لماذا يعتبر الثوم والزنجبيل مفيدين للكبد؟

فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة للكبد، وفقًا لموقع الصحة الإلكتروني Health .

الخضراوات والفواكه

الفواكه والخضراوات غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. تعزز الألياف الشعور بالشبع، وتساعد على التحكم في الوزن، وتقلل من تراكم الدهون في الكبد.

تساعد المركبات المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات، مثل الكاروتينات والبوليفينولات، في الوقاية من التهاب الكبد.

Vì sao tỏi, gừng tốt cho gan?- Ảnh 1. — يساعد الزنجبيل في تخفيف أعراض أمراض الكبد.

زنجبيل

يحتوي الزنجبيل على العديد من المركبات المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة مثل الجينجيرول والشوجاول. تعمل هذه المركبات على تقليل الإجهاد التأكسدي والمواد الالتهابية.

في دراسة أجريت عام 2022، تناول 46 شخصًا مصابًا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي 1.5 غرام من الزنجبيل لمدة 12 أسبوعًا. وأظهرت النتائج انخفاضًا في أعراض مرض الكبد لديهم.

ثوم

يحتوي الثوم على العديد من المركبات الداعمة للكبد مثل الأليسين والألينين والأجوين. تتمتع هذه المواد بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن تناول الثوم النيء بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد، مثل سرطان الكبد، لدى فئات معينة من الناس.

في دراسة أجريت عام 2019، انخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد لدى 9944 شخصًا صينيًا تناولوا الثوم النيء أكثر من مرتين في الأسبوع بنسبة 23٪.

بذور الشيا وبذور الكتان

بذور الشيا وبذور الكتان غنية بالألياف، مما يساعد على التحكم في الوزن، ويحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ويقلل الالتهاب، ويحمي من تلف الكبد.

شارك خمسة وعشرون مريضًا مصابًا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي في دراسة أجريت عام 2022. تناول المشاركون 25 جرامًا من بذور الشيا المطحونة يوميًا، وانخفضت أعراض مرض الكبد الدهني غير الكحولي لديهم بنسبة 52٪.

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتراكم الدهون في الكبد وأمراض الكبد.

أظهرت دراسة أجريت عام 2023 على 2436 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز كانوا أقل عرضة بنسبة 26٪ للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية أقل من زيت الزيتون.

المأكولات البحرية

المأكولات البحرية غنية بالعناصر الغذائية مثل الدهون، والمركبات المضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، والسيلينيوم، وفيتامين هـ.

أظهرت مراجعة أجريت عام 2020 وشملت 34 دراسة أن تناول الأسماك قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. وعلى وجه التحديد، فقد ثبت أن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في المأكولات البحرية يساهم في مكافحة خطر الإصابة بالسرطان.

رابط المصدر