بناء العلامة التجارية للشاي تا شوا

تقع بلدية تا شوا، مقاطعة باك ين، على ارتفاع حوالي 1800 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بمناخ بارد ومناظر طبيعية مهيبة وجميلة. هنا، توجد أشجار الشاي شان تويت التي يبلغ عمرها مئات السنين والتي تعطي نكهة لذيذة فريدة من نوعها لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر. ولتعزيز هذه القيم النادرة، يبذل سكان البلدية جهوداً لبناء العلامة التجارية لشاي "تا شوا".

المزارعون في قرية بي، بلدية تا شوا، منطقة باك ين يحصدون الشاي.

في هذه الأيام، ينشغل المزارعون في جميع أنحاء التلال في بلدة تا شوا بحصاد الشاي. وقال السيد موا أ سانج، أمين خلية الحزب ورئيس قرية تشونغ تشينه: لقد ارتبطت أشجار الشاي ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية وثقافة شعب مونغ العرقي في مرتفعات تا شوا منذ مئات السنين. في الوقت الحالي، تمتلك القرية ما يقرب من 60 هكتارًا من الشاي. وبإدراك قيمة أشجار الشاي، قام الناس بتطبيق تقنيات في زراعتها ورعايتها وحمايتها وحصادها ومعالجتها لتحسين جودة المنتج.

قالت السيدة لاو ثي سونغ من قرية تشونغ تشينه، وهي تقطف براعم الشاي الصغيرة بسرعة: عائلتي تمتلك أكثر من 3 هكتارات من الشاي، بما في ذلك هكتار واحد من أشجار الشاي القديمة. يتم زراعة أشجار الشاي لسنوات عديدة وتنمو بشكل طبيعي تمامًا، لذا فهي تنتج منتجات عالية الجودة وآمنة. ومن المتوقع أن ينتج محصول الشاي هذا العام أكثر من 4 أطنان من براعم الشاي الطازجة.

في قرية بي، يوجد حوالي 40 هكتارًا من أشجار الشاي القديمة التي يتراوح عمرها بين 70 إلى 100 عام، وبعض الأشجار يبلغ عمرها ما يقرب من 300 عام. وللحفاظ على الجودة الفريدة للمنتج، يتم تخصيص أشجار الشاي القديمة لكل منزل للعناية بها، وبفضل ذلك يتم ترميم الأشجار وتصبح خضراء ومنتجة وعالية الجودة، مما يحقق دخلاً مستقراً للناس.

قال السيد موا أ دي، من قرية بي: إن حصاد أشجار الشاي القديمة أكثر صعوبة، لأنه يتعين عليك حمل سلة واستخدام سلم لتسلق الشجرة لقطفها. لإنتاج منتجات شاي عالية الجودة، نتبع تقنية قطف ورقتين وبرعم واحد من الشاي. مع هكتارين من الشاي، تحصد الأسرة كل عام أكثر من 3 أطنان من براعم الشاي الطازجة، وتكسب أكثر من 100 مليون دونج.

في الوقت الحالي، تمتلك بلدية تا شوا أكثر من 200 هكتار من شاي شان تويت؛ ومن بينها حوالي 40 هكتارًا من أشجار الشاي القديمة، تنتج ما يزيد عن 300 طن من براعم الشاي الطازج سنويًا. يتم حصاد شاي Ta Xua Shan Tuyet عادة من 3 إلى 4 مرات في السنة؛ عادةً ما يعطي المحصول الأول للشاي في أواخر شهر مارس وأوائل شهر أبريل أفضل جودة؛ ويتم حصاد المحصول التالي في شهري مايو ويونيو، وهو المحصول الأعلى إنتاجية في العام؛ ويتم حصاد المحصول الثالث في شهر أغسطس، ويتم حصاد المحصول الأخير من العام في شهري أكتوبر ونوفمبر. لبناء العلامة التجارية لشاي Ta Xua، إلى جانب حشد الناس لتوسيع المنطقة، تنسق البلدية مع الإدارات المهنية في المنطقة لتوجيه الناس إلى تقنيات الرعاية المناسبة، والحصاد في الوقت المحدد، وضمان الإنتاجية والجودة؛ الحفاظ على مناطق الشاي القديمة وصيانتها.

وقال نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية تا شوا السيد دينه فان ثوي: إن أشجار الشاي هي الشجرة الرئيسية في القضاء على الجوع والحد من الفقر بين الناس. إلى جانب الدعاية وتعبئة الناس لتجديد وترميم مناطق الشاي القائمة، تعمل البلدية على خلق الظروف للشركات والتعاونيات للاستثمار في الإنتاج والأعمال والمعالجة، مما يؤدي إلى زيادة قيمة المنتج وتلبية متطلبات السوق.

في السنوات الأخيرة، تم شراء معظم براعم الشاي الطازجة من الأشجار القديمة في بلدية تا شوا من قبل شركة تاي باك للشاي والتخصصات المحدودة بسعر 40.000-80.000 دونج/كجم، لإنتاج منتجات مثل: كرات الشاي، وشاي الخيزران، وشاي الروطان وأكياس الشاي... وأفادت السيدة نجوين ثي ثام، مديرة شركة تاي باك للشاي والتخصصات المحدودة: في المتوسط، تشتري الشركة كل عام 50 طنًا من براعم الشاي الطازجة من الأشجار القديمة، وتعالجها إلى أكثر من 10 أطنان من المنتجات. لتلبية طلب السوق، استثمرت الشركة للتو في مكابس شاي إضافية لمعالجة الشاي باستخدام تكنولوجيا التخمير الحديثة. ميزة كعكات الشاي هي أن لها مدة صلاحية طويلة، كلما تم تخزينها لفترة أطول، أصبحت جودة الشاي أفضل.

لقد ساعد الحفاظ على أشجار الشاي في منطقة تا شوا شان تويت وتنميتها على ربط المزارعين بالشركات لإنشاء منتجات زراعية محلية وجذب السياح ، مما ساهم في تحسين حياة الناس وتنفيذ برنامج البناء الريفي الجديد.

المقال والصور: هوي ثانه

مصدر