কালো শিমের পানি পান করার সেরা দুটি সময়।

অনেকেরই প্রতিদিন কালো শিমের পানি পান করার অভ্যাস আছে, কিন্তু তারা এটি পানের সময়ের দিকে তেমন মনোযোগ দেন না। প্রকৃতপক্ষে, সঠিক সময়ে এটি পান করলে এই পানীয়টির উপকারিতা সর্বোচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায় এবং হজম বা ঘুমের উপর এর প্রভাব এড়ানো যায়।

১. কালো শিমের পানি পান করার সেরা সময় কখন?

শরীর ঠান্ডা রাখতে ও স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কালো শিমের পানি বহুল ব্যবহৃত হলেও, এটি পান করা সবসময় উপকারী নয়। সঠিক সময়ে পান করলে তা শরীরকে পুষ্টি উপাদান আরও কার্যকরভাবে শোষণ করতে এবং অনাকাঙ্ক্ষিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করে।

বিষয়বস্তু:

• ১. কালো শিমের পানি পান করার সেরা সময় কখন?
• ১.১ ভাজা কালো শিমের চা সঠিকভাবে তৈরি করার পদ্ধতি
• ১.২ কালো শিমের পানি পান করার সেরা সময় কখন?
• ২. কালো শিমের পানি পান করার উপকারিতাগুলো কী কী?
• ২.১ যকৃত পরিষ্করণ এবং বিষমুক্তকরণ
• ২.২ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
• ২.৩ রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ
• ৩. কাদের কালো শিমের পানি পান করা উচিত নয়?

১.১ ভাজা কালো শিমের চা সঠিকভাবে তৈরি করার পদ্ধতি

কালো বিনের সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে, কফি বানানোর আগে এগুলোকে রোস্ট করে নিতে হবে। রোস্ট করলে কালো বিনের শীতলকারী বৈশিষ্ট্য কমে যায়, ফলে এগুলো কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি কার্যকর হয় এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ তৈরি করে। এর খোসা একেবারেই ফেলে দেওয়া উচিত নয়, কারণ অ্যান্থোসায়ানিনের মতো বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রক্তনালী রক্ষাকারী ও বার্ধক্য প্রতিরোধকারী উপাদানগুলো এখানেই পাওয়া যায়।

ভাজা কালো শিমের চায়ের ঔষধি গুণাগুণ পুরোপুরি পেতে এবং পেট ফাঁপা এড়াতে, যেভাবে এটি সঠিকভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হলো:

1. এমন কালো শিম বেছে নিন যার কেন্দ্রভাগ সবুজ, যা পুষ্ট/গোল, ছত্রাকমুক্ত এবং একটি নিরাপদ উৎস থেকে সংগৃহীত।
2. পানি দিয়ে ধুয়ে তারপর পানি ফেলে দিন।
3. একটি প্যানে শিমগুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভালোভাবে ভেজে নিন।
4. যখন দেখবেন বিনগুলো থেকে হালকা সুগন্ধ বের হচ্ছে এবং বাইরের খোসাগুলো সামান্য ফাটছে, তখন আঁচ বন্ধ করে দিন।
5. শিমগুলো প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন, অথবা প্রায় ১০ মিনিটের জন্য জলে সেদ্ধ করুন।
6. বীজগুলো ছেঁকে ফেলে দিন, তরল অংশটি রেখে দিন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন।

শুধু পানীয়ের ধরনই নয়, বরং কালো শিমের পানি পানের সময়ও এর স্বাস্থ্য উপকারিতাকে প্রভাবিত করে।

১.২ কালো শিমের পানি পান করার সেরা সময় কখন?

আপনি দিনের অনেক সময়ই কালো মটরের জল পান করতে পারেন, তবে দুটি সময়ে এটি সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়: সকালের নাস্তার প্রায় ৩০ মিনিট পর এবং বিকেলে ৩টা থেকে ৫টার মধ্যে। কখন কালো মটরের জল পান করা এড়িয়ে চলা উচিত? খালি পেটে বা ঘুমানোর ঠিক আগে এটি পান করা উচিত নয়।

২. কালো শিমের পানি পান করার উপকারিতাগুলো কী কী?

অনেকেই প্রায়ই জানতে চান যে কালো শিমের পানি পান করার উপকারিতা কী। এই পানীয়টি শুধু তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং শরীরকে শীতল করে তাই নয়, এর শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করার এবং সৌন্দর্যবর্ধক প্রভাবও রয়েছে।

• 

কালো শিমে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের পাশাপাশি বি ভিটামিন, ভিটামিন এ ও সি এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকে। বিশেষ করে, এর বাইরের স্তরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন যৌগ থাকে – যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কোষকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

২.১ যকৃত পরিষ্করণ এবং বিষমুক্তকরণ

কালো শিমের পানি পান করলে তা মূত্রনালীর মাধ্যমে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ আরও কার্যকরভাবে বের করে দিতে সাহায্য করে, ফলে এটি যকৃতকে ঠান্ডা রাখতে ও ব্রণ কমাতে সহায়তা করে, বিশেষ করে গরমকালে।

২.২ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

কালো শিমে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে এবং রক্তনালীর প্রাচীরের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই, মানুষ সাধারণত যে সমস্ত উচ্চ লবণ ও সোডিয়ামযুক্ত খাবার গ্রহণ করে, তার একটি উৎকৃষ্ট বিকল্প হলো কালো শিম। কালো শিমে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতেও সাহায্য করে, যা হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়।

সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, কালো শিমের পানি শুধু শরীরকে বিষমুক্ত করতেই সাহায্য করে না, বরং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, কোষকে রক্ষা করে এবং অকাল স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

ভাজা কালো শিমের পানি পান করার সেরা সময় হলো সকালের নাস্তার প্রায় ৩০ মিনিট পর এবং বিকেল ৩টা থেকে ৫টার মধ্যে।

২.৩ রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ

এই পানীয়টিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা শুধু হজমশক্তি উন্নত করতে ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতেই সাহায্য করে না, বরং রক্তে লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও কার্যকরভাবে সহায়তা করে। নারীদের ক্ষেত্রে, প্রাকৃতিক কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার কারণে এই পানীয়টি বার্ধক্যের ছাপ কমাতে, কালো দাগ হালকা করতে এবং তাদের উজ্জ্বল ও মসৃণ ত্বক দিতে সাহায্য করে।

৩. কাদের কালো শিমের পানি পান করা উচিত নয়?

যদিও ভাজা কালো শিমের পানিতে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। নিম্নলিখিত গোষ্ঠীগুলির এর গ্রহণ সীমিত করা উচিত অথবা, যদি তারা এটি পান করতে চান, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত:

• যাদের শরীর ঠান্ডা প্রকৃতির, বা যাদের হাত-পা প্রায়ই ঠান্ডা থাকে, তাদের ক্ষেত্রে এটি পান করলে অবস্থার অবনতি হতে পারে।
• দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস বা কোলাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা।
• যাঁরা বর্তমানে বিশেষায়িত ঔষধ ব্যবহার করছেন।
• যাদের হজমশক্তি দুর্বল
• ছোট বাচ্চাদের
• যাদের রক্তচাপ কম, অথবা যারা হাইপোটেনশন (নিম্ন রক্তচাপ) বা হাইপোগ্লাইসেমিয়া (রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যাওয়া)-তে ভুগছেন।

এছাড়াও, আপনার মনে রাখা উচিত যে সাধারণ জলের পরিবর্তে কালো শিমের জল পুরোপুরি পান করা উচিত নয় বা খুব বেশি দিন ধরে এটি পান করা উচিত নয়। আপনার দিনে মাত্র ১-২ গ্লাস পান করা উচিত এবং এতে চিনি মেশানো থেকে বিরত থাকা উচিত, কারণ এটি এই পানীয়টির ওজন এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের উপকারিতাকে নষ্ট করে দিতে পারে।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/2-thoi-diem-tot-nhat-de-uong-nuoc-dau-den-169260602181051402.htm