا استخدمت منظف الزجاج، فسيترك آثارًا بسهولة على الزجاج، وسيصعب تنظيفه. أفضل طريقة هي استخدام قطعة قماش من الألياف الدقيقة وتبليلها. إذا لم تُجدِ هذه الطريقة نفعًا، نظّفها بمنظفات خفيفة نسبيًا، مثل سائل غسيل الصحون، وصودا الخبز، والخل. يجب تنظيف أماكن أزرار التحكم باللمس، لأن القليل من الدهون قد يُقلل من حساسيتها، وفقًا لموقع Healthline .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)