موسم المحاصيل الشتوية 2025-2026: فرص وتحديات عديدة (الجزء الثاني): ارتفاع أسعار المنتجات الزراعية والضغط لإدارة سلاسل التوريد

شهدت أسعار بعض المنتجات الزراعية، كالبندورة والخضراوات الورقية، وخاصة الفلفل الحار، ارتفاعاً حاداً في الأيام الأخيرة، مسجلةً رقماً قياسياً بلغ حوالي 130 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي عشرة أضعاف سعرها في الفترة نفسها من العام الماضي. وقد أتاح هذا الارتفاع فرصاً لزيادة دخل المزارعين. إلا أن هذا الارتفاع المفاجئ في الأسعار سيُشكل ضغطاً كبيراً على الإنتاج والتجارة بالنسبة لشركات التصنيع والمؤسسات التي تستخدم كميات كبيرة من الفلفل الحار كتوابل.

يُعتبر الفلفل الحار محصولاً أساسياً خلال فصل الشتاء.

نظراً لقدرة الفلفل الحار على التكيف مع أنواع التربة المختلفة، ومقاومته للآفات والأمراض، وانخفاض تكاليف إنتاجه، فقد قام سكان مقاطعة ثانه هوا في السنوات الأخيرة بتوسيع المساحة المزروعة وتحويل بعض المحاصيل الأقل كفاءة إلى زراعة الفلفل الحار، وخاصة خلال فصل الشتاء.

وبحسب إحصاءات إدارة الزراعة والبيئة، يزرع المزارعون في المقاطعة ما بين 1500 و2000 هكتار من الفلفل الحار في فصل الشتاء كل عام، مما ينتج آلاف الأطنان، الأمر الذي يجعلها واحدة من أكبر مناطق زراعة الفلفل الحار في منطقة شمال الوسط.

خلال موسم زراعة المحاصيل الشتوية 2025-2026 وحده، وعلى الرغم من الظروف الجوية غير المواتية، زرعت المقاطعة بأكملها ما يقارب 1000 هكتار من الفلفل الحار. وتدخل نباتات الفلفل حاليًا مرحلة الحصاد، مع إنتاجية تقديرية تبلغ طنًا واحدًا لكل ساو (ما يقارب 1000 متر مربع).

بفضل علاقاتها الوثيقة مع الشركات والتجار منذ بداية الموسم، تُبرم التعاونيات عقودًا تضمن المبيعات، وتُخطط لمناطق الزراعة، وتُقدم التوجيه الفني، وتُشرف على عملية الزراعة. تُساعد هذه العلاقات المزارعين على تخفيف قلقهم من "وفرة المحاصيل التي تُؤدي إلى انخفاض الأسعار"، كما تُساعد الشركات على تأمين إمدادات مستقرة من المواد الخام.

ومع ذلك، ومع الارتفاع الحالي في أسعار الفلفل الحار في السوق، يتزايد الضغط على شركات التصنيع.

فرز الفلفل الحار قبل معالجته في مصنع هوانغ جيانغ لمعالجة المنتجات الزراعية، في بلدية ترونغ تشينه.

قال السيد هوانغ نغوك ها، مدير مصنع هوانغ جيانغ لتجهيز المنتجات الزراعية في بلدة ترونغ تشينه: "إلى جانب بعض المنتجات الزراعية كالأناناس والليتشي والذرة الحلوة، ننتج أيضًا الفلفل الحار المعلب للتصدير. نتعاون سنويًا مع مزارعين في بعض المناطق الرئيسية لزراعة الفلفل الحار في المقاطعة لشراء حوالي 100 طن من الفلفل الحار الخام لتجهيزه. إلا أن سعر الفلفل الحار ارتفع هذا العام، مما صعّب عملية الشراء وزاد من تكاليف الإنتاج. لذلك، نكتفي بشراء كمية صغيرة للحفاظ على الإنتاج وتلبية الطلبات القائمة."

بحسب التقارير، يضم مصنع هوانغ جيانغ لمعالجة المنتجات الزراعية أربعة خزانات لتخليل الفلفل الحار، تبلغ سعة كل منها حوالي 20 طنًا. ويتم الحصول على المواد الخام من خلال شراكات مع مزارعين في منطقتي نونغ كونغ وين دينه. وتتركز طلبات التصدير الحالية للمصنع بشكل كبير في الأسواق الصينية والكورية الجنوبية والمنغولية.

الفلفل الحار والطماطم هما المكونان الرئيسيان المستخدمان في إنتاج شركة Spico المحدودة.

أما بالنسبة لشركة Spico Co., Ltd. في منطقة هام رونغ - وهي منتج رئيسي لصلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم في المقاطعة - فعلى الرغم من أنها أقامت شراكات مع مناطق زراعة الفلفل الحار لتأمين جزء من موادها الخام، إلا أن الشركة تكافح أيضًا للحفاظ على الربحية وضمان الإمداد والاحتفاظ بالعملاء في الأيام الأخيرة حيث ارتفع سعر الفلفل الحار الخام بشكل كبير.

تستهلك شركة سبيكو المحدودة ما بين 3000 و5000 منتج شهريًا، وتحتاج إلى حوالي طنين من الفلفل الحار و3 أطنان من الطماطم كمواد خام. لذا، بالإضافة إلى المواد الخام التي توفرها الشركة، تضطر إلى استيراد ما يصل إلى 70% من احتياجاتها من مناطق الإنتاج داخل المقاطعة، مثل هوانغ هوا، وثيو هوا، وين دينه. ومع ارتفاع أسعار الطماطم والفلفل الحار، يصبح الحصول على هذه المواد من المزارعين صعبًا، وترتفع تكلفة إنتاج المنتج النهائي بشكل كبير.

صرح السيد لي مينه كوونغ، مدير شركة سبيكو المحدودة، قائلاً: "إن تكلفة المواد الخام للفلفل الحار والطماطم مرتفعة للغاية حاليًا، مما يزيد تكاليف الإنتاج بشكل ملحوظ. تلتزم شركتنا باستخدام مواد خام عالية الجودة فقط في الإنتاج والتصنيع، لذا لا يمكننا استيراد مواد رخيصة ومنخفضة الجودة من السوق. علاوة على ذلك، لا يمكننا رفع أسعار المنتجات بشكل فوري، لذلك نكتفي حاليًا بالحفاظ على مستوى الإنتاج، وقد نتكبد خسائر مؤقتة لتخفيف الضغط الناتج عن ارتفاع الأسعار على عملائنا."

تسعى شركة هين نهوان للإنتاج والتجارة المحدودة إلى إيجاد مواد خام بديلة للمنتجات الزراعية عالية التكلفة بهدف خفض تكاليف الإنتاج وتحقيق استقرار أسعار المنتجات.

أدى الارتفاع الأخير في أسعار المنتجات الزراعية، وخاصة الطماطم والفلفل، إلى فرحة المزارعين والتعاونيات الإنتاجية. إلا أن ذلك أثر بشكل كبير على مراحل عديدة في سلسلة القيمة واستهلاك المنتجات، مما أثّر على المستهلكين وربات البيوت. وتتمثل الحلول التي اقترحتها منظمات وأفراد مختلفون في تقليل مصادر التوريد والطاقة الإنتاجية للحد من التكاليف.

صرحت السيدة تونغ ثي هين، مديرة شركة هين نهوان للإنتاج والتجارة المحدودة، قائلةً: "نعمل حاليًا على تطوير سلسلة إمداد للأغذية المصنعة تعتمد بشكل كبير على المنتجات الزراعية. فعندما ترتفع أسعار هذه المنتجات، وخاصة الفلفل الحار والطماطم، ترتفع التكاليف بشكل ملحوظ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المنتجات. ومع ذلك، وبدلًا من رفع أسعار البيع والتأثير سلبًا على المستهلكين، قامت الشركة بإجراء أبحاث مكثفة لتقليل كمية ونسبة المنتجات الزراعية النادرة باهظة الثمن، مع ضمان جودة المنتج عند وصوله إلى المستهلكين."

تُعدّ أرباح تصدير الفلفل الحار والطماطم جذابة للغاية للمزارعين حاليًا، وفي العديد من المناطق، يُوسّع الناس مساحات إنتاجهم. ومع ذلك، يبرز التساؤل: هل سيؤدي التوسع المفرط إلى فائض في العرض؟ في الوقت نفسه، يُستهلك الفلفل الحار والطماطم في أسواق محددة فقط، أبرزها الصين - وهي سوق متقلبة نسبيًا - وعدد قليل من الدول الأخرى في آسيا.

لكي تنمو محاصيل الشتاء بشكل مستدام، وتُدرّ دخلاً مرتفعاً، وتُطوّر سلاسل الإمداد الزراعي القائمة بكفاءة، يجب إيلاء اهتمام خاص للإدارة، وجداول الزراعة، والتخطيط، والربط بين المحاصيل لإيجاد أسواق لها. يجب تجنب الحالات التي يُوسّع فيها المزارعون مساحاتهم المزروعة باستمرار عندما تكون الأسعار مرتفعة، مما يؤدي إلى فائض، ثم يُقلّصون المساحة المزروعة عندما تنخفض الأسعار. عندها فقط ستكون محاصيل الفلفل الحار والطماطم على وجه الخصوص، والإنتاج الزراعي بشكل عام، مستدامة وتُحقق قيمة اقتصادية للمزارعين ليس فقط هذا الشتاء، بل في المواسم اللاحقة أيضاً.

لي هوا

أخبار ذات صلة:

• 
  موسم المحاصيل الشتوية 2025-2026: فرص وتحديات عديدة (الجزء الأول): المحاصيل الشتوية...

  في أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر 2025، تسببت أمطار غزيرة متواصلة مصحوبة بعواصف في حدوث فيضانات واسعة النطاق، مما ألحق أضرارًا بالغة بالعديد من المحاصيل الشتوية في مقاطعة ثانه هوا. وبفضل التدابير الاستباقية، استعاد السكان الإنتاج تدريجيًا. والجدير بالذكر أنه بعد الفيضانات، أدى انخفاض المعروض إلى ارتفاع أسعار بعض المنتجات الزراعية مثل الفلفل الحار والطماطم منذ بداية الموسم، مما ساعد السكان على تعويض خسائرهم ومنحهم شعورًا كبيرًا بالرضا والحماس للاستمرار في الزراعة.

المصدر: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm